地産地消クッキング『キャベツの麹漬ときのこの麹炒め』

地産地消クッキング『キャベツの麹漬ときのこの麹炒め』

こんにちはえ麻市食生活改善推進協議会並 のしですえ今日はキャベツの塩工事漬けと キノコの塩工事痛みを作り ます 今日はお父さんが作ってくださった塩工事 はいそうを使ってえ二品作っていただき ますじゃあまずはどちらから作りましょう かはいそれではあのキャベツのですね塩工 付きからきましょうかはいはいじゃお願い しますはい1ぐらいうん1 こんなそしてから工事を入れてくさい そしてから工事を入れてくださいね はい 空気を抜いてね食をして くださいこれが作り出しの分量とこれがね 作り上げた状態の一晩立ったもの一晩立っ たはいうんお好きな方はどっちですか30 分やっぱりはいあの置いた方置いた方が いいですはいはい次にえ作っていただくの はえりんぎと椎茸の塩こじ炒めはいです ますじゃあお願いします はいもう1 回まこれの場合は大き長くてもいい けど混ぜを回してましたらはい これをですねはい一晩寝かせますタッパに 入れてねそして一晩寝かせたものがこの この状態でござい ますもうこの時は油も何もいなくてはい そうですもうその状態でですねただ炒める だけ ね 隠し味 うん食べてみて隠し味としまして 市販のですねあの甘酒があるんですよね それを少しあの隠し味としまして入れさせ ていただいており ますこれではいエリンギと椎茸の塩こじ 炒めの出来上がりはいそうなんです はい では楽しい食タムの始まりですじゃあ早速 いただきますはいいただき ます甘酒をやっぱり入れたことでだいぶ こうまろやかになってますねまろやかさが ね出てきて いさクッキングでは本から器を提供して いただいてい ます今回は麻市内巻にある木ぎがさんの器 を使用してい ます木ぎがさんでは増がや焼き締めの手法 を取り入れた繊細で女性らしい作風が人気 です

今話題の塩麹を使ったキャベツの麹漬ときのこの麹炒めを作りました。