【基本の七草がゆ】少しだけ手間をかけてきちんと作りました。体の中から癒されていくような味わいです。

【基本の七草がゆ】少しだけ手間をかけてきちんと作りました。体の中から癒されていくような味わいです。

クックパッドでもレシピが見れます→https://cookpad.com/recipe/6591793
材料 （2人分）
七草1パック(100g)
米1/2合(75g)
水(米を炊く用)630ml
塩(七草茹でる用)水の1%
塩少々
■ 口径20センチの土鍋を使用
■ 1人用の土鍋で作る場合は材料の半量で作れます。

手順
1.米を洗い土鍋に分量の水と入れ60分以上浸す。翌朝に出す場合は前日の夜から浸けておくといいです。
2.すずしろ(大根)とすずな(かぶ)は葉を切り離す。すずしろは輪切り、すずなはいちょう切りにする。
3.鍋に水と1%の塩を入れ火にかける。2を入れやわらかくなるまで茹でて取り出す。
4.そのまま同じ鍋に七草を入れさっと茹でる。冷水に取り軽く絞る。粗みじん切りにする。
5.ここまでを前日の夜にやっておくと翌朝の時短につながります。
6.1時間以上浸水させたら中火。10分位して沸騰したら弱火。蓋を開けしゃもじで底に着いた米をはがす。蓋をずらし20分炊く。
7.20分したら火を止める。塩少々と3と4を加え混ぜる。