【さつまいも&かぼちゃのサラダ】クリームチーズ&マヨネーズのさつまいもかぼちゃサラダ🥗
皆さん、こんにちは。今日はさまいもと かぼちゃのサラダを作ります。材料は かぼちゃ260g、さまいモ140g、 クリームチーズマヨネーズになります。 さまいも切っていきます。さまいも大体 1.5cm幅ぐらいにカットしていきます 。 ではこのまま水に浸します。さまいはこの ようにして10分ほど水につけておきます 。 続きましてかぼちゃを切っていきます。 かぼちゃはまず種と綿を取り除きます。 このようにスプーンで取り除きます。 こんな感じです。 かぼちゃを適当な大きさに切っていきます 。 紅茶は皮も剥いていきますと。硬いですの で、このように皮を剥いていきます。 少しぐらい残っていても大丈夫です。 適当な大きさに切っていきます。 かぼちゃが大きすぎると、えっと、電子 レンジで加熱した時に火が通りにくいので 、少し小さめに切っていきます。 こんな感じです。大きさは少し小ぶりな 感じで2cmのところや3cmのところが あるような感じに切っております。 かぼちゃを耐熱に対応しているボールに 入れます。 先ほどお水にさらしていたさまい芋です。 電子レンジで加熱するのでもう少し小さく カットした方がいいので半分に切っていき ます。 さまいもかぼちゃと一緒にボールに入れ ます。 こんな感じです。 そしてラップをします。 こちらとりあえず600Wで5分加熱し ます と。600Wで5分加熱しました硬さを見 ていきたいと思います。 竹串を差して硬さチェックをします。 まだ全然硬いですのであと3分追加したい と思います。 追加で600Wで3分加熱しました。硬さ を見ていきます。 あ、これで大丈夫かと思います。竹串が すっと入ると柔らかくなっていますと、 もし硬いなと思ったら1分ずつ追加して 様子を見ながら柔らかくしてください。 では熱いうちにマッシャーで潰していき ます。 電子レンジで加熱した後にサランラップを したままそのまま掘っておくとボールの中 水滴だらけになって水分の含んだあの サラダになってしまいますので加熱が 終わったらすぐにサランラップを剥がす ようにしてください。 そして冷めるとじがいも前も潰しにくく なりますので熱いうちに潰してください。 熱いうちにクリームチーズを入れます。 冷めてしまうとクリームチーズが溶けない ので、暑いうちにクリームチーズを入れて ください。今回はこちらのクリームチーズ がお家にあったのでこちらを使います けれども、 スーパーでよく見かけるこちらのクリーム チーズを使いいただいても大丈夫です。 どんなクリームチーズでも大丈夫です。 では、今回こちらのクリームチーズ2つ 入れます。 こちら1つが16.3gになっていますの で、2つ入れますので、32.6g のクリームチーズを入れました。 そしてあちうちに混ぜていきます。 そしてマヨネーズ大さじ2杯入れます。 混ぜます。 マイモやかぼちゃの品種によって味が 変わってくるので味めをしていただいて クリームチーズやマヨネーズを足してお味 の調整の方してください。 ちょっとこれパサついてるのでオリーブ オイルを入れたいと思います。小さじ1の オリーブオイルを入れます。 そして最後にブラックペッパーで味を整え ます。 完成です。 では盛り付けをしていきます。 こちらブーケレタスになります。 そして先ほど作ったま芋とかぼちゃの サラダを乗せます。 今回タルタルソースのようなものを上に かけたいと思います。 そしてブラックペッパーをかけます。 そして最後にパセリを乗せます。 完成です。こんな感じでいかがでしょうか ? 栄養満点のサラダとなっております。 よろしければ是非お試しください。 最後までご視聴いただきありがとうござい ました。 [音楽]
【材料】
かぼちゃ（種、皮あり） 260g
さつまいも 140g
クリームチーズ 32.6g（たくさん入れるともっともっと美味しくなる）
マヨネーズ 大さじ2
ブラックペッパー
パセリ
※栗かぼちゃを使用したので、仕上がりがパサついていました。ですのでオリーブオイル小さじ1〜2を追加しました。
※お好みでタルタルソース
【作り方】
①さつまいもを切って水に10分ほど浸ける。
②かぼちゃを切る。
③①と②を電子レンジで600w5分加熱する。硬ければ1分ずつ追加加熱して柔らかくする。
④③を潰してクリームチーズ、マヨネーズを加えてブラックペッパーで味を調えれば完成です。
※レタス、パセリ、タルタルソース（マヨネーズ代用）等を添えて盛り付けると綺麗です😊
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