@京都料理人あきひこ が風邪知らず鍋パート2の作り方を教えます‼️ 蓮根 ネギ だし巻き玉子 白菜のポリフェノール 蓮根すりおろし すり流し 分量の割合 豚肉の特徴 包丁の使い方 飾り切り鍋料理
汁物などにすりおろした物を入れる事をすり流しと言います。
今回は蓮根をすり流し鍋にしました。
オープニング 右京区鳴滝
0:00オープニング
2:40食材紹介
4:06野菜の切り方
6:13蓮根をすりおろす
6:50豚肉と白葱を炒める
9:09出汁を入れアク取り
12:04具材と蓮根を加える14:50エンディング
三人前レシピ
蓮根800g
白菜600g
白ネギ4本
豚肉500g
水1,5リットル
顆粒だしの素10g
酒50cc
本味醂100cc
薄口醤油50cc
柚子の皮(有れば)
#料理 #京都料理人あきひこ #和食 #鍋料理 #プロ料理人
16件のコメント
風邪予防最高です！
長ねぎの切り方参考になりましたー！！！
焦げ付き防止も勉強になりました！
お腹空いたので仕事やめて帰ります！笑
あきひこさん、こんばんは！
今の時期にぴったりのお鍋♪見てるだけで熱燗が欲しくなってきました。^^;
あきひこさん こんばんは😊✨
京都大好き💕
鍋料理 暖まって美味しくて良いですね😊
風邪予防 今日もありがとうございました😊💐
あきひこ先生~こんばんはです🙇♂️
風邪予防に良い料理はめっちゃ良いですね🤗鍋料理好きの僕にはありがたいです、
あきひこ先生~ありがとうございます🙇♂️
お疲れ様でした。🤗
このOP、夏場まで温存した方が良かったんじゃね？ すっげー寒さそうｗ
あ、あと先日教えて貰った温める→止めるで大根とじゃがいも炊きましたー
3-4回繰り返して味、しっかり染みました♪
お疲れ様です🙇♀️
蓮根が風邪予防になるとは 知りませんでした💦
ネギに切込みを入れる、アクやコゲを丁寧に取る…
こーゆう所が素人とは違うのだなぁ…と感心しながら拝見させて頂きました😊
長葱の細工切りは参考になりますね😊鉄砲ネギ喰らうと喉ちん○火傷しますからね😂
それ、コメント欄に宜しくです👍
オープニングから
「有名な句があるんです。どんな句か知りませんけどね」
って・・・しばらく呼吸困難に陥ったやないかい🤣
明日の夜はこれを作りますわ。
動画を思い出して吹いたら謝罪と賠償やで😆
こんばんは〜。一人は鍋は😭です。モッチリしたお汁になるんでしょうね〜。やってみっかな🙇おやすみなさい🌠
これはおいしそうですね
料理動画好きなので(*´ω｀*)
登録させていただきました
お疲れ様でございます🙇♂️
身体に良さそう👍
飽きたら柚子胡椒で味変してみたいなぁ🤤🤤🤤
油抜きしたお揚げも入れても美味しそう🤤🤤🤤
鍋は何入れてもなんとかなるから手軽でいいわぁ😊
お疲れ様です。おーー！サスガです。
これはまた美味しそうですね！
今すぐにでも食べてみたいです。
また紹介してくださいね。
超美味しそう‼️♥蓮根大好き～♥
おネギが美味しそう…( ◜ᴗ◝)
お腹すいてきた…
0:00オープニング
2:40食材紹介
4:06野菜の切り方
6:13蓮根をすりおろす
6:50豚肉と白葱を炒める
9:09出汁を入れアク取り
12:04具材と蓮根を加える14:50エンディング
三人前レシピ
蓮根800g
白菜600g
白ネギ4本
豚肉500g
水1,5リットル
顆粒だしの素10g
酒50cc
本味醂100cc
薄口醤油50cc
柚子の皮(有れば)
美味しそうですね！こちらはまだ肌寒い日もあるので、試してみたいと思います！！