【低糖質】高たんぱく&不足しがちな食物繊維も摂る♪主婦の作り置きおかず作り【栄養士簡単レシピ】

【低糖質】高たんぱく&不足しがちな食物繊維も摂る♪主婦の作り置きおかず作り【栄養士簡単レシピ】

[音楽] こんにちはひなこです今日はひたすら 作り置きする動画ですはい今日の作り置き おかずのテーマは 低糖質おかずっていう感じで作っていき たいと思います主人がね最近またねご飯を 食べ過ぎて太ったって言っていたので ちょっとね調整しようということで ちょっと低糖質なおかずを作っていきたい と思いますはいちょっとねで今ね何作ろ うって思って今ねスーパーに行って 買い出して買い出ししてきたものなんです けれどもこちらのタラが たらたら4切れがなんとねサービス品半額 で めっちゃ安くなってたのでカラー4切れと 豚ひき肉がねまたこちらも安くなってたの で今日はタンパク源は豚ひき肉とあと タワーをね タンパク源としたおかずをね色々作って いこうと思いますで野菜もたっぷり使うん ですけれどもまず ニラニラと ピーマンなす長なすエリンギーエリンギ2 パックもやし 油揚げもね使って今日は作り置きおかず 作っていきたいと思いますはいそれでは やっていきましょう はーいそれでは今日作る作り置きメニュー はこんな感じです 豚ひき肉はね1.4kgあるんですけれど も使い切っていきたいと思いますまずはね 低糖質な 餃子を作っていこうと思うんですけれども 豚ひき肉にこんな感じで調味料を入れまし てお 醤油入れるの忘れてたんで後で入れます ニラを1束洗いまして細かくねみじん切り にしていきます今回 豚ひき肉600gぐらいに対して ニラ一束使ったんですけど2束ぐらい入れ ても良かったかもたっぷりの方が美味しい かなと思います 塩もみしたねキャベツとか入れても 美味しいけど今回はシンプルに ニラのみですはいで忘れてたお醤油を ちょろっと入れましてでよく混ぜていき ます 早回りでいきます 早送りかはいで 包むのはねあの 糖質を少なくするためにあの普通の 革ではなくて 油揚げでね 包んでいきます 油揚げを1/4サイズに切りましてそこに ね 餃子の具を包んでいきます 油揚げのね油が気になる方はちょっとね キッチンペーパーで 拭いたりとかお湯で油抜きしてもいいん ですが私はちょっと面倒だったんでその まま油揚げ使ってますひたすら 油揚げの中に 具をペット入れるだけなんですがあのね 用事でね固定しようかなと思ったんですが 食べる時にね用事があると面倒なので今日 は用事を使わずにそのまま油揚げに 包みましてで 焼いていきますであの 蒸し焼きのような状態にしたいので少しお 水を入れてね フライパンで今作った 油揚げ餃子焼いていきますはーいで残っ ちゃった餃子の具とあとね 豚ひき肉をさらにね100gぐらい追加し ましてそれをねまた違う鍋で 炒めていきますでごま油を追加しまして ひき肉 炒めていきますはーいで炒めつつ 茄子を切っていきます 茄子は 縦半分に切ってそれを斜めにね 薄く切るような形で切りまして 炒めているねひき肉の中に入れまして一緒 にね火を通していきます もうナスとねひき肉の組み合わせは間違い ないっていう感じで私は大好きな 組み合わせなんですけれども 炒めていきます 茄子もねあの特に 糖質気にならないお 野菜ですよね 特に癖もないしねあのー 糖質制限中のおかずのかさ増しにね ぴったりだと私は思ってますはいであと ピーマンもね一緒に炒めていきます ピーマンはね 緑黄色野菜でビタミンたっぷりもう味もね 私は好きなんでよく使うんですけれども ピーマン3個を 食べやすい大きさ 適当な大きさ三角みたいな形に切りまして ナスとひき肉の炒め物に 混ぜて炒めていきますで味付けはあのお 醤油のみで今回はシンプルな味付けにし ました 糖質気にしないならねあのお味噌とか みりんとかで味付けしても美味しいんです けれども今回はお醤油だけのシンプルな 味付けですはいで残り 豚ひき肉はねハンバーグにしていこうと 思いますはい味付けはねミックススパイス のマキシマムだけのね簡単な味付けです ちょっと食べ応えをねさらに出すために今 おからパウダーを入れましたはいで普通の ハンバーグは玉ねぎ入れると思うんですが 玉ねぎはね糖質高いので代わりにね今回は こちらエリンギをねあのみじん切りに カッターで みじん切りにしましてエリンギを入れて いきたいと思います エリンギを入れることでねあの糖質制限中 に不足しがちな食物繊維もプラスされます し 旨味もアップしますしねいい感じに 仕上がると思いますはいでえーつなぎに 卵を一つ入れましてよくこねていきます ちょっと餃子がね焦げないように様子見 ながら 餃子はもう火が通ったらね 火を止めていきますはーいでよくこねまし て食べやすい大きさにねハンバーグの形に 丸めていきます最初ねビニール手袋をして お肉をこねてましたけれどもやっぱ ハンバーグの形を整形する時はビニール 手袋してるとねやっぱりねうまくできない んでもう 素手でねそのままやってますはいえーと 小さめのハンバーグ8個かなはいできまし たで 焼いていきますはいで餃子はこんな感じで 焼き上がりましたお肉に火が通ればね 出来上がりですはいでこちら茄子 茄子の焼き浸しを作っていこうと思うん ですがナス長ナス2本をこんな感じで 1cm半幅ぐらいの 幅に 輪切りにしていきますでちょっと変色防ぐ ためにちょっとお水にね 浸しておきます はいで油揚げ餃子出来上がったものは タッパーに並べましてその 餃子を焼いていたフライパンでねそのまま なす焼いちゃいます ちょっとね油オリーブオイルを追加しまし てナスをね 炒め焼きしていきます ハンバーグはね蓋をして 弱火の中火ぐらいで 焼いているんですけれども裏返してさらに 焼いていきますちょっとね 鍋の位置を硬化した方がやりやすかったん で今ね 鍋の位置を交換しましたはい今回 茄子をね浸す用のタレは簡単にするために 市販のね白だしを使っていますけれども まああのより低糖質にしたければね醤油と 鰹節だけでもいいかなと思います上に ちょろっと鰹節に乗せたら 完成ですはい次はもやしのナムル作って いきたいと思うんですが洗ったもやしと 適当に切った ニラですね ニラ3分の1束ぐらいをラップをして レンジで チンします はいであとはそうそうタラの存在を忘れて たんですがタラを焼いていきたいと思い ますバターをね20gぐらい フライパンにバターを溶かしましてそこに タラの切り身 塩コショウを軽くしましてそれをバターで 焼いていきます 糖質気にしなければちょっとあの小麦粉を まぶしたいところなんですが今回は低糖質 にしたいのでね小麦粉はまぶさずそのまま 焼いていますはいで今切っているのは エリンギですエリンギはまあ適当にね食べ やすい大きさに薄切りにしましてで 鱈を 裏返してその上にね 林業をのせまして 蓋をしてねしっかり 火を通していきますはいであとね ピーマンたくさん買ったピーマンのおかず 作っていきたいと思うんですが ピーマン5個ぐらいですかね半分に切って 種を取りまして 種を洗っていきます はいでそのピーマンをね横に細切りにして いきます食べやすかったらどんな切り方で もいっちゃいいんですけれども 適当にこんな感じに切り離してでそうそう ピーマンもラップをしてレンジで加熱して いきます はいでえーもやしと ニラはナムルにしていくので調味料適当に は入れまして ちょっとさっぱりさせるために黒酢も ちょろっと入れまして 白ごまなかったんで白すりごまを今入れ ましたはいでチンしたピーマンはちょっと ね色をきれいに出すためにさっと水で 冷やしまして 塩昆布和えにしていきます 塩昆布を入れてねただ混ぜるだけですはい ハンバーグは火が通ったら出来上がりです こちらのタラもね 火が通ったら出来上がりそうそうタラは ちょっとねコンソメをパパッと入れて 味付けしました はいということで今回の作り置きおかず 完成ですはいまずこちらは 油揚げを使った 餃子です小麦粉の皮を使ってない分ね 低糖質ででもあの油揚げなのでね 噛み応えがあってねあのとっても食べ応え がある餃子です 餃子のタレつけてもいいしそのままでもね 美味しいですはいこちらが 茄子とピーマンのそぼろ炒めです 醤油だけのシンプルな味付けなんですが 豚肉の旨味たっぷりなのでとっても 美味しいですはいこちらがタラのバター コンソメ ムニエルですこちらもねタラとあと エリンギのね旨味たっぷりでとっても 美味しいですでこちらがポークハンバーグ です 玉ねぎなしでパン粉とかも入れずに 低糖質な形に仕上がってます 糖質気にしなければねケチャップとかお 好みのソースつけてもいいんですけれども 何もつけずにねのままでも美味しいです おからの力でねとっても食べ応えがあり ますでこちらがもやしとニラのナムルです 黒酢をちょっと使ってさっぱりとした 味付けにしていますもうねあのもやし 低価格でできるおかずですねこちらがナス の 焼き浸しです 茄子って油と合わさると美味しいですよね 鰹節と合わさってさらに旨味たっぷりって いう感じですはいこちらはピーマンの塩 昆布 合いですもうピーマンと塩昆布だけの とってもシンプルな味付けなんですけれど もまああの昆布の旨味がね ちょうど ピーマンの苦味と合わさってとっても私は ねこれ好きなんですよね はいということで今回は 低糖質な作り置きおかず作っている様子お 送りしてみました何かの参考になれば 嬉しいですでは本日もご視聴ありがとう ございましたよかったらチャンネル登録と いいねボタンもよろしくお願いしますバイ バイ [音楽]

今日のメニューはこちら↓↓

油揚げ餃子
茄子とピーマンのそぼろ炒め
鱈とエリンギのバターコンソメムニエル
もやしとニラのナムル
低糖質ポークハンバーグ
ピーマンの塩昆布和え
茄子の焼きびたし

なんか全体的に茶色で彩りビミョーだけど、
低糖質で満足度は高いよ！😂

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楽曲：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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素材 ：PIXTA
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