【STAUB】ストウブで作る無水肉じゃが

【STAUB】ストウブで作る無水肉じゃが

Hello I’m gonna cook “Nikujaga” with STAUB tonight. When you use STAUB, a lot of water comes out from vegetables. You can cook without water. Cut the onion into small pieces Peel the potatoes Cut them to a suitable size. Thinly sliced ​​pork belly Put the ingredients in the STAUB Make sure the onions are at the bottom. Soy sauce 150ml (5 oz) Mirin sweet sake 150ml (5 oz) 15 minutes on medium heat When a little steam comes out from the gap in the lid Open the lid and mix it You can see that the vegetables produce a lot of water. Reduce the heat between low and medium heat and wait another 20 minutes. It’s done. Ready to serve! Because vegetables give off a lot of umami Even with simple seasonings You can make very delicious meat and potatoes

#ストウブ　#肉じゃが　#無水

ストウブを使って、肉じゃがを作ります。
ストウブで作ると野菜から沢山の水分が出るので、無水で調理をすることが出来ます。

**レシピ（動画ではこの２倍の量で作っています）
玉ねぎ２つ
じゃがいも１袋　（小さなサイズだと5,6個、アメリカの大きなサイズなら2,3個）
豚バラ肉 300-400g
醤油 70ml
みりん 70ml

**note 材料は、お鍋の半分より上まで入るようにして下さい。少なすぎるとうまく出来ません。

**作り方
材料を、玉ねぎ、じゃがいも、肉の順に鍋に入れていきます。
その上から調味料をかけます。
最初は中火で１５分くらい。

全体に火が周り、鍋から蒸気が少し漏れるくらいになったら、蓋を開けて中身を混ぜます。
その後は少し火を落として（静かにグツグツ沸騰する程度）中弱火にして20分くらい。
じゃがいもが柔らかくなったら出来上がり。