【アジのなめろう出汁茶漬け】至高の漁師飯を味わってみる
[音楽] [音楽] ブーブー [音楽] ブーブー [音楽] ブーブー ブーブー [音楽] ブーブー [音楽] うっうー ドゥ [音楽] voodoo [音楽] ん 2 フープ [音楽] 分 ええええええ フープ [音楽] wd [音楽] [音楽] voodoo フープん [音楽] フープ ん ん [音楽] ん ee ん を あああん [音楽] [音楽] うううう の おっ ん voodoo [音楽] ブーティ [音楽] ん 2 持っていません [音楽] 持っていた [音楽] はい ん le ana [音楽] [音楽] あのさ ほら本当 ちょっとねまりガゼルぐらいまである じゃんか それ辞めようか この 肉っていうか魚肉の 形が残ってるぐらいでもすごく美味しい 別にあんなにいただくしておれないと思っ て コナミなんだろう これぐらいのほうがなんかん [音楽] そろそろちょっと味付け大 しましょうね 2足売ってないんですはいねー3 お腹出てないん 本当に見る [音楽] 照明は先に合わせてスースーしてません からまだ夏これで混ぜとっだ [音楽] とって [音楽] なくてもいーくん やっぱり順 [音楽] アンチャーへと鯵のなめろうを止めでき ましたん 昨日釣ってきたマジでいたい なめろうにしてみます まず食べてみたい食べてみるはい何べき ですか 全部で 48匹 釣ってた時間30分がいいですね 連荘匹釣ってきた 自分で支えられてみてください自分で さばきましたから触りたいな初八沢嫌い じゃあまずはノーマルのの はちなみにノーマルとうめ味の2種類今回 夢ミストだよねめぐめと味噌だけ ずっとです 海行くん じゃありません うまいっす ねぇ ん ん マイねーやっぱおいしいよね4 ん ニンニクリーネ そうですね注意 上戸も聞いてるしミョウバンを聞いてるん 梅の方デザインじゃ 爪今年つけた止め何でわたしいった [音楽] こっちもまーすっ タンメン 結構効いてるね梅はしっかり効いてて 美味いですねまぁコレ なんかこっちの方が 出汁と愛想良し茶漬けにあるだろうう気が するね [音楽] メニューよね味変して良かったそうですね では思ってた以上に量ができたうん うーんまんよね ごはん伸ばし件 日本史でしょああ 日本車やっぱり梅の方がなんか良さそうな 気がする はこれをこの後 味のある あらで撮ったんだしで 鯵茶漬け 料の使用 あった これを 2つまみぐらぃ 一つまん 味付けもこれだけ 論点なぜだね 6ラストんネスト資料 作りますよ プロテオするんだけどこれ巨編であれか猫 玉折っちゃったんだよねそう エンチャいたじゃあ行ってくださいあの 半分半分乗せてみて豆腐ね反韓 よすいません けどたっぷりのタップリッターをいると いう すげー頭じゃこれでしても半分ぞ じゃあそこにさっき一生懸命作ったやつ 出汁味だし汁をかけます凄い アジをさばいた時のアラート卵巣からでだ しさ が支持させます 絶店前 一旦猫そっとのせて 食べてみてください play はありません 抜ける これはマジで速いよねぇー 山路電話 ん 色見ないようになります マウスでいる梅すすごい優しい味そう 4しっかり知ってるの 出汁が出て入るらしい書すごいでと緊張 このままで ree なんだ なんだそれ うまい あのあった開始高いするこういう扱い という優しさはありますね これ赤沼からだよね これは本当にねみんなに食べてほしい味か な ここでしかない 田舎暮らしですか ん やっぱり自分のとってで捌いね 手間をかけて 食べる もどって米もんうめもん 作ってるんそうそうですよ 家なで作ったもんね 格別でうん そういうことで 今日は自分たちですってきた 味を自分たちでさばいて な目の最後は なめろうお茶漬けちゃる食べましたけど これは本当にあのまあ自分で釣ったんでの もありますし始めてさばいた魚をさばく っていう含め いやそれ含めなくてもこの味はもう本当に 大成功 篆書高いも多いですよねぇー 花粉てほしいです ということで 今回も成功しました また次回次回漁師飯シリーズ また何本か上げていきたいと思うのではい ぜひみてくださいよろしくお願いします ありがとうございましたありがとうござい ました
ジビエ料理チャンネル【しおかぜキッチン】
石川県は能登半島最先端、奥能登珠洲市にあるジビエ食肉処理施設（奥能登ジビエしおかぜファーム）がお送りする料理チャンネル【しおかぜキッチン】です。
今回は漁師飯です。
石川県珠洲市は三方向を海に囲まれた漁師町。
しおかぜファームの代表の中林は、猟師でもあり漁師でもある。
そんな彼に連れられて、釣りに出かけた。
釣りたての魚で作る漁師飯。
それはここでしか味わえない至高のグルメでした。
田舎暮らしだからこそ味わえるグルメです。
□レシピ□
アジは三枚に下ろし皮を剥く
長ネギ 小ねぎ ニンニク 生姜 ミョウガをそれぞれみじん切りにして
アジの切り身と混ぜ合わせて包丁で叩く
調味料は味噌 みりん 酒 砂糖を合わせておき
具に混ぜ合わせ叩く
頭と中骨は塩揉みして血を抜きよく洗う
昆布と骨を煮て出汁を取る
十分に出汁が出たら、濾して骨を取り出す
ご飯になめろうを乗せ、出汁をかけワサビを乗せたら完成
〈奥能登ジビエしおかぜファーム公式HP〉
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〜会社概要〜
奥能登ジビエしおかぜファーム
住所
〒927-1446
石川県珠洲市折戸町レ部６−１及７
☎︎0768-86-2231
✉️support＠shiokaze-farm.com
食肉処理業
野生肉専門解体施設
奥能登ジビエしおかぜファームはジョリー・ロジャー株式会社のCSR活動の一環です。
このチャンネルでは、しおかぜファームで捕獲・解体した猪を使い、様々な料理を作ってみたいと思います。
猟師が作る猪飯を是非真似してみてください！
#アジ #なめろう #お茶漬け #漁師飯 #釣り