【ポッサム】韓国の茹で豚(スユク)料理,本場韓国ポッサムの食べ方もご紹介,보쌈

【ポッサム】韓国の茹で豚(スユク)料理,本場韓国ポッサムの食べ方もご紹介,보쌈

みなさんこんにちは 今日は韓国のゆで豚ポッサムをご紹介したいと思います 豚肉の臭みをいかに撮り 柔らかく茹でることができるか この2つがポイントになりますよ [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] ええええええ [音楽] えっ [音楽] me んえっん ん [音楽] r 1番1 なんか来なかった [音楽] andem [音楽] 持っています me me [音楽] ん ではいただきます ポッサムなので一緒に巻いて食べるための山中や さんじゃん アミの塩辛総数 スライスしたニンニクや青唐辛子を準備しました ちなみにアミの塩辛ソースはアミの塩辛に刻んだ青唐辛子と赤唐がらし にんにく粉唐辛子水を加えたものです それと今回はポッサム様の分センチェも準備しました このムーセンチは以前ご紹介したムーセンチメートはちょっと違ったもので ポッサムやチョッパルに合うような甘めの味付けで ポリコリー食感に仕上げています これはまた次回作り方をご紹介したいと思います ではでは三茶の上に アミノ省からソースを付けた ス言っ 肉をのせて 肉とさんじゃん 青唐辛子 ポッサム用のブーン線虫を載せます あ 僕はし取り柔らかこうやって色々のせて巻いて食べると本当に美味しいです 韓国は今ちょうどキムちゃんの時期なのですがこの時期に食べるポッサムの食べ方もご 紹介します 塩漬けした白菜に肉をのせて白菜キムチのヤンニョムを載せます これもまた美味しいです 今日は韓国のゆで豚数いいのレシピと巻いて食べる ポッサムをご紹介しましたこの須雄 もし余ったらチャーシューとして使うこともできます ラーメンの上にのせたり刻んだものを チャーハンに加えても美味しいですそれとつく だけれどもすぐ食べられないという時にはお肉は切らずにそのままで ゆで汁につけたままの状態で置いてくださいね そしてもう一度をしっかり温めてから切るとしっとり柔らかい状態で召し上がって いただけると思います 次回はポッサム用のぶー先生をご紹介したいと思います それではまた

材料入れて煮るだけでできるポッサム、
豚肉の臭みをいかに取り、やわらかく煮る事ができるか
が美味しさの決め手になります。

【材料】
・サムギョプサル(豚バラブロック)　　900g～1㎏

・酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3

・塩　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
・ネギ(青い部分)　　　　　　　　　　 1/2本　　　
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　300g
・ニンニク　　　　　　　　　　　　　5粒
・生姜　　　　　　　　　　　　　　　20g
・粒こしょう　　　　　　　　　　　　20粒
・水　　　　　　　　　　　　　　　　1リットル
・韓国味噌　　　　　　　　　　　　　小さじ1　

※プラスα加えるなら、大根150g,梨もしくはリンゴ150g
　
※脂身が気になる場合は、モモや肩ロースのブロックで。
(韓国在住の方は、목살や앞다리살)

※粒こしょうと韓国味噌は、なければ省略可能です。

※ローリエやインスタントコーヒー、シナモンスティックなど
を少量加え、豚肉の臭みを取る事もできます。

【アミの塩辛ソースの材料】
・アミの塩辛　　　　　大さじ2
・青唐辛子、赤唐辛子　少量
・ニンニク　　　　　　ひとつまみ
・粉唐辛子　　　　　　ひとつまみ
・水　　　　　　　　　大さじ2

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