笠原将弘のおかず道場でやっていた鶏団子と豆苗の蒸し煮と豆苗の梅あえを作った。#shorts

笠原将弘のおかず道場でやっていた鶏団子と豆苗の蒸し煮と豆苗の梅あえを作った。#shorts

鶏団子と豆苗の虫に作ってきます椎茸2枚 からみじん切りしましょうかね長ネギ 1/6みじん切り生姜小さじ1/2 すりおろしときますにんにくひとかけ みじん切りに豆苗1/2を半分ぐらいに 切ります取引肉150g醤油大さじ1/2 ミリも大さじ2/2生生姜小さじ1/2 ごま油小さじ1/2 塩こしょう適量パン粉も入れて浸り混ぜて いきますね 椎茸をここで加えて長ネギも加えて寝てき ます2等分して形成しますサラダ油大さじ 2/2両面焼き色をつけてきます水を入れ て 酒大さじ1 醤油大さじ1ミリ大さじ1入れます ソワワビにして 蓋をして15分 塩昆布7.5g用意 ニンニクのみじん切りも加えてごま油第2 分の1加えて塩昆布をプラスしてしっかり 混ぜときますこれを蓋開けてチラシ入れて 1分煮ますそれはちょっと大さじ1/2 粗挽き黒胡椒小さじ1/4混ぜますと 肉団子と豆苗の虫に 噛んでしまった

2023.5.23 この日はノンストップの笠原将弘のおかず道場でやっていた鶏団子と豆苗の蒸し煮と豆苗の梅あえを作りました。
【材料】
鶏ひき肉 150g
豆苗 1/2パック
にんにく 1かけ
サラダ油 大さじ1/2
水 200ml
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
塩昆布 7.5g
ごま油 大さじ1/2
しいたけ 2 枚
長ネギ 1/6本
パン粉 10g
醤油 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
生姜すりおろし 小さじ1/2
塩・胡椒 適量
粉チーズ 大さじ1/2
粗びき黒コショウ 小さじ1/4
【作り方】
鳥ひき肉に醤油、みりん、すりおろした生姜、ごま油、塩胡椒、パン粉を混ぜます。その後しいたけと長ネギのみじん切りを加えて混ぜます。サラダ油をフライパンに熱し、二等分し形成した鶏団子を両面をしっかり焼きます。
その後、水、酒、醤油、みりんを入れ一煮立ちさせます。その後弱火にして蓋をし、15分蒸し焼きにします。その後カットした豆苗、みじん切りのにんにく、ごま油、塩昆布を混ぜたものを入れ1分煮ます。トッピングにはチーズと黒胡椒を混ぜたものを使用します。
果たして味はどうだったでしょうか。
本篇が気になる方はこちらからご覧ください。

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