【簡単おつまみ】ぶり大根のレシピ
味が染みててうまし！
ぶり大根のご紹介です。
大根の下ゆでは生米＆レンチンで。
煮終わった後に一度冷ますと、さらに味が染みて美味しくなります。
◎材料
ぶり・・・４切れ
大根・・・1/2本
生米・・・大さじ１
水（レンチン用）・・・適量
★水（煮込み用）・・・250cc
★酒・・・100cc
★みりん・・・50cc
★醤油・・・50cc
★砂糖・・・大さじ1
★和風だしの素・・・大さじ1
★生姜チューブ・・・5cm
白髪ネギ（あれば）・・・適量
※落し蓋・・・１つ（キッチンペーパーで代用可）
◎手順
1.大根の皮をむいて厚さ２cmくらいの半月切りにする。
2.①の大根を耐熱ボウルに入れ、水をひたひたになるくらい入れたら、生米をパラパラと混ぜ入れる。ラップをかけ500wで10分レンチンする。
3.ぶりをザルに置き、熱湯をかけて臭みをとる。
4.鍋に★と洗った②の大根・③のぶりを入れて火にかける。落し蓋をして中火で20分ほど煮る。煮汁がほとんどなくなったら完成。