【何度でも食べたい！】かぼちゃシチューとやみつきサラダ
0:00 オープニング
0:21 カボチャシチュー
3:46 やみつきサラダ〜フライドチップス和え〜
★動画に出てくる野菜の調理ポイント★
＜キャベツ＞
・キャベツの芯の部分は薄切りにして火を通すことで美味しく
食べることができて食材ロスも防げる。
・茹でずに蒸すことで甘みを引き出す効果が！
生野菜に火を通しておくことでサラダにしても食べやすく。
＜しめじ＞
きのこ類は冷凍することで栄養価が高まる！
冷凍でしめじの細胞が壊れることで酵素が働き出し、栄養価が高まるんだとか！
＜玉ねぎ＞
柔らかくクタクタな玉ねぎが好きな人は繊維に断ち切るように、
歯応えのある玉ねぎが好きな人は繊維に沿って切ると良い
＜レシピ名＞
かぼちゃシチュー
＜材料・分量＞ 2～3人分
・カボチャ 1/4カット
・長ネギ 1本
・しめじ 1パック
・玉ねぎ 1個
・とりもも肉 100g
・サラダ油 大さじ1
・コンソメキューブ 2個
・塩 適量
・コショウ 適量
・牛乳 300ml
・小麦粉 大さじ2
・バター 20g
＜作り方＞
（1）人参は皮を剥き乱切り、長ネギは薄切り・玉ねぎは薄切り、
とりもも肉は一口大にして塩胡椒で下味。しめじは根をとり手でほぐす。
カボチャは種を取り除き一口大に切り600Wで3分加熱しておく。
（先にレンジで加熱しておくことで火の通りが良くなり時短効果。）
（2）鍋にサラダ油をひき、とりもも肉を中火で炒める。
（3）両面の色が変わってきたら玉ねぎ、人参を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
（4）しめじ、長ネギを加えさらに炒め合わせ、小麦粉を加えて炒める。
カボチャを加えて馴染ませたら水と牛乳を加えて15分ほど煮る。
（白ワインやローリエがあれば風味づけに入れても！）
（5）コンソメを加えてとろみがつくまで煮詰めて完成！
（最後にバターを加えると香りとコクが増す）
＜レシピ名＞
やみつき蒸しサラダ
～フライドチップス和え～
＜材料・分量＞
・キャベツ 1/4切れ
・きゅうり 1本
・ツナ 1缶
・ジャガイモ 1個
・マヨネーズ 大さじ2
・お酢 大さじ1
・ブラックペッパー 適量
＜作り方＞
（1）キャベツとにんじんを太めの千切りにして塩をまぶし、
鍋に入れる。酒（分量外）をひと回し入れ、弱火で蒸しながら火を通す。
焦げ付かないように時々かき混ぜる。
（2）きゅうりは千切りにして塩をまぶしておく。
（3）１の野菜に火が通ったらきゅうりと和えてしっかり水気を切る。
（余熱でどんどん火が通ってしまうのでしっかり水で締めること）
ジャガイモを小さめのイチョウ切りにして180度の油でカリッと揚げておく。
（4）ボウルにキャベツ・にんじん・きゅうりを和え汁気を切ったツナを加えて混ぜ合わせる。
（5）マヨネーズ・お酢・黒胡椒で味をつける。
（6）最後にフライドチップスを加えて軽く混ぜ合わせたら完成！
Music：www.bensound.com