夏バテ防止!!昔ながらの梅ジュース完全レシピ
細かいレシピはこちらにあります
暑い日が多くなってきましたね～
先日、介護保険外サービス幸を利用してくださっている方から、梅ジュースを飲ませて頂き、レシピを教えて頂きましたので早速作ってみました
氷砂糖の量は今回の量は少し甘めになっておりますので、お好みによって増減してください
夏バテ防止にぴったりです
基本分量
青梅 ：500g
氷砂糖：300g
①青梅をたっぷりの水で洗って汚れをとる
②青梅をたっぷりの水で浸し、1時間ほどあく抜きをする（常温）
③1時間経過後、水洗いをし、水気をしっかりと拭き取る
④青梅のおへその「へた」を楊枝などで除去する
⑤消毒済みの硝子容器に青梅と氷砂糖を交互に敷く
※消毒は熱湯消毒で可
⑥冷蔵庫で保管し、２～３日目からエキスが上がってきます
最初のうちは甘すぎるので、たまにゆっくりかき混ぜて、４～５日目から冷水や炭酸水で割ってお飲みください
軽く煮立たせると保存が長く効くようです
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ウナギ釣りもやってます
とことん!ウナギ釣り
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