【4毒抜き】ポテトサラダ*クリーミー&さっぱり

🥑 アボカドでクリーミー！粒マスタードでさっぱり！
小麦・砂糖・乳製品・植物油を一切使わない「4毒フリー」のポテトサラダ

マヨネーズの代わりにアボカドを使うことで、濃厚で満足感のある味わいに。
そこへ粒マスタードの爽やかな酸味を加えて、後味はさっぱり。
食材のうまみを活かした、シンプルだけど奥深い一品です。

お弁当や常備菜にもぴったり🍽
健康を意識している方も、そうでない方も、ぜひ一度作ってみてください！

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🍽 材料（2～3人分）
• じゃがいも … 中2個
• アボカド … 1個
• きゅうり … 1/2本
• 玉ねぎ … 1/8個
• レモン汁（または酢） … 小さじ2
• 粒マスタード … 小さじ1〜2
• 塩、黒こしょう … 少々

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🍳作り方

【下準備】
①じゃがいもを茹でる
じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切りやわらかくなるまで茹でるか蒸す。
茹で上がったらザルに上げて水気を切り、粗熱を取る。

②きゅうりを下ごしらえする
きゅうりは薄い輪切りにする。軽く塩（分量外・ひとつまみ程度）を振り、5分ほど置いて水気をしぼる。

③玉ねぎを下ごしらえする
玉ねぎはみじん切りにする。辛みが苦手なら、水に5分ほどさらし、しっかり水気を切る。

【アボカドソースを作る】
④アボカドをつぶす
アボカドは半分に切り、種を取り除く。
スプーンで実をくり抜き、ボウルに入れる。
フォークで滑らかになるまで潰す。（多少粒感を残してもOK）

⑤調味料を加える
潰したアボカドに、レモン汁（または酢）・粒マスタード・塩・黒こしょう
を加え、よく混ぜ合わせる。

【仕上げ】
⑥具材を混ぜる
アボカドソースのボウルに、粗熱を取ったじゃがいも・きゅうり・玉ねぎ
を加え、全体をやさしく混ぜる。
→じゃがいもを潰すか潰さないかはお好みで。ゴロゴロ感を残しても美味しい！

⑦味を調える
味をみて、塩や粒マスタードを追加してもOK。

⑧盛り付ける
器に盛り付け、お好みでパセリやディルを散らす。
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🍙レビュー

💁🏻‍♀️40代女性
評価:★★★★★
今まで食べてきたマヨネーズのポテトサラダくらい好き！むしろあっさりしていて胃もたれしないし、お皿洗いがすごく楽なのにびっくりした。

👦🏻11歳野菜嫌い男性
評価:★★⭐︎⭐︎⭐︎
そもそも野菜が好きじゃないから微妙…マヨネーズのポテトサラダの方が食べられる。

🧒🏻7歳野菜好き女性
評価:★★★★★
大好き！すごくおいしい！マヨネーズのポテトサラダと同じくらいおいしい！

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🧂 4毒フリーとは？
小麦・砂糖・乳製品・植物油を使わない食生活のこと。
身体にやさしく、素材本来の美味しさを味わえるレシピをお届けしています。

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