アラビアータソース

アラビアータソース

トマトソースでは醸し出せないパンチとコク。　このソースの作り方さえ覚えれば料理のウデは２ランクアップします！
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【アラビアータソースの作り方】
１、トマトピューレ、玉ねぎのみじん切り、サラダ油、みりん、おろしニンニク、塩、酢、粉唐辛子を鍋に入れ、中火で時折混ぜながら１０分煮る。
２、火を止めて、オリーブオイルを注ぎ入れてしっかり混ぜる。　これにてアラビアータソースの完成。

３、マカロニを茹でる。
４、鍋を中火にかけてオリーブ油をたらし、ベーコンと茄子を炒める。
５、アラビアータソースを入れて混ぜ合わせ、３を入れて炒めからめるとアパスタアラビアータ。

【アラビアータソースの材料】
・トマトピューレ：200g
・玉ねぎ：75g(半個弱)
・サラダ油：15cc
・オリーブ油：30cc
・みりん：30cc
・ニンニク：10g
・塩：8g
・酢：10cc
・粉唐辛子：1g～

【アラビアータパスタの材料】
・マカロニ：50g
・アラビアータソース：150g
・オリーブ油：15cc
・茄子：60g
・ベーコン：100g

【メモ】
・アラビアータソースは肉料理、魚にも、リゾットを作っても美味しいですよ。

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