玉ねぎ丸ごと極上ソース&チキンステーキ（#shorts #チキンステーキ #鳥もも肉レシピ ）

玉ねぎ丸ごと極上ソース&チキンステーキ（#shorts #チキンステーキ #鳥もも肉レシピ ）

[音楽] どうも料理カの365日です本日はお肉に めちゃくちゃ合う玉ねぎ1個丸ごと使った 玉ねぎソースとそれに合わせて作った チキンステーキですどうぞまず玉ねぎ みじん切りにするんですけども皮は今回 使うので捨てないで取っといてください みじん切りにした玉ねぎは大熱性の袋に 入れて3分加熱鶏肉は均等に火が入るよう に身の部はついところ皮目に切り込みを 入れます身の部分のはみ出てる筋や油の塊 などは除去しますお肉の重さに対して 0.99%の塩を振り10分放置浮き出て きた水分をキッチンペーパーできれいに 拭き取り皮をピンと貼りフライパンを温め ないで油を多く引き鶏を入れてから加熱し 始めますここに玉ねぎの皮やくなども一緒 入れ鶏肉と同じ大きさのアルミホイルを 乗せます上に水の入った小さな鍋を置き 鶏肉を固定することで焼き縮みもなく皮が バリッと仕上がりますちなみにこれで中火 で5分間ぐらい身の方はほぼ焼かなくても 余熱で火が入るから鶏肉を取り除き玉ねぎ を入れて軽く育てここに醤油45cc 大さじ3ミリ60cc大さじ4ず30cc 大さじ2糖10g小さじ2これを5分ほど に詰めて水分が1/3ぐらいになったら お気に入りのお皿器盛り付けて完成これが 玉ねぎ丸子1個使ったソースとそれに 合わせて焼いたチキンステーキですどうぞ

今回の料理研究家３６５日は、【料理名：玉ねぎ丸ごとソース&チキンステーキ】
解説：本編ではお料理が楽にできるコツをご紹介。
玉ねぎ丸ごとソース&チキンステーキの最強レシピのご紹介

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【材料】
本編にて公開いたします

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