#270【超簡単で美味しい！】【あさりの酒蒸しの作り方】【そるてぃぼんぼんの万能出汁で作る】

#270【超簡単で美味しい！】【あさりの酒蒸しの作り方】【そるてぃぼんぼんの万能出汁で作る】

[音楽] はいルティボンボンです今日はですね先日 ご紹介したソルティボンボンの万能出しを 使ってありのサムの作り方を紹介したいと 思いますまず え 水え600cc ですそれに対して え大さじいっぱい の塩を入れますこれで 大体え3%海水程度のえ塩水になり [拍手] [音楽] ます約160gのえ朝ですこれを進め ますそして えアルミ ホイル軽く倒して約3時間冷蔵庫に入れ とき ます3時間経ちまし たでですねこのまま あらこんな感じ です水で ってやり ますはいこれで オッケーはいえここからアリを酒蒸しにし ていきたいと思い ますあさりいますでえ今回はダシュを 60ccそしてお酒を60ccです1対1 の割合です出汁をもっと楽しみたい方は これをもうちょっと例えば100ccとえ 100ccにしていただいてもいいと思い ますでは これスーパーで売って活ですこれ がはい60g そしてこのね白出しは山木の砲白出ししか ダメですうちの出汁はねこの出汁と そして本ミリこれはどこでも売ってれて 大丈夫 です山の砲白出しを 300g測りますはいバッチですねもン みりんを大さじ 1 はいオケー はいそろそろねえ沸騰してきましたので 鰹節を入れて2分です鰹節60g入れて ください おお はい2分 タート はい2分経ちますはいそろそろ2分です はい火を止めて くださいはい火を止めてこのまま10分 ます10分経ちまし たペーパーで越し ます入れ て はいいいですね入れますダシが落ちるまで 待ちますこの時の注意点は絶対に絞ったら ダメですぎゅって絞ると出汁が濁って しまいますこのままで待ちますはいお願い し ますどうでしょうかあだいぶですね出し出 まし たえ 1339ですねこれ を1650に ます311になっ たら1650 です 1650ね先ほど測った白出し300にえ mm大さ入れますお願し ますはいありがとうございますこれで ソルティボンボンの反応出汁の完成 ですはいえ作った出汁はこんな風にですね えペッドボトルに入れ て冷凍することができ ます冷蔵庫に1入れとくとこれ がこういう感じになります それでは火にかけ [音楽] ますしてきたらガラガラっ てねだいぶ口が開いてきたん でこれでですねもう1度グツグツと沸騰し てきたら出来上がり ですはいこれでオッケー ですはいこれをきます お ねぎはいこれで完成 [音楽] [音楽] ですOG [音楽]

#270【超簡単で美味しい！】【あさりの酒蒸しの作り方】【そるてぃぼんぼんの万能出汁で作る】

今回は前回作り方を紹介した万能出汁であさりの酒蒸しを作ります

これを見れば超簡単に美味しいあさりの酒蒸しが作れます！

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☆音楽・効果音
DOVA-SYNDROME(無料)
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★居酒屋そるてぃぼんぼん公式サイト
https://saltybonbon.therestaurant.jp/

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