簡単なのにオシャレ♡鶏と夏野菜のはちみつマリネ
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作り方はシンプルなのに、ちょっとおしゃれに見える。
なのに家族には「これ、美味しい！」って褒められたうれしい一品。
甘酸っぱい味つけで、夏でも食べやすく作り置きにもぴったり。
冷やしておくと、よりおいしさが引き立ちます♡
📝材料（800ml容器１つ分）
鶏むね肉 … 1枚（約300g）
・塩こしょう … 適宜
・片栗粉 … 大さじ2
・オリーブ油（焼き用） … 大さじ1
夏野菜
・黄パプリカ … 1/2個
・なす … 1本
・オリーブ油（野菜用） … 合わせて約大さじ1
・ミニトマト … 10粒ほど
・青じそ … 3枚ほど
マリネ液
・しょうゆ … 大さじ2と1/2
・はちみつ … 大さじ2
・レモン汁 … 大さじ1
・オリーブ油 … 大さじ1
・粗挽きこしょう … 適宜
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🍳作り方
①鶏むね肉はそぎ切りにし、両面に塩こしょう、片栗粉をまぶす。
②フライパンに鶏肉を並べオリーブ油を回しかけたら火にかける。
③鶏肉をひっくり返したら空いてるスペースで切ったパプリカも炒める。火が通ったらどちらも取り出す。
④なすは縞状に皮を剥き1cm厚さに切ったら塩水に放ちアク抜きする。水気を絞りフライパンに並べたらオリーブ油を回しかけ蒸し焼きにする。
⑤ミニトマトはヘタを取り洗ったら水気を取る。青じそは千切りにしておく。
⑥マリネ液の材料を混ぜ、ボウルに入れた具材に回しかけ優しく混ぜ合わせる。
⑦保存容器に移し、冷蔵庫で30分〜冷やすと味がなじんで美味しい！
⭐︎ズッキーニやおくらを入れても美味しいです
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