【御茶ノ水】和食TEN
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ＪＲ御茶ノ水駅から徒歩１分のところにある、和食がウリの居酒屋さん。
店内はカウンターとテーブルですが、３階と４階は完全個室だそうです。今回は１階のカウンターで！
まずは乾杯から。妻ちゃんはお酒、みうけんはいつもお茶だったりします(ノ∀｀)
「みりん香草水サワー」（８００円）
味醂のお酒！？ と最初は意外でしたが、飲んでみると味醂というより柑橘を感じる味わいです。
ほのかなホロ苦さがトニックと相性がよくて、まさに大人の味わいだそうです。
あ、みうけんは「そば茶」（４００円）で(ノ∀｀)
「お通し」
山くらげでした。シャッキシャキな食感、ほのかなピリ辛でお酒が進むおつまみ！！
「上 造里 盛り合わせ」（１人前１３００円×２）
やはり日本人ですもの、オサシミは外せませんよね(ノ∀｀)
カンパチ→まさに、若いブリ！ ブリの味そのものなんだけれど、ブリほど脂が強くないのでアッサリといただけます。
サワラ→きめ細かくて上品な舌触りを感じた後に、ギュムッと感じる皮の食感。皮目は脂をしっかり感じます。
マグロ→旨味しっかり、甘みしっかりでトロけるわ〜(ノ∀｀)
タイ→ねっとりしていて淡白なのに旨味をしっかり感じます。シャクシャクとした歯切れの良さもポイント。
ヒラメ→肉厚でもっちり！！ 強めの旨味がガツンと来て、さすがは海の女王です。
ノドグロ→身が柔らかくて磯の香りをしっかり感じます。ちょっと炙ってあるので、すごく香ばしい！
どのお魚にもそれぞれの美味しさがあり、白身の食べ比べという感じで楽しいですねぇ。
「鮮魚のなめろう」（８００円）
カンパチ・サワラ・ヒラメの贅沢ななめろうでした。
味噌がしっかり効いており、魚の甘さと味噌の塩気のコントラストがハッキリしています。
大葉がしっかり香って、ネットリした食感をシメる味噌の強めの味わいが印象的でした。
「和牛の春巻き」（９００円）
思ったより牛肉がたっぷり入っていて、これは斬新でビックリ！！
牛肉は甘辛に煮込んであり、まるですき焼きのよう。
パリパリの皮とホグホグだっぷりな和牛がガツンと胃にブチあたります。
「旨いチクワの磯辺揚げ」（９００円）
カリッカリな揚げ加減と、口に入れた瞬間にフワァァァッと感じる海苔の香りが豪華。
チクワの穴の中にまでしっかりと海苔が入っていて、ケチケチしてないのがいいですねぇ。
サクッ感ともっちり感の対比がよく、海苔の香りをバシッと感じて最高のおつまみです！
「山椒GINサワー」（８５０円）
山椒をしっかり感じる爽やかな芋焼酎。
ジンとの相性も良く、飲むごとお口に広がる爽やかな香りと深い味わい、炭酸の爽やかさが美味しいお酒だそうです(ノ∀｀)
「海老のしんじょとしいたけ」（１２００円）
シイタケは肉厚でどっしりした食感で、椎茸の旨味もしっかり出ているなぁ！！
その反面、海老の風味もしっかり活きているしカリカリとフワフワな食感がベストマッチです。
塩でも美味しいし、大根おろしもよく合います。
「季節 土鍋ご飯」（２２００円）
２〜３人前あるので〆に最強。炊きあげるのに時間がかかるので早めの注文が吉です。
季節の素材ですが、この日はホタルイカでした。個人的にホタルイカは好きなので嬉しいな！
少し硬めの炊き加減で、味付けもしっかり。
ホタルイカの肝の旨味がお口いっぱいに伝わってくる中に、ショウガの香りが爽やかです。
◆◇◆後記◆◇◆
今回、見事な満席御礼！
それもそのはず、そのお料理たちはどれも間違いがなく、スタッフさんもニコニコで間違いのなさは満点です。
特にお酒の種類も豊富で、ビール、日本酒、ハイボールなどどれもがこだわりの逸品揃い。
御茶ノ水で美味しい和食とお酒を楽しみながら、まったりとお話ししたい時。
「御茶ノ水 TEN」さん、オススメのお店です！！
お試しを！