鰹の旨み奥深くに梅が香る里芋の土佐煮 おろしで甘み際立つ鰤の味噌漬け焼き【一期一会を楽しもう！旬をすぐに】
[音楽] goo うん こんにちは春すぐファクトリー料理長の高野です 本日のお食事はこちら [音楽] カツオのうまみ奥深くに目が香る 里芋の土佐煮おろしで奄美際立つ ぶりの味噌漬け焼きでございます [音楽] まず最初の料理はカレーグラタンです 奄美のあるかぼちゃと鶏肉マカロニで作ったグラタンはカレーのスパイスが効いて 程よい辛さのある仕上がりです 次の料理は鶏団子の春雨スープです 鶏挽き肉に大和芋を加えて作った鶏団子はふわっと柔らかい仕上がりです 春雨は焼きあごだしのスープで煮込み白菜とともにあっさりとした味付けです 次の料理は鮭のクリームコロッケトマトソースです 鮭と小松菜の舌触りの良いクリームコロッケです ゴマ油と醤油を加え和風に仕上げたトマトソースでお召し上がりください 次の料理はゴボウとツナのきんぴらです こんにゃくと人参ごぼうごま油で炒め 甘辛く仕上げたきんぴらですツナの旨味が加わり 国産の金胡麻の香りが良い逸品です 次の料理はきのこハンバーグ和風デミソースデー 横須賀ビーフと国選無駄の合いびき肉のハンバーグです 刻んで炒めた枚だけを加えることで風味と甘みの強い仕上がりです バターで炒めたシメジとエリンギとともに赤味噌ベースのまろやかなデミソースでお 召し上がりください 次の料理はぶりの味噌焼きです 長崎県佐世保産の脂の乗ったブリを味噌漬けにし 香ばしく焼き上げました大根小野町添えてお召し上がりください 香りのいい焼きネギもを一緒にどうぞ 次の料理は紅い花とじゃがいももちの揚げ出しです 者がイモー虫てなめらかになるまで潰し オーブンで焼き上げたいももちと歯ごたえの良いレンコン アカイカの唐揚げを塩ベースの味付けで 揚げ出しに仕上げました 柔らかいもも地味プチプチした食感のもち麦がアクセントです 次の料理はトウモロコシとほうれん草の白和えです 北海道産の甘いトウモロコシとほうれん草の白和えです 椎茸の旨味と歯ごたえを感じます和え衣には国産の金胡麻を擂って加えたので非常に 香りの良い仕上がりです 最後の料理は里芋の梅とさにです 里芋梅肉とともにた気たっぷりのかつお節をあえて仕上げました 味が染みたねっとりと柔らかな食感の里山にほのかな梅の香りで上品な味わいです 国産の食材を40種類使った場所区のボックスです どの料理もだしをきかせて優しい味に仕上げているので肉や魚料理と副菜のバランスが いいひと皿ですどうぞゆっくりお食事をお楽しみください ああああああ [音楽]
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