ステンレス鍋ですき焼きしたら、アクも出ないしお肉が超美味しい！！
戦列する皆さんこんにちは大沢チャンネル 本日はですね自分へのご褒美メニューと いうことですき焼き作っていきたいと思い ます大沢チャンネルでもうね700種類 ぐらいね動画あるんですけどもこれやって なかったすき焼きあまりにね入れておしま の簡単すぎるからね動画でご紹介するまで もないと思ってたんですけどもすき焼きね いい肉でやるとマジ違いますよ今日はね その辺の違いまでしっかりご紹介していき たいと思いますので美味しいや作っていき [音楽] ましょうはいじゃ今日はね見てください こちら半額のね牛肉でございますいいの 見つけちゃった人にもよると思いますけど ね登録者6万人のYouTuberはね まだ牛肉低下で買うのにはねちょっとね 勇気がいるのよ半額が嬉しいさじゃあ今日 はねこの18cmのねお鍋まずね何にも 入ってない状態でね中であっためていき ましょうもうねその間にネギ豆腐だけ切っ ちゃい [音楽] ますこれ焼き豆腐の方がすき焼きっぽいん ですけども小方剤が入ってるのしかなかっ たのでね普通のモメ豆腐にしました別に 添加物食べたからって今日どうな るってわけでもないんですけども全ては 蓄積ですからね5年とか10年経ちますと ね体質はマジで違ってきます40を目前に してねすごく感じますそれさあそれじゃあ ねお鍋ちょっとあかくなってきました 薄切り肉ミンチ肉味付け肉はお鍋カカには あっためませんよでこれ熱伝動が均一なの でお砂糖を入れても焦げませんのでお肉は ねもう生のまま油引かずに入れ ますそしてねお砂糖ちょっとフリフリ とはいこれで蓋しときましょうプリの時の ねカメルみたいにお砂糖焼いても焦げない お鍋ですからお肉とお砂糖だけで焼いても ね全然大丈夫あ容気上がってきましたね これでねお肉に色をつけてあげましたら ちょっとお肉から油が出てるからねおねぎ ちゃんとお豆腐とこんな感じにしようか そしてねお醤油もビっと入れ ますむ鍋ですき焼きやるとね水分ほとんど 飛びませんからねお酒はね入れなくても いいですよまあの味の感じが欲しかったら 入れてもいいんですけども水分的には入り ません お砂糖今日これね天才糖使いますお砂糖は ねお肉に振りかけるのがおすめかなじゃ ちょっと豆腐は沈め てこのタイミングでねもうねお肉第1弾 食べちゃっていいですよやりすぎはねお肉 硬くなっちゃいますから [音楽] ね うまいめちゃくちゃういすいません何を 見せられてるんだってね思ってる方今から 説明しますのでご安心くださいねこのね ステンレス鍋ですき焼きをやる良さは何な のか圧倒的におすすめなのが これ見えますお肉から悪が一切出てません でしょうこんなすき焼きやったことあり ますしゃぶしゃぶでもすき焼きでも絶対 アトでしょいい材質のものをね使うことに よって食材との化学変化がないっていうの と熱の伝わり方によってねお肉からね悪が 出ないんですよってことはお肉から旨味が 逃げませんからめちゃくちゃプリプリで 美味しいもういつものお肉でもね味全然 ちゃいますよこれはねぜひちょっとやって みて欲しいうちの実家はね昔からねお正月 はねみんなこう親族集まってねすき焼き やってたんですけどもこのロイヤル クイーンが入ってからね今までのホット プレートとすき焼き用の鉄鍋とこの ロイヤルクインの電気フライパン3つでね こうすき焼きをやってくんですけどももう 比べたら圧倒的に違う本当美味しくなり ますんでね高いお肉を最高に楽しむんだっ たらこれあステンレス鍋まあとはね ちょっと長所なのか単子なのか分かりませ んけどね食材にね火が通るのが めちゃくちゃ早いんですよだからね ゆっくり喋ってあんまり食べられないって のはありますかねなんかね家族でカ鍋て こうまだかなまだかなってやってる時間も も楽しいじゃないですかそれもねお鍋の うちだと思うとこのロイヤルクイーンのね お鍋はねちょっと愛そないすぐできちゃう からただね食べ盛りの子がいるとかいちな 家族がいる方とかはねもうめちゃくちゃお すすめ別にすき焼きに限ったことじゃない けどね早くできて美味しくなるっていう これがねいい道具を使うメリットですから ねおネギもクタクタになった ね うん美味しいお肉 柔らかい うんあの普段ね自分しかお料理しなくって 家族はねこの鍋使いませんっていう方でも 気持ち鍋とかすき焼きとかねこうみんなで 囲う時にこのセレスナビを使っていただき ますとね時間の速さとお味の美味しさをね もう目の前で確認していただけますんで おいお前これ買ってよかったなええ鍋や なって言ってもらえますからあっちのね 台所だけで使わずにねぜひ卓上で使ってみ てくださいこうやって刺してねホット プレートみたいに使えるねこの電気フライ パンっていうのがが一番ま卓上向けでは あるんですが別にねどの鍋もね構造は 変わりませんから大きさが違うだけなので 普通のひたいフライパンでやってもらっ たらいいですよ同じお肉やお魚がねグっと 美味しくなりますこちらのステンレス鍋で ねぜひ鍋料理やってみてくださいという わけで本日は動画を最後までご覧いただき ましてありがとうございまし [音楽] た H
お料理を美味しく仕上げる方法って、食材や調味料だけじゃなくて調理器具も大事！
それが分かる動画です。
高級な牛肉だからこそ最高に美味しく食べて欲しいです
＜古くなったロイヤルクイーンのお鍋引き取ります＞
※中古鍋※
￥5,000～¥9,000/個
※フタ無しはー￥3,500
※未使用品※
¥10,000～¥25,000/個
※フタ無しはー￥7,000～
ご希望の方はiissaamuu2016@gmail.comまで、またはインスタのDMにご連絡下さいませ。
＜今日のお料理の材料＞
牛肉 200g
豆腐 1/2丁
白ネギ 2本
※糸こんにゃく・菊菜など
しょうゆ 大さじ４
砂糖 大さじ３
＜お料理の火加減＞
お肉を焼く → 中弱火(600w)
煮込む 中火 (900w)
＜本日使ったお鍋＞
ロイヤルクイーン２QT
ロイヤルクイーンのお鍋に一番性能が近いのがキッチンクラフト
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※購入する際、備考欄に「大澤チャンネル見ました」って書くと特製プレゼントもらえます
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動画にするまでもないようなちょっとしたコツを発信しています
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ステンレス菜箸、鍋磨き用ブラシなどオリジナル商品を販売しています。
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●細かい相談にのってほしい場合の連絡先(お気軽にどうぞ)
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おすすめグッズ一覧
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＜見ておいて欲しい動画＞
・有名ステンレス鍋５社の比較 https://youtu.be/0limjlSn9w8
・フタをして揚げられるお鍋の見分け方 https://youtu.be/6shGV6F5GPY
・お鍋磨きの方法① https://www.youtube.com/watch?v=4S8m9u6xrxY&t=169s
・お鍋磨きの方法② https://www.youtube.com/watch?v=faDOOHOQ4Vs&t=5s
・フッ素加工は良くないよ① https://www.youtube.com/watch?v=eFZENkhy91I&t=227s
・フッ素加工は良くないよ② https://www.youtube.com/watch?v=qjG62657lko&t=3s
●健康にこだわるあなたと一緒に続けたい玄米習慣
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ステンレス鍋をお使いはじめの方へ 分かりやすい火加減メモ
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＃ステンレス鍋＃脱フッ素
28件のコメント
何を見せられてるんだっ！！
知多牛、半額はラッキー( ¨̮⋆)でしたね〜💕︎ 私も半額に出会えたあかつきには、このメニューでいきます。
割り下、使わなくてお肉を直接入れても、くっつかないんですね。
関東だと割り下ですき焼きです。名古屋あたりはどうなんですかね。割り下使う境界知りたいです。
厚揚げも参加した油の匂いがするので、ハイオレイックのひまわり油で揚げて厚揚げつくってます。
お肉半額！いいなぁ
いつも薄切り肉がこびりついて…
大フライパンですき焼きするけど、不評なんですよね…
鋳鉄鍋買おうよと、家族に言われてます
実は先週、大フライパンですき焼きしたんです！ 夫婦二人でどんだけ食うねん！って量をペロリ😆 割り下なし、煮えるの早い、野菜クタクタで甘い。アク出ないので〆のうどんも美味で、良いこと尽くしでした✨ うちは白菜、春菊、玉葱も入れます
やってみたい‼️
6コートの鍋しかないけどやってみようかな～😋
お返事ほしいです！！！！！
動画に関係なくすみません。
以前ショート動画で紹介していたビタクラフトニューマジックシールのフライパンの購入を検討中です。
蓋の裏側に空気抜きの穴がありますが、蓋をして揚げ物をする際水滴が中に落ちたり、弊害になったりするでしょうか？？
すき焼きでネギのねぶかをまずあぶるとムチャクチャ美味しい
関東風も作ってほしい
私も電気フライパンで一番美味しいと思ったのはすき焼きです😊
友達にもロイヤルの電気フライパンを大澤さんのところで買ったときに
「絶対にすき焼きやって～」
って言いました。
本当に美味しいですよね♥️
質問お願いします！
娘が結婚しますがロイヤルクイーンリーフセットとスルリフライパンをもたせる予定です
あとは片手鍋を…と考えていますが大澤さんなら娘に何をもたせますか？
割下いらないなんてびっくり‼️
おおっ、私も先日牛肉買ったばかりです。
あくが出ないという事はジャムや小豆もステンレス鍋で作った方が良いですね。
ところでLuster Craftというメーカーをご存知ですか？ ヤフオクに出品されていましたが、日本ではRQやインコア、ビタクラフト程メジャーでないからかアメリカ製で5層、外径：19ｃｍ位の物が2千円台で落札されていました。最も蓋の裏はつまみの部品が突出していて平らでなかったので蓋したままで揚げ物は出来なさそうですが。
あれ？スキヤキやってなかったなかったとは😮先週にステンレス鍋で豚肉のスキヤキしました。豚もいけますよ～。こちらチャンネルのおかげで色々な料理をステンレス鍋で作れています、有り難い😊
すき焼きとは全く関係ないんですが、最近ドンキホーテでステンレスの鍋やフライパンが大量に安く売られています。
ホームセンター等によく置いてあるステンレス鍋とは明らかに品質が違い、持ってみるとずしりと重く、取っ手までステンレス製です。
私の地元（熊本）だけかなと思い、隣県（福岡）のドンキホーテも覗いて見たら、そこにも大々的に売り出していました。
試しに24cmのフライパンを購入し使って見ましたが、実に美味しく肉が焼けました。
このドンキでの売り出しは九州だけですか？
実は何年か前からかお肉が食べれなくなっていました。
なのにこのステンレス鍋での調理をみていたら食べてみたいと思えました。
不思議ですね。😉
簡単なんですね🤩ビックリしました。
ワテも醤油(溜)砂糖です🥢
作りましたよ~😋🍴💕
野菜が水分をしっかりとどめてくれているから、お肉が軟らかくおいしかったぁ😊
本当にちゃっちゃっと作れました✌️
Qoo10でCHEFWINという韓国のステンレス鍋を発見しました。
5重作りでCOOPERラインナップは真ん中が銅、表面が316tiステンレスで24㎝のフライパンがなんと21,110円です。
どうなんでしょうか？
Luster Craftの件のお礼です。返信からはSuper Thanks出来なかったのでこちらから(^_−)−☆
初めまして。ステンレスですき焼き、焼き物炒め物をしたくて、大沢チャンネルで勉強し、候補が3つまでしぼったのですが決められません。
1 ビタクラフトプロ24センチ蓋付き 全面5層で良いと思うのに、錆びるという人が…
2 ジオソテーパン 全面7層だけど、表面のステンレスの素材が何だか分かりません。重いのは振らないから良いけれど。あと側面の艶を保てるのでしょうか?
3フィスラースティルックスプロ
これは18-10ステンレス？底は3層カプセル構造？ 全面◯層ではないのかしら? ガラス蓋？ ステンレスの蓋は無いのかしら?
使用中しているのは、WMFのステンレス鍋3個と、厚手の鉄フライパンです。
ビタクラフトのオレゴンとかコロラドとかも良さそうですね。
9層の ビタクラフト マジックシールフライパン、というのも見つけてしまって混乱(＠_＠;)
全面5層から7層で、蓋もステンレスの、おすすめステンレスフライパン、あったら教えて頂きたいです。
上記以外でもおすすめ、ありましたら、よろしくお願い致します。
長々と失礼致しました。
何度もコメントしてすみません😅
AmazonでHammer Stahlというアメリカのメーカー、24㎝フライパンで、素材316TI、1145アルミ、3004アルミ、1145アルミ、439ステンレスの五層、厚み不明、約1090g、3,0729円
Qoo10でCHEFWINという韓国のメーカー、24㎝フライパンで、素材316（316TIステンレスではなかった）、1050アルミ、銅、1050アルミ、430ステンレスの五層、厚み3.5㎜、1,348g、21,110円
長く使おうと思ってるので、値段ではなく質が良い物を探しています。
アルミの等級の良し悪しなど解らないのですが、上２つならどちらが良いでしょうか？
316TIと316ではこびりつきさは違いますか？
簡単調味料分量でとても美味しかったです。
ロイヤルクイーン電気フライパンでもやりたいんですが、温度は何Fでいいでしょうか？
大澤チャンネルさま コツを教えていただき、ありがとうございます❤上手に美味しく出来ました‼️美味しいお肉を失敗したくなかったので助かりました😍ありがとうございます😊
油なしで何故焦げてへばりつかないのか不思議です😅
油を入れても予熱の仕方がうまくないと、へばりついて焦げます😂
肉がもったいないので、何度もチャレンジするのは勇気が要ります🤣
東京風でやりましたが、最初ネギ焼いて 取り出し肉を焼いて割下からめて食べると やりましたら 割下焦げて肉くっついて 2回目 できなくて💦 野菜入れて煮込みに変更。 やはり関東風は
この鍋では難しいかなと思っちゃいました。因みに電気フライパンでやりました。
いつも感心しながら拝見しています。
大澤さんおすすめの醤油はありますか？
「いらち」ということばの意味が通じる文化圏のすき焼きの作り方ですね。
参考にして、試してみたいと思いました。