大根のはりはり漬け🥢切って漬けるだけ！パリパリ食感で箸が止まらない常備菜レシピ！ #大根 #簡単レシピ #shorts

大根のはりはり漬け🥢切って漬けるだけ！パリパリ食感で箸が止まらない常備菜レシピ！ #大根 #簡単レシピ #shorts

今日は大根の針けを作りました。大根の皮 を剥きましょう。こちらね、今回は ピーラーで剥いていきます。 こちらの皮もね、今回は一緒にけ込んで いきたいと思います。皮は一度洗って水分 をしっかり拭き取っておきましょう。 薄切りにしていきます。大体2mm幅 ぐらいですかね。ま、このぐらいは目安に 薄切りにしてみてください。ボールまたは バットに大根を入れます。ここに塩をね、 振ってください。これで一度ね、大根から 水分を出します。全体にね、こんな感じで 浸透させてください。このまま10分ほど 置いておきましょう。はい、10分経ち ました。こんな感じでね、ぎゅーっと絞っ てください。バイコンの皮ですね、大体は ま、半分くらいに切っておきます。付けだ を作っていきます。お醤油、お酒、みりん 、オ酢、お砂糖、出汁の素元。こちらを 加えて火にかけましょう。日加減は中火 です。このまま1度沸騰させてください。 30秒ぐらい経ったら火を止めましょう。 ここに大根を加えます。大根の皮もね、 入れちゃいましょう。そしたらもう1度火 にかけます。日加減は中火です。このまま 再フットをするまで加熱していきます。 このようにね、少しクツクツしてき たらオッケーです。火を止めます。ここに 唐辛しを入れておきます。そしてさっと 混ぜましょう。この中にね、大根を入れて いきます。付けだをかけてください。上に ね、ピタッとラップをします。このまま 粗熱を一旦取っていただいて、その後冷蔵 庫で30分ほど漬け込んで召し上がってみ てください。はい、これで大根の針付けの 完成です。 うん。うん。 [音楽]

こんにちは、料理研究家のゆかり(@yukariskitchen3689)です。

＼大根のはりはり漬けのレシピ／
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■材料（作りやすい分量）
・大根 1/2本(500g)
・醤油 大さじ4
・酒 大さじ3
・みりん 大さじ2
・酢 大さじ2
・砂糖 小さじ2
・塩 大さじ1/2
・だしの素 小さじ1/2
・唐辛子 1本

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