【材料3つ！！】ヘルシー＆ダイエットな簡単煮物。たっぷりえのきがでふわふわトロトロ。＜ヘルシー＆ダイエット＞

【材料3つ！！】ヘルシー＆ダイエットな簡単煮物。たっぷりえのきがでふわふわトロトロ。＜ヘルシー＆ダイエット＞

こんにちは奥園俊子です今日は白菜と えのき団子の柔らかにを作りたいと思い ます簡単煮込みレスピ で寒くなってきたのでねあったかい煮込み 料理もいいかなと思いますそこで今回は 白菜とえのきをたっぷり入れた肉団子を 煮込んだ一品です白菜はねくたっと 柔らかく寝ることでねたくさん食べられ ますしね冷蔵に中途半端にった白菜なんか も上手に美味しく食べることができます そこに合わせていくのがえのきをたっぷり 入れた肉団子これはね以前紹介したえのき つくねの応用編になりますえのきを たっぷり入れることでね食べごたえが アップするしね煮込んでもねすごく 柔らかいままなんですよねしかもねえのき の旨味でめちゃめちゃ美味しくなります 高菜挽き肉えのきていうとってもシンプル な材料で作れるのにめっちゃめちゃ 美味しい一品になります体もあったまるし ヘルシーでダイエットにもおすめですでは 今回も楽しく作っていき ましょう材料です豚挽き肉白菜えのき生姜 調味料として醤油みりん塩片栗粉ごま油を 使い ますでは白菜を切っていきます今回の白菜 1/1株で大体300g今ありましたこれ はきっちりじゃなくても大丈夫ですでまだ ねこれからお鍋の季節になりますのでね そのお鍋しった時に中途半端に残った白菜 なんかがあればもうそれ上手に使って くださいそういうレシピやと思って くださいじゃあ白菜切っていき ますまずヘを落としてあともうザクザクと 切っていき ますそんな深く考えないもザクザクと切る だけで大丈夫ですはいこれで白菜が切れ ましたではえのき肉ダクを作っていきます これは以前紹介したえのきつくねと同じ 作り方です鶏挽き肉を豚挽き肉に変えて肉 団子にしていきますなのでねこれねもう 作ってくれてはる人もやると思います けれども復習のつもりで見てくださいまず 絵の木の切り方です絵の木の切り方覚えて ありますかここをつけたままねここをつけ たまま頭の方から切りますそうするとね バラバラにならずに上手に切れます切って いき ます でこれはどこまで行くかって言うとよしき とこまでこれは結構いけるかなよいしょ これいけるかなでこれはでこんな感じです ねさこれでえのきが切れましたそしたら あとはポリ袋で作っていき ますまずえのきを塩もみしていきますこれ

でねしんなりさせることで挽き肉とうまく 馴染み ます [音楽] さあ絵の木がしんなりしましたでこのまま 入れるとあの絵の木がポロポロこぼれて くるのでここに片栗粉を入れ ます片栗粉を入れとくことでえのきと引き がうまくくっつき ますさあそしたらここに挽き肉今回は豚 挽き肉 です今回豚の方がちょっと濃がでいいかな と思ったので豚挽き肉にしましたけれども お好みでね通れ挽き肉にしてもらっても 大丈夫ですそしたら生姜 [音楽] ですそしてお 醤油さあこれで肉だができましたでは丸め ていきますこれ毎度おじりこういう風に ちょっと平にして平ににしてそして袋を 吸っていき ますじゃこれはねもあのどんな大きさでも いいです食べやすい大きさで大丈夫です 丸めていき ますざっくり分けて [音楽] からさこれで丸められましたこういう丸め 方ってねすごい正確でる思うんですけど私 結構大きい色とか小ちゃとか色々あってで 丸めるのも案外こうごつっとした感じに 丸めるのが好きですでもこれはきれに分け てねきれにまく丸めてもらってもそれは それでいいので楽しみながらやって くださいさこれでえのき団子の準備ができ ましたではフライパンで作っていきます 今回の煮物ねもう入れて煮るだけですごい 簡単ですもうだんだん入れていくだけです 入れる順番にポイントがありますまず白菜 から ですザババと白菜を入れたら調味料を入れ ますお醤油ミリンでねここでね白菜にね この調味量をまぶしてくださいぎゅぎゅっ としといてもいいです混ぜるだけでも 大丈夫ですこれ何をしてるかって言うと 白菜にねお醤まぶすことでね白菜の水分を 上手に引き出すことができますそしたら この上に肉団子です肉団子を乗せていき [音楽] ますさこれでね白菜の水分だけでで見え ないこともないんですけれどもちょっと 焦げ付く心配があるのでここでお水少し 入れときますお水はちょっと鍋肌 [音楽] からさあこれで蓋をして火をつけ ますあとはこれで10分約10分煮れば

なんとなんと出来上がりなんですま途中1 回かき混ぜた方が全体の日の周りがいいの であの5分ぐらいで一旦かき混ぜたいと 思いますまずは5分煮ていきます では大体5本ぐらい経ちましたので中を見 てみたいと思いますこんな 感じでこのかき混ぜる時大事なのがこの肉 団子がまだちょっと生っぽかったらもう ちょっとやってください別に5分っていう のにこだわらんとこの肉団子に完全に火が 通ってから一旦かき混ぜてくださいそしと ね肉団崩れるんですよで今も火が通って いるので一旦かき混ぜますこんな感じです ねそうするとね白菜の上下も変えるしね 白菜がっと柔らかくなるかと思いますで見 てください白菜から水分出ているのでほら 水分が増えましたよねこれでいい感じの 煮物になっていますあともう少し蓋とした 方が美味しいので再び蓋をしてあと5分 ぐらい煮ていき ますでは全体で10分ぐらい経ちました中 を見てみたいと思いますこんな感じほら もう水分もしっかり出て白菜も柔らかく 煮えていますこんな感じですねさこれで器 に持ったら出来上がり でできまし たえのきと挽肉と白菜の美味しい出会い いやあ白菜さんのおかげでほんまふっくら よよいならしてもうたわ何言うてんの肉 団子さんのおかげで私ら買ってええ味 ならしてもうてんねんもちつもたれついい ことづくめ笑顔全回の1品 ですでは早速食べたいと思い ますいただき [音楽] ま う 肉団子やや白菜トロトロもうね肉団子ね口 ん中入れたらねトロトロトロトロてね砕け て消えるなくなるこれシンプルな煮物です けど肉団子も白菜もどっちももう めっちゃめちゃ美味しいですさらに言うと ねこの煮汁もねなんかもう白菜の旨味がね ものすごい溶け出しててねめちゃめちゃ いいよだしそだからね肉団子たせ食べた後 この煮汁もね全部飲み干してください味も ねしょっぱくなくてもうちょうどいい 味付けですから全部飲み干せるぐらいの 味付けになっています今回のポイントは ですねなんと言っても白菜を最初に フライパンに入れてあの中で調味料を絡め ましたあそこが大事なところです白菜に 直接調味料を絡めることで白菜の水分を 引き出しましたそうすることによってね 白菜から上手に水分が抜けてくたっと

柔らかくなって白菜の中に味が染みますな ので白菜がめちゃめちゃめちゃ美味しく なりますそしてこの煮汁の方に白菜の水分 が入ってるんですよねで白菜の水分って実 は旨み成分がすごい多いのでただの水では なくってめちゃめちゃ美味しい天然の出汁 なんですよね今回水少ししか入れてないん ですけれどもこの白菜の水分を上手に利用 して煮物を作っていますのでねこれ天然の 足しで似たのと同じ美味しさになるのでね めちゃめちゃ美味しくなるというわけです さらにもう1つ大事なポイントは白菜の上 で肉団子を蒸にしたというところです上で 蒸ていうのでね肉団子自体の旨味が逃げて いないんですよねなのでとっても味の濃い 美味しい状態で肉団子が仕上がります そしてね前回のえのきつくねの時は焼いて 香ばしさを出したんですけれども今回は 蒸しているのでねなんともえとろっとね 柔らかい食感に仕上がるんですよねその この柔らかさもねまためっちゃめちゃ 美味しいです口ん中に入れたらねほろ ほろって砕けるのとあとねね砕けた時に中 に入ってるえのきやからねえのきのまた つるっとしたその柔らかい食感もね めちゃめちゃいいんですよこれやって 欲しい食べたらねああこれかって分かって もらえると思いますで今回のこの煮物この まま食べても美味しいんですけどちょい 出しするとすればポン酢醤油なんか ちょっとかけてもらうのも美味しいです あとね七味辛なんかのあのピリカラ系も いいんですがもしあればデコショなんかも すごい合いますさて今回のこのの煮物 フライパンに入れて10分で出来上がり ですのでねレパートリーに持っているとね 忙しい時でも絶対重宝すること間違いなし のレシピになっています白菜とえのきです のでねダイトしてある方にもお勧めですし ねこういう煮物してもらうのもいいかと 思いますこれからね寒くなりますのでね こういうあかい煮物がね食卓に乗っている とね心がほっこりしてね優しい気持ちに なりますよねぜひぜひ上手に作ってね 美味しく食べて心も体もあかくなってまた 明日も元気にお過ごしください今回も とっても美味しくできました是非お試し ください本日の おまけ肉団子 白菜 うどえのき肉団子と白菜の柔らかにに うどんを入れましたお好みでポン酢醤油を たらりわざわざ作るもよし食べ残した次の 日に作るもよし 美味しい虹色にさありの一品ですこの動画

を見て作りたくなったら高評価チャンネル 登録よろしくお願いしますでは次の動画で お会いしましょうまたねバイ バイ

【えのき団子と白菜のやわらか煮】

寒くなってきたので
温かい煮物がうれしいですね。

材料3つでできる
めちゃ簡単な煮物です。

えのきをたっぷり入れた肉だんごは
失敗なくふっくら柔らか。

ポリ袋一つで作っちゃいます！！

白菜も、ほったらかしてクタっと柔らか
味しみしみ。

白菜の旨味を引き出す技あり！！

めちゃ簡単で
めちぇヘルシーで
ダイエットにもおすすめの一品！！

本日のおまけは
あれをプラスしちゃいます！！！

最後まで見てね～～。

＜材料＞（2人分）
Ａ）えのき（みじん切り）･･･････････1袋
　　塩･････････････････････････････小1/4　
　　片栗粉･････････････････････････大1
Ｂ）豚ひき肉･･･････････････････････150ｇ
　　しょうが･･･････････････････････1かけ
　　醤油･･･････････････････････････大1
Ｃ）醤油･･･････････････････････････大1
　　みりん･････････････････････････大1
白菜･･･････････････････････････････1/4株（300ｇ位）
水････････････････････････････････100㎖

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