ニラ玉みたいなニラ豆腐

ニラ玉みたいなニラ豆腐

突如ニラ玉が食べたくなり作りました♪
五葷を控えているオリエンタルベジタリアンの方の場合はニラの替わりに小松菜やほうれん草でお試しください^ ^

〈材料〉
・木綿豆腐　1丁(350g)
・ニラ　2束(220g位)
・えのき茸　1pc(130g位)
・油揚げ　5枚(75g位)
・ごま油　大さじ2
・酒　80ml
・黒岩塩　9g
(塩でも代用出来ますが、黒岩塩の硫黄の香り加わると卵のようになります)
［つなぎ］
・片栗粉　5g
・ターメリック　1g
・しょうゆ　小さじ2/3
・無調整豆乳　小さじ2
・水　大さじ2

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