【ビアンキュイ#249】ジャガイモのガレット
いえいえ 私 2 これあのものすごい野外も館 感じる 食感と今回僕が紹介するじゃがいものガレットはあの 者が以後コナーに対して50% 練り込んでいきます すごいじゃがいもですさらにそこにフロマージュブランを練り込むんですけれども もしフロマージュブランなかったらクリームチーズでも別に構わないです さらにあのジャガイモの千切りですよね千切りをバターソテーしたものを焼いてのせて 焼き上げます こう手軽で簡単なフランス料理が作れるの ぜひこれも試してもらいたいなんです でまず水浴 フロマージュブラン 今回これパンの中にあのじゃがいもしか行けないけど あのダイスチーズとか入れてあげると彩りもあの綺麗なしおいしい日 結構ドロドロの記事です 千切りのジャガイモを ひきつめます ここにさっき言ったベーコンとかを引いても美味しいですから 皆さん触ってみてくださいうわぁでしょ杏奈あんなんだったのか 一パティを引っ張って引っ張ったがわかるこれはあのあまりつなげてないから 丸めたらすぐ藪破けやすいんでね それを破かないように丸める まあ本当に今丸め教えたように ねカール詰まる目 で鉄板乗っけて友情 ん 食感と 味が合わさってすごくを引いを 食べたい人 何だろうじゃがいもなんだけどパンだよなぁっていうか もちろん木々の中にもサイコロチーズ産業メチールとかを入れてやっても 中力粉マリスドールですよねで作ってあの混ぜ方 混ぜ具合発行のさせ具合で こんなにふわふわの柔らかいパンができるっていうのはまずは勝ってほしいですんです さらにこれがマスターしたのならあの子を系のあるベーコンとかチーズとか玉ねぎとか いろんな混ぜ物をしていろんな幅を広げてほしい あのパンなのでぜひ調節へ挑戦してみてください ん
今回の動画はパン教室ビアンキュイのレッスン映像のダイジェストです。
製パンにご興味ある方は是非ご覧ください。
ボンヴィボンの児玉圭介シェフに「ジャガイモのガレット」を教えていただいています。
まずはプレーンでジャガイモと合わせたガレットを。これでも驚くべきおいしさです。そしてお好みでベーコンを合わせてみて下さい。これはおいしいですよ！
こちらはダイジェストです。
レッスンの本編はこちらで。
https://biencuit.jp