青菜のだし煮おひたし
ん ではこれから青なのだしにおひたしをご 紹介します この料理がさっと茹でたオーナーを魅力だ しで見ることがを浸しで上手に幻影する コツになりますこの浸しは醤油をかけずに 鰹節だけで美味しく召し上がっていただけ ます 材料はこちらになります まず青菜の方ですねこのようにあのさっと 茹でていただきましたらしっかりあの水気 をしっかり切っておいてくださいこれも 減塩で美味しいおひたしを作るポイントに なります フライパンでぜひを作りになってください ここにですねまず とミルクだしを合わせます牛乳に お出汁が入ります そして加熱していきますちょっとこういう ふうにですね全体に 混ぜていただきながら ネット沸騰させてくださいいいですねぇ このぐらい目で見てわかるぐらいボロボロ としてきましたら青菜を入れていきます ここでですね青菜にしっかりとお味を含ま せていくんですね ですからあの 茹でていただく際は 少し固めに茹でていただくのもポイントに なります この周りについてますあの ほ景物もすごく美味しいので一緒に合わせ ててくださいきれいに分離してきてます ねー アホいいですね水分がなくなってきました 音が変わってきますねぱちぱちと音がいい しても水分の魅力は ここに入っちゃったんでしょうっていう 感じでー それですー 出来上がりになります こういう感じですもミルクぽさは何です このように出来上がりましたらお醤油は かけないでぜひあの素材のおいしさとごま ですとか鰹節とかの薬味の美味しさで 召し上がってくださいこれで現用浸しの 出来上がりになりますん
乳和食は味噌や醤油などの伝統的調味料に、「コク味」や「旨味」を有している牛乳（成分無調整牛乳）を組み合わせることで、食材本来の風味やコク味を損なわずに食塩やだしを減らし、美味しく和食を食べてもらう調理法のことです。
