大革命！【カルボナーラ】もうベーコンは使わない即席パンチェッタ#shorts

大革命！【カルボナーラ】もうベーコンは使わない即席パンチェッタ#shorts

今日は革命的なカルボナーラを作っていき ますスーパーの厚切り豚バラ肉に塩コショ をします最低15分脱水させて即席 パンチェッタを作る卵黄には粉チーズを すでに混ぜ合わせておきますこういう感じ ですカットした速triパンチェッタと 少量のオリーブオイルを加えてじっくりと 加熱していきます油が徐々に出てきて少し 焼き色ついてきましたこれぐらいカリカリ になって焦げ付きが出てきましたそしたら ここでま ゆで汁汁多めの状態でちょっと固めの パスタを入れてこの中で仕上げをしていき ますい濃度にしてから軽く湯が落ち着き ましたそしたらこのペーストが入りますで これをこの残った水分量の中に溶かす イメージで 回すこの濃度ですでここまで行ったら 盛り付け入りますはいこれでカルボナーラ の完成ですうんロマで食べるカルボナーラ が完成しました

塊のパンチェッタは流石に作れないけど、本格的なカルボナーラを作りたいという視聴者さんに向けて即席でパンチェッタを作る方法を編み出しました🧑‍🍳
本場で食べるカルボナーラの味もほぼ再現できるので是非トライしてみてくださいね✨
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材料
スパゲッティ　80g
厚切り豚バラ肉　60g
塩　適量
黒胡椒　適量
卵黄　2個
粉チーズ　14g
オリーブオイル　適量

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#パスタ #カルボナーラ #ぺぺたま