カツオの簡単なさばき方〜カツオのたたきの作り方
[音楽] cmcm [音楽] c みなさんこんにちは 影響は 活動がまたまたやたものでこれを下ろして いえーいカツオのタタキにしたいと思い ます まず頭を外して愛情を取って水洗いしてい ます 活動はねここについているブロックみたい なのがこれ硬いので先にております こんな感じで作っつけたままでも 動作は他の外すので問題ないです まあ ん このようにとっても全然問題ないですよね [音楽] こんな感じですね まず硬い所 とってから ここに切れ込みを入れます そして つビデオねこんな感じで ております こんな感じで競りで取らないと ここにコネが残っているので あの刺身の時ちょっと危ないです [音楽] 頭外します 話ですね [音楽] 0中に切れ込んに出て ご存知撮り [音楽] でこの武器 一応ね 仕上げ掃除するので 家で込みを入れてください血合いの 今状態で水洗いします [音楽] あとですねよく質問を受けるんですけど チキンフライ あの生で食べるかどうかの基準なんですが スーパーで買う時えらいの中みてください こんな感じで 赤いやつですね なるべく あっ 新鮮な葉か 色してるやつ選んで買ってきてください あとはですね目ですね 目がぁ 住んでるやつですねなるべくを選んで買っ てきてもらうと あのお刺身で食べられるやつを引く可能性 があります ではこちらのね水洗いしたかつを下ろして いきます 水洗いなんですけどまぁなんか 箸とか使って丁寧にこの血合いをとって ください あとはそうですね水流しながらですね実が 割れないように注意してください 手を下ろしていきます tan [音楽] [音楽] ああああああ こんな感じで3万円を受けましたん あとですね この真ん中の骨 この後麺処に右がこんな風に残ってるん ですけどもに関してはこういったスプーン 使ってきれいに中落ち取ってもらえれば それも食べられますので こんな感じですね あとまあこの血合いの部分ですね させんここは生臭く感じるので効果食べ ないでください 次にこの腹骨ですかね腹骨をとってアク 取りをします [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] ですね日本の活動でしたら こういったついている違い 食べられるんですけどここ何やって ちょっと色悪いんで こんな感じで血合いが綺麗に撮っちゃって ください [音楽] [音楽] [音楽] 次にこういった金串を使って皮に穴を開け ていきます [音楽] うわぁ焼いた時に 綺麗に行ってるように 穴を開けます こんな感じですそして焼いた時に縮まない ように しおちゃん [音楽] こんな感じで一番とっ 祖母井に知って [音楽] 軽く仕様ですね スーパーなぁでがします [音楽] ナポリがする いい感じにあけましたこれ俺氷水に手を 覚まします ています セロハンは同様に焼きます ってのもね本当はプチ行ったほうがいいん ですけど ちっちゃめなんで 秀太なくてもいい 問題なんやってると思います じゃあはお刺身にしていきます ね活動の変わる部分 お口に ちょっと残るんで 切れ込みをこんな感じでちょっと入れます 9後は好きなように知ってもらえればいい と思うんですけど おん あらばも同様イン 切れ込み入れます [音楽] っていうのはか家ですん [音楽] [音楽] あとおろし塩んが [音楽] はいこれで完成 [拍手] [音楽] では食べてみます おろしショウガを 姉系 受け取った で後しょうゆにつけて いただきます ん 皆さんももし良い活動が手に入ったらぜひ 試してみてください ご視聴ありがとうございましたーーー [音楽] [音楽] ん 7 [音楽] ん
思ったよりも簡単なカツオのさばき方とカツオのたたきの作り方です。
近所のスーパーに刺し身で食べられそうなカツオが売ってたので今回はたたきにしてみました！
この国に来て初めて食べるカツオのたたきです！
この時期、日本ならば戻り鰹なのですがバーレーンでは初鰹みたいな味でした。
