【永谷園】生姜レシピNo.164 牛肉と野菜いろいろのしょうが韓国風スープ
[音楽] 生姜生姜生姜生姜生姜姜生姜の美味しさ 研究中長谷園 イエイこんにちは長谷園生姜部の竹一です 特別生姜部員の前田です今日は牛肉と野菜 色々の生姜韓国風スープを前田さんご夫婦 に作っていただきます材料はこちら です野菜たっぷりのヘルシースープ です自販のナムルを買ってくればあっと いう間にできます よはいでは最初にネギを斜め薄切りにして いき [音楽] ますではニラは長さ5cmに切り ます牛肉も少し細かく切っておきましょう はい 続いてナムを作るんです が 先生はいでは今からなを作っていきます ナムルというのは基本的にごま油とえすり ごまそして塩で味をつけていきますえお 野菜はこちらにある豆もやしや全米そして ほれ草あるいはニンジンそれから大根など でも美味しくできますえ今日は作りやすく 1袋ずつのえお野菜を用意していますこれ はその日に食べれなくても次の日やその次 の日ぐらいまでは食べれるのでちょっと 多めに作っていきますナムルを作る時の コツですがえコツとしては手でよく揉んで あげるということですえ例えばこちら一袋 の豆もやしに対して はさじ2ほどのえ油を入れて 大さじ1ほどのすりごまを入れてお塩は3 本の弓 で掴んだものを2回これぐらいで結構です で味は豆もやしのえっと一袋の分量なども 違うので一度こうやって手もんで作ってみ て味見をして塩気が足りないなと思ったら お塩を足していくえごま油がもちょっと 足りないなと思ったらごまを足していくっ ていう風に作ってあげてください手でこう やって揉み込むことによって美味しい味が 中に入っていき ますこちら はすりごまをやはり大さじ 1ごま油をさじ1塩を1つまみ入れて混ぜ ますごまを一袋だったら小さじ2ぐらい ですこちらが小さじ1の ごま油塩1 つまみスープ用のナムルはえ実はこうやっ て作らなくても市販で売っているものを 買ってきてもえ大丈夫なのでどちらでも いいので試してみて ください鍋に 生姜ニンニク 中華スープの 素 砂糖 塩コチ ジンチリ ペッパー ごま油 ネギニ ナムル牛肉を入れ ます沸騰したら弱火で5分ぐらい煮 ましょう最後に溶き卵を入れ [音楽] ます火を止めて仕上げに入りごまをかけ ましょうせーのできまし た生姜の風味とこちちゃんの辛みとすごく 合ってて汗かきながらでも美味しいですね これからの先の季節にはねちょうどいいか もしれない ね生姜風味があって非常に美味しい ですさ
「永谷園生姜部」がお届けする生姜レシピ129本。
2009年は新たに43レシピが追加されました！
若手から専務まで、永谷園の社員自らが腕をふるいます。
和食はもちろん、デザート、ドリンクまでの多彩なメニュー。
さあ、あなたも生姜シェフになりませんか？
