【栄養士レシピ】我が家の土日の食卓 #27

【栄養士レシピ】我が家の土日の食卓 #27

[音楽] サトセチャンネル どうもこんにちは今回は土日の食卓 シリーズ第27弾です早速土曜日の 朝ごはんからいきたいと思います フルーツが大好きで毎朝フルーツが欠かせ ない我が家今朝のフルーツはオレンジです 食べやすいように切り込みを入れておき ます ホットドッグ用のパンを買ったので卵 ドックを作ろうと思いますゆで卵を作り ます 沸騰してから8分茹でます そしてパンに切り込みを入れていきます ゆで卵が出来上がったら冷水にさらして殻 を剥いていきます 先日のうちにゆで卵を作っておくと朝は 少しでも楽できると思います [音楽] 殻を剥いたゆで卵をフォークで潰して塩 コショウとマヨネーズで味を整えます あとはパンに挟んでいくだけです この日は家になかったんですけどハムや きゅうりも一緒に挟むと彩りが綺麗で さらに美味しくなると思います [音楽] オレンジとヨーグルトと一緒にワン プレートに盛り付けて土曜日の朝ごはんの 完成です [音楽] 続いて土曜日のお昼ご飯です 朝がね結構ボリューミーだったのでお昼は 具だくさんのにゅうめんだけにしようと 思います 具材は何でもいいんですけれども冷蔵庫に あった人参 油揚げちくわえのき三つ葉鶏胸肉を細かく 切っていきます [音楽] [音楽] カインズの購入品動画でも紹介したこの まな板シート好きな大きさにカットできて 丈夫でめちゃくちゃ便利です [音楽] はい具材の準備ができましたにゅうめんの お出汁は冷蔵庫によくストックしてる市販 のうどん出汁を使います 先に人参えのき鶏肉を一緒に入れて煮込ん でいきます 横でそうめんを湯がいていきますこれから の季節そうめんの消費量半端ないですよね 湯がけたら流水の下でしっかりとヌメリを 落とします [音楽] よーく水気を切ったらご飯に移していき ます 人参が柔らかくなったら残りのちくわや 三つ葉も加えます このままでも美味しいんですけど今回は ちょっと水溶き片栗粉を加えてとろみを つけてみました 具だくさんのお汁を注いだら乳面の完成 です はい土曜日のお昼はこんな感じで軽めにし ました 続いて土曜日の夜ご飯です 昼間のうちに味噌汁を作っておきます今日 はしじみの味噌汁にしようと思います 昆布と一緒に砂抜きが住んでるしじみを鍋 に入れ火にかけます 沸騰したら昆布を取り出し先を回し入れ ますそこに絹ごし豆腐も入れちゃいます チヂミと昆布からいい旨み出汁が出てるの であとは味噌を溶かし入れるだけです はいしじみと豆腐の味噌汁が出来上がり ました 少しだけ残っていたマカロニを使って マカロニサラダも作っちゃおうと思います 沸騰したお湯に塩を入れてマカロニを入れ ます表記の時間よりも少し長めに茹でると いいです 茹で上がったらザルに入れて冷水で締め 水気をしっかりと切ってオリーブオイルを 絡めておきます マカロニの水気がしっかりと切れたら風と 混ぜ合わせていきます チンした玉ねぎと人参の水気をしっかりと 絞りながら加えていきますそして 塩を揉み込んだきゅうりもしっかりと絞っ て加えます今回はカレー風味のマカロニ サラダにしようと思うので塩コショウ カレーパウダーマヨネーズ少し簡単酢を 入れて混ぜ合わせます今回はなかったん ですがハムやツナ缶を入れても美味しいと 思います続いてブロッコリーのナムルを 作っていきます チンしたブロッコリーに塩昆布ごま油すり ごまを入れて混ぜるだけです お弁当のおかずにもぴったりです あとは牛とじ丼にしようと思うのでここ まで準備しておきますフライパンに水 150ml 砂糖小さじ1だしの粉末小さじ1 鮭みりん醤油をそれぞれ大さじ2ずつ加え て火にかけそこに玉ねぎと牛肉を入れます 玉ねぎがしんなりして牛肉に火が通ったら かまぼこも加えます最後に卵を回し入れて 三つ葉をふりかけて蓋をし半熟状態になっ たら完成です いつもは鶏肉で親子丼にするんですけど 牛肉が安売りしてたので今日は他人丼にし てみましたはい土曜日の夜ご飯はこんな 感じですフライパンでドーンと食卓に出し て自分たちでご飯にかけてもらうセルフ スタイルです 親子 [音楽] 丼も美味しいけどたまには贅沢に他人のみ にしても最高ですね はいおはようございます そうそうそうそう 子供たちもモリモリ食べてくれました [音楽] 続いて日曜日の朝ごはんです 今朝は昨日の残りのロールパンを使って ホットドッグにしようと思いますキャベツ を千切りにします ウインナーにも切り込みを入れて炒めて いきます [音楽] パンにも昨日と同じように切り込みを入れ ます キャベツには塩コショウと今回はカレー パウダーも少し振ってカレー風味の味付け にしました [音楽] はい日曜日の朝ごはんはこんな感じです ホットドッグも自分で挟んでもらうセルフ スタイルです [音楽] 小学校の給食でもセルフドッグと言って 自分で作るホットドッグのメニューがある みたいなのでお兄ちゃんは得意げに作って ました [音楽] 自分で作ったら美味しさも倍増しますよね 続いて日曜日の昼ご飯です今日はお友達と 出かける約束をしているのでキンパ風のお にぎらず弁当を作って持っていきたいと 思います これまた他人の残りの安売り牛肉を炒めて いきます 焼肉のタレで味をつけます [音楽] 他の具材にもしっかりと味がついているの で卵は白だしとお水だけ混ぜ込んでおき ます [音楽] 卵焼き器でパターンと2つ折りに卵焼きを 焼いていきます [音楽] そして冷凍のほうれん草も耐熱容器に入れ てふわっとラップをし軽くチンして解凍し ます 解凍できたらごま油 鶏ガラスープな粉末 醤油をほんの少し入れてナムルの味をつけ ます [音楽] 人参も千切りにしていきます [音楽] [音楽] ごま油を熱したフライパンで炒めて 鶏ガラスープの粉末で軽く味をつけておき ますご飯にもキンパの時と同じように切り ごまごま油塩で味をつけておきます はいあとは握っていくだけです 今回はキンパではなくおにぎらずなので ひたすら具材を重ねていきます [音楽] 全部の具材が重ねれたら糊で包んでいく だけです こんな感じで10分ほどなじませてから ラップごとカットします [音楽] 断面美味しそう キンパを作るよりも簡単ですしラップで 包んであるので手で持って食べやすいのも いいですよね 昨日の残りのマカロニサラダと ブロッコリーと一緒にお弁当箱に詰めます はいこんな感じで日曜日のお昼ご飯は おにぎらず弁当にしましたもともとキンパ が大好きな子供たちはこのおにぎらずも気 に入っていっぱい食べてくれました [音楽] 最後日曜日の夜ご飯ですお出かけから帰っ てきてダッシュでご飯の準備です 解凍した冷凍ほうれん草に釜揚げしらすを 入れ麺つゆで味をつけほうれん草としらす のおひたしを作ります 賞味期限ギリギリの豆腐があったので豆腐 サラダも作ります [音楽] ごまドレッシングと刻み海苔をかけて豆腐 サラダの完成です あとはシシャモをフライパンで両面焼いて いきます [音楽] 昨日の味噌汁が残っていたのでそこに わかめを加えますあとちくわが3本だけ 残っていたのでちゃちゃっと磯辺揚げに しようと思います 天ぷら粉に青のりと水を加えていい感じの とろみ具合になるまで混ぜ合わせます ちくわを4等分に切って衣に絡めていき ます あとは熱した油で衣がこんがりなるまで 揚げたらちくわの磯辺揚げの完成です 味噌汁も温まったらお椀に注ぎます [音楽] はい日曜日の夜ご飯はこんな感じです 子どもたちねししゃもを気に入って めっちゃいっぱい食べてたのでまた ししゃも焼いてあげようと思います はいというわけで今日も最後までご視聴 いただきありがとうございました [音楽]

動画を見ていただきありがとうございます☺️

今回は、【我が家の土日の食卓】シリーズ第27弾です♩

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00:00 オープニング

〈 土曜日 〉

0:21 朝ごはん
卵ドッグ、ヨーグルト、オレンジ

1:41 昼ごはん
にゅうめん

3:33 夜ごはん
他人丼、ブロッコリーの塩昆布和え、マカロニサラダ、しじみと豆腐の味噌汁

〈 日曜日 〉

6:13 朝ごはん
カレー風味ホットドッグ、バナナ

7:17 昼ごはん
キンパ風おにぎらず、ブロッコリー、トマト、マカロニサラダ

9:37 夜ごはん
ししゃも、ちくわの磯辺揚げ、おにぎり、豆腐サラダ、ほうれん草としらすのおひたし、キムチ、豆腐とわかめの味噌汁

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