夏にこれ食べないのは絶対に損だ！！そうめんより旨い【サッポロ一番冷やし塩】

夏にこれ食べないのは絶対に損だ！！そうめんより旨い【サッポロ一番冷やし塩】

ということで今回はですねまかない レシピということでこちらの 塩ラーメン 札幌一番僕の大好きな多分日本一や世界一 札幌一番愛してる料理研究家と言っても 過言ではあります最近ねえーっと34さん と仕事しないけど ということで仕事がどうこうじゃない好き だから使うっていうのがね一番なんで今回 はね札幌市場の 塩を今暑いじゃないですかだから日足で 食べます 札幌一番の味噌ラーメンで冷やしをやった んですけどもそれの塩バージョンという 感じになります塩バージョンもねまた ちょっと違った味わいになるんでもうコツ を教えながらやっていきたいなっていう風 に思いますちょっとね洋風です今回はやっ ていきましょう じゃあまずねこれスープ作るんですよ じゃあ材料ねえっとさっぱり塩ラーメンが 1袋あとねまあハムとかでもいいんだけど 今日生ハムあったんで生ハム用意します あとレタス大体2枚ぐらいでいいんで2枚 ゆで卵があるといいからだからゆで卵を ちょっと作っとこうかいつも使ってるね このアクアスタイルお湯を水道直結だから かなりねえっともうどんどんどんどんここ に水が溜まってってかなり使える 最近はお湯を沸かす時はこっちから取って お湯のお湯も浄水だからこれねこれ 8385度のお湯が出るからこれね ウォーターサーバー入れた方がいいよ しかも水道直結ねこれでもうすぐ僅か ゆで卵の作り方は 沸かしたお湯でだいたい俺は7分半ぐらい 茹でちゃうでその間に やりますかタスなんですけど僕は2枚って 言ってるんで2枚外側の部分のちょっと 多いかもしれないから後で 量調節します ちょっと今回ねオリーブオイル仕立てなん でレタスみたいな 爽やかなお野菜合いますこれぐらいにし とこうかえっとまず洗います もう 取れますんで 千切りにしたいんだよねだからこう 塩とねレタスってすごい相性が良くてで 今回冷やしだからあの生のフレッシュな レタスこれが使えるんだよねでレタスは 普通にあったかいスープに進めちゃうと すぐにねシャキシャキ感を失われちゃうだ からこれぐらい持ってあげてでこれ余った レタスは [音楽] 卵を入れる時に 2回 変わります ぬるま湯で 浸しておくと この 殻の温度とお湯の温度の があまりもあったかいと冷たいのと 膨張して終わりじゃんだから水で濡らして おくと割りにくくなるこれで割れたら洗っ てください すっごい悪そう7分と半 ゆで卵なんだけどこれねこの間ね友達教え てもらったんだけど 押すお酢をこれなんかだいたいね1 リットルねなんか ちょろっと 1Lの大さじ1杯ぐらい入れるとすごいね 皮がねツルツルに剥きやすいこれね実際 やったらねすっごい剥きやすいなだからね やってちょうだいちょっと 今度生室ロースロースでもロースじゃなく ても全然平気なんだけどもこいつは 千切りにしてあげるといいからだいたい なんか20gが25ぐらいな45枚ね45 枚取ってください生ハムの 塩気とこの 洋風のがすごいね 合うんですよ気をつけるべきは1回いった 剥がして 剥がして重ねてから切るとほぐれやすく なるそうするともう1回剥がれてるんで ほぐしやすく やっていただくとはいこんな感じ全然 剥がれねえじゃねえかな やれやれだぜで具材は 具材はあとゆで卵を待つだけねでえーと その間にスープここに水アクアスタイルで あるというのよマジで これ絶対とかあの今あのね前までねなんか ね重たいね ペットボトルみたいなすんげーでかい ペットボトルみたいなのさあの変えるやつ でやってたんだけどあれ重いんだよね水道 直結にしちゃったでこの 美味しいお水ねできれば浄水が望ましい ですキンキンに冷えたね浄水が一番うまい はいさっぱりさせるためにお酢が小さじ1 杯 なかったら鰹節ねあこれえっと僕のバズ レシピショップって概要欄に書いてある 通り売ってるんですけどこれ2gない方は 鰹節2gをレンチンして粉々にして ください 池森システムもねはいでこれ大体1つまみ が1gだから2つまみぐらい これぐらいねこれで2ぐらい こうするとカツオのいい香りがここに 溶け込んですっごいおいしいスープになり ますでここに黒胡椒を入れます 黒胡椒の爽やかな香り付けますで 混ぜます でこいつは冷蔵庫に入れて冷やし これ昔昼なんですね冷蔵庫の中身見せて 炎上したことあったからねでなんか時間が もったいないので これ 麺茹でをね めんどくさいと思ったら別にゆで卵なくて もいいから 目玉焼き乗っけてもいい 夏場はねお湯沸かほんとねよくね言われる のがねサッポロ一番をここまでしてくるん だったら札幌市場の良さねえだろうと思っ てるんだけど俺的にはサッポロ一番って 常備食だからそのまま食っててもまあ絶対 飽きが来るんだよねだから俺はあのこれ 札幌市場の公式の3行34さんサッポロ 一番はもう国民食だからアレンジして食っ てって言ってる確かにそのまま食うのが おいしいだけどそのまま食うのがおいし いって言ったら一番おいしい食べ方はその ままかもしれないだけど一番おいしい食べ 方って料理に関しては特に 意味なくてだって 牛肉で 美味しい一番おいしい食べ方って俺 ステーキだと思ってるんだけどでも しゃぶしゃぶもすき焼きもね他の ハンバーグも全部食うもんなんでかって 言ったら 飽きるからですこれ一番っていうのはこう いう風に アレンジしながら食べるとさらにおいしく なる最初は普通に食べて2個目はねえっと 冷やして食べてそういうのもいいじゃない ですかこれ一番はこれ3分で茹で上がるん だけど日足の場合4分ね 3分茹でで ちょうどいいように設計されてるんだけど これは 永久でやった場合日足は もっと冷やしはね長めにやって水で締める と 麺が硬くなるんでちゃんと4分計って くださいこれでねあのお野菜とかもねあの できれば冷やしておくといいんだけど 沸かしてる間にこの卵卵産むとかね俺の やり方ちょっと 水たらしながら 拭いたところから水分が入ってって結構 剥きやすくなるっていうのが あるはいこんな感じです はい完璧イェーイ [音楽] サッポロ一番の麺はヤマメに茹でますはい OKはいこんな感じね はいこれを [音楽] 洗ってちゃんと冷水で これでねすっごいコシのある麺になるの サッポロ一番ってなんか腰がないとかよく 言われるんだけどチヤシにするとゴリゴリ に星が出るんだよね で ぎゅっとここで 絞るのが大事これいつも言ってるけど 絞らないとスープが薄まっちゃうんだよね 一気に冷えておりますこちら 近畿に乗ります そして俺も金切り ますってここで 目 を入れ冷やしにすると200ccぐらいの が 感じがいいですね ターです モリモリに行きましょうちょっとほぐし ながら こんな感じで 千切りしてあるとね麺と一緒食べやすいん だよね ここ最後に最後じゃないで ゆで卵でこっからがポイント黒胡椒を少し 振ります全体にね 切りごまねこれ付属でついてるからはい これをもう バーッと まあいいですねポイントなんですけども ゆで卵だから 卵味しないですこのまま食べると分離し ちゃうの味がねスープとねなじまらないだ からここに味塩を少しかけとくこれね味玉 の代わりになりますこれをやっとくと君 からものもうあの 旨味のある 塩分が来るので食べた時に違和感が なくなりますこのねえっとレタスにも 少々味塩ふってくださいはいそうすると レタスってほら味ないじゃないですか水 っぽいんでここに少し塩がふってあると味 の調和が生まれる オリーブオイルこれ大さじ1杯ね入れ ちゃってくださいこのオリーブオイルが 一番大事ですサッポロ一番しようと オリーブオイルの相性はもう最強なんです よ見た目もすっごく良くなるしすっごく おいしいのでサッポロ一番冷やし塩 ラーメン 完成です 休肝日 うまい うまいうまいうまい よしシリーズ 塩が一番好きかも 合うな 生ハムめっちゃいいのこれ ハムとかじゃないんだよねいいんだけど オリーブオイルの感じがねすごく合う なんかちょっとサラダそばっぽいから 結構たっぷり入れちゃって全然 うんちょっとサッポロ一番の塩の感じも 残ってるの やっぱり普通に食べると全然安心です だから水との冷水との相性がすごくいい から 札幌市はねこれでしょ 夏は 材料がなかったら別になんか水だとか レタスなかったら水などがなんか生で食べ られる食材あの 葉っぱもの バーって入れたらいいし で生もなければ加工肉何でもいいし チャーシューとかでもいいし トマトもいけるね [笑い] いいです か 家で編集してますはいごちそうさまでした

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★今回のレシピはこちら↓
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【サッポロ一番冷やし塩らーめん】
サッポロ一番塩らーめん…1袋
水…200cc
生ハム…20g
レタス…2枚
酢…大さじ1(茹で卵を茹でる用)と小さじ1
鰹粉…2g
黒コショウ…適量
卵…1個
小ネギ…適量
オリーブオイル…大さじ1
アジシオ…少々

サッポロ一番のスープ、きりごま、水200cc、お酢小さじ1、鰹粉2g、黒胡椒を混ぜ冷やしておく
麺を4分茹で、氷水でしめて水気を絞りスープに入れ茹で卵、生ハム20g、レタス2枚、小ネギ、オリーブオイル大さじ1、黒胡椒
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