ルゥから作る 給食の「カレーライス」 #カレーライス #給食 #レシピ
世界中でバズリ始めたのでリクエストにお 答えしてカレー粉から作る給食カレーi receivedaComment thatCARRisenSEDin yourcountrysoTodayI willshowyouHowto makeJapaneseCwithC Powder玉ねぎは1.5cm泡の 串切り人参は胃腸切りにしますじゃがいも は一口材に切って5分ほど水にさらして 抜きをします耐熱容器に玉ねぎと人参を 入れて軽く混ぜたら大さじ1の水を加え 隙間を作るようにラップをします600W の電子レンジで約8分加熱します給食では 野菜を1時間ほど炒めるんですが家で作る となるとちょっと大変ですよねそこで電子 レンジで野菜を先に柔らかくして炒める 時間を短くしますじゃがいもを加えて混ぜ たら再びラポをして約2分加熱しますこの 時点で玉ねぎとニンジンは柔らかいんです がじゃがいもの中心はまだ硬い状態です 豚こま肉は2cm幅に切りましょう鍋に バターを入れて温めます今回はカレルーも 全部この鍋1つで作りますこのバターが ルーのベースになるので少し多めに使い ます加熱しておいた玉ねぎ人参じゃがいも を入れて中火で約3分炒めます炒めて野菜 の旨みを引き出しましょうここに豚肉を 加えて豚肉の色が変わるまで炒めましょう 一度火を止めて小麦粉カレー粉を加えて よく混ぜ合わせますカレー粉はこれを使っ ています一般的にスーパーで購入できる カレー粉でオッケーですカレー粉を入れる 量で好きな辛さに調整できます辛いのが 苦手な方は少なめに混ぜておいて足りない と思ったら仕上げで足すのがおすめです 小麦粉が馴染んだら火をつけて水の半量を 加え馴染ませたら残りの半量を加えます 小麦粉を溶かすように混ぜ合わせましょう この時点ではまだとろみが弱い状態です 小麦粉と水が馴染んだら収納ソース ケチャップコンソメ塩粉チーズプロセス チーズを加えます実は給食のカレーには 乳製品がたくさん入ってるんですプロセス チーズ粉チーズそして牛乳など乳製品を 入れることでコが出て味がマイルドになる ので子供が食べやすい味になりますしかも カルシウムも取れちゃいます全体をなじま せたら時々鍋底からしっかり混ぜながら 弱火で15分煮ましょう小麦粉が入って いると鍋底が焦げやすいので細めに混ぜる のを忘れないようにしてくださいね だんだんとろみがついて馴染んできます 15分ほど煮て野菜が柔らかくなったら 仕上げに牛乳を加えます最後に牛乳を 加えるとよりまろやかな給食のカレーの味 になるんですがこれはお好みで大丈夫です この時蒸発した分の水を加えてどろめ加減 や味の濃さをお好みに調整してください 馴染むまで弱火で5分煮込みます出来たて よりも1度回した方が味が良く馴染みます よこれでカレー粉で作る給食のカレー ライス完成です市販のルーを使った作り方 が知りたい方はコメント欄をチェックして ね3はい9シック9シック嬉しいなそれで は皆さんご一緒にいただきます次回は あなたの給食が再現されるかもリクエスト はコメント欄に書いてねPlease writeyourrequestin thecomSectionThank youforwatchingsee nexttime
🍛小学校（大人2人＋子ども1人分）
玉ねぎ…1個（200g）
にんじん…1/3本（60g）
じゃがいも…1個（140g）
豚こま切れ肉…150g
バター…40g
小麦粉…大さじ4（40g）
カレー粉…大さじ1/2（3g）
水…600ml
コンソメ…小さじ3/4（3g）
塩…小さじ3/4（4.5g）
ケチャップ…大さじ1強（20g）
中濃ソース…大さじ1（22g）
プロセスチーズ…スライスチーズ1.5枚（20g）
粉チーズ…大さじ1と1/2（10g）
牛乳…80ml
温かいごはん…適量
🍛保育園（大人2人＋子ども1人分）
玉ねぎ…3/4個（150g）
にんじん…1/3本（50g）
じゃがいも…1個（130g）
豚こま切れ肉…130g
バター…30g
小麦粉…大さじ4弱（30g）
カレー粉…小さじ1/2（1g）
水…500ml
コンソメ…小さじ1/3（1.5g）
塩…小さじ1/3（2g）
ケチャップ…小さじ2強（13g）
中濃ソース…小さじ2（14g）
プロセスチーズ…スライスチーズ1枚（12g）
粉チーズ…大さじ1（6g）
牛乳…50ml
温かいごはん…適量
🍳作り方
1 玉ねぎは1.5㎝幅のくし切り、にんじんはいちょう切り、じゃがいもは一口大に切る。豚肉は2cm幅に切る
2 耐熱容器に玉ねぎ、にんじん、大さじ1の水（分量外）を入れて混ぜ、ラップをして600wの電子レンジで約8分加熱する。じゃがいもを加えて混ぜ、再度ラップをして約2分加熱する
3 鍋にバターを入れて温め、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを中火で約3分炒める
4 豚肉を加え、豚肉の色が変わるまで炒める
5 火を止めて小麦粉、カレー粉を加えて混ぜる。火をつけて、水を2回に分けて加えて混ぜる。小麦粉と水がなじんだら、コンソメ、塩、ケチャップ、中濃ソース、プロセスチーズ、粉チーズを加え、弱火で15分煮る
6 牛乳を加えて混ぜる。弱火で5分煮る（完成後に一度冷ますと味がよくなじみます）
7 温かいごはんの上にかける
＊カレー粉の量で辛さを調整します。最後に味を見て、足りなければカレー粉を少量ずつ加えて調整してください。
＊電子レンジの加熱時間は作る量によって変わります。様子を見て調整してください。
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