【字幕付】お刺身と和えるだけで簡単おつまみ！鯛と昆布の旨味と大葉の香りが最高に美味しい！鯛の塩昆布和えの作り方！

【字幕付】お刺身と和えるだけで簡単おつまみ！鯛と昆布の旨味と大葉の香りが最高に美味しい！鯛の塩昆布和えの作り方！

[音楽] こっちゃんの正月キッチン 青メガネです 本日はタイの塩昆布和えということでね 体育と 昆布のね相性も抜群ということで料亭とか 行くと 昆布締めとかいう形であるんですけれども 本日はねもう簡単に塩昆布と太陽和えてね 食べていただこうかというふうに思います はい早速作っていきましょうはいそれでは 材料紹介とした準備していきますまずはね タイの塩コバエなみたいです今日はね そこそこ言いたい買ってきました [音楽] もうこれでも有名な塩昆布長ですけれども 塩昆布ですあとはね大葉も軽く合えるん ですけども5枚ほどこれは10万円なん ですけどちょっと下に引いたりとか使い たいという風に思いますあと好みでレモン とかね使って酸味をプラスしてもらっても 美味しいかなと思うんですけれどもまあ 飾り付けとともにちょっと置いていきたい なという風に思いますはいそれでは早速 じゃあ準備していきます 大場ですはい 応募ね今日は5枚分1皿につき5枚分いき たいと思いますそしたらねこの軸の部分茎 の部分ですか 切ってもらって 軽く洗いまーすはいさっとねお流し程度で いいと思いますはいその後しっかりと切っ てあげてください そしたら 半分に切りますそれを重ねて 丸めてあげるとね切りやすいのでこうやっ て丸めてあげますそして 細かくね切っていきたいと思います はいこんな感じでこれ一旦置いときます 軽くほぐしておいておいてあげてください 続いてはタイですまあもうそぎ切りこう いう風に斜めに切るのもいいんですけども 今日はね こういう感じで やっていきたいと思います 厚みはね1センチないぐらいでいいかなと いう風に思います 基本的にお魚なんてねなんかやっぱ白身は 淡白なんですけども旨味がねしっかりあ るっていう感じです はいそしたらこれを一旦ボウルに入れます よいしょこれいただきまーす 続いてはここに塩昆布です1つまみこれ ぐらいですねこれを2つまみほど 言っときます これぐらいですねあちょっとお片方でこれ ねもう 変えてくださいであの塩コム結構 塩気しっかりと味ついてますんでね 少しちょっと味が馴染むのをね5分ほど 待ちたいと思いますこういった状態で ちょっと5分ほど待ちますはいそしたらね 約5分ほど経ちました白身の鯛がね少し 昆布の色ちょっと尖ったわかりにくくっか なついてきてね染み込んでる感じになり ます そしたら後はね大場でーす 半分ぐらい 半分から7割ぐらい入れてもらってこれも 合えます 大葉の香り 昆布の旨味鯛の旨味 混ざってねおいしいです そしたら最後にレモンですはい 入れ物は スマイルカット してもらって1/8 ぐらいでいいですかねちょっと種だけね 取り除いて ほんと軽くレモンは下向きで寝としてここ から香りがサッと出ますのでここでこれ ぐらいです絞りきらなくて結構です はいこれで最後までで 完成これで完成ですあとは盛り付けていき ます 先ほどね残ってた大葉をねちょっと 飾り付けに使いたいと思います はいそしてねレモン追加でかけたい方の ようにね一応置いときますそしてあとは もう深さっと置いてもらったらいいかなと いう風に思います そして最後にね一番上にもドサッとこれも あえてね食べてもらったらいいかなという 風に思いまーすタイの塩コバエですそれで はいただきまーす 僕は刺身が好きなのでタイム好きです [音楽] それではいただきます [音楽] ここ美味しいまるで週末キッチンが世界一 美味しいお料理作った 感動です 皆さん ぜひおちゃんチャンネルが 好きっていう人はチャンネル登録お願いし ますバイバイ [音楽]

【鯛の塩昆布和え】

レシピはこちら↓
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【材料】
鯛(刺身用)　　　　　　1柵
塩昆布　　　　　　　　2つまみ
大葉　　　　　　　　　5枚
レモン　　　　　　　　好み

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#塩こん部長
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