小アジの南蛮漬け 糖尿病向け献立 副菜にのっぺい汁 20201015
今日の献立は主催小アジの南蛮漬け 220kcal 副菜のっぺい汁77kcal もう一つの副菜キャベツとソーセージ の炒め物74kcal ごはん235kcal おかゆですと106キロカロリー 汁物はらしでカウントします エネルギーはご飯のとき606キロカロリー お粥の場合は477キロカロリーです のっぺい汁に使う竹は一本 70kcal もします スナップエンドウは1人2本ずつのページるに入れます のっぺい汁に入れるいお野菜里芋大根 エンジン干ししいたけ今回は普通のシイタケを使ったんですけれども 1センチ角に切っておきます お鍋にの口停汁のだし汁を入れておきます1人当たり300 c c なので6人で 1.8 l ですそしてさっき切ったお野菜も自ら 一緒に入れておきます これは のっぺい城に使う調味料です 水溶き片栗粉も作ります片栗粉はデンプン質なのでカロリーも高く 糖質そのものとも言えますので使いすぎに注意です 私の地方ののっぺい汁はとろみをかなり強くつけるんですけれども そうすると片栗粉をかなりとってしまうのでカロリーがとても高くなります 今回はとろみが薄い感じで上品に作っていきます 南蛮漬けのお野菜を千切りにしていきます ピーマン人参玉ねぎを千切りにします 千切りが下手なので食べたときに硬いと嫌だなと思ったので にんじんと玉ねぎは電子レンジで4分ほど温めをしました あ どうしてものっぺい汁にちくわを入れたかったので分量外のちくわのカロリーを必死に 計算していました 南蛮漬けの調味料を作っています おっ ん ん い voodoo 大人だけでしたらのっぺい汁と鯵の南蛮漬けだけで終わりにするのですが変色の末っ子 とを 食べ盛りの長男がいるので ソーセージとキャベツで炒め物も作り 豚肉の生協で撮った味噌漬けのようなものを焼くことにしました 鯵の南蛮漬けは作るのが大変なので 生協で味の部分だけ雨酢漬けにしたものをすでにとってあったので昼間から回答をして いました えっ とって 今日の献立はカロリーがとても高くなりそうなのでおかゆを多めに作っていきました これはセラミックの頂き物の鍋というか入れものなんですが ほったらかして調理ができるので便利です 回答してさらに電子レンジで温めた味の雨酢漬けを先ほどの野菜につけた誰に 投入しました ソーセージのカロリーが結構あるので キャベツを半分に切ったものを 大さじ1杯だけの油でゆっくり弱火で炒めていますほとんど無視ています のっぺい汁は最初から中火で野菜が柔らかくなるまで煮込んで野菜が見えたら 焼き豆腐を入れてアクを取りますそして調味料を入れて水溶き片栗粉を入れて終わり です [音楽] 油と調味料を最小限にしてカロリーを増やさないようにしているので非常にミスのに 時間がかかって約25分くらいかかりました おかゆも出来上がるんでしたねー [音楽] ん ん んん [音楽] ん 今日の学びと反省です今日のあののっぺい汁に使ったちくわは1本70kcal も あるのでそんなに 食べていないつもりでも結構なカロリーがあるので要注意です 上越地方ののっぺい汁はとろみが強めですが 片栗粉自体がでんぷんってカロリーが高く糖質高めなので あんかけメニューは気をつけるようにしなければいけません あんかけ焼きそばやあんかけラーメンは食べない方がいいでしょうねぇ 油を使ったメニューはやはり満腹感があります 最近醤油と油の減りが早いロワ 調味料レシピ通りに良医するからです ケチャップソースドレッシングがなかなか減りません 今日のメニューは大好評でした 最後までご視聴いただきありがとうございましたよろしければ高評価チャンネル登録お 願いいたします コメントもお待ちしていますではまた明日 [音楽]
今日の小アジの南蛮漬は、生協の製品を使って調理しました。そうでないと私にはできません。
☆今日の献立☆
[主菜]小アジの南蛮漬 220kcal レシピから
[副菜1]のっぺい汁 75kcal レシピから
[副菜2]キャベツとソーセージ炒め物 74kcal
のっぺい汁にチクワをいれたので、カロリー増えました。チクワ入れなければ、65kcal
レシピ以外は
おかゆの場合茶碗一杯106キロカロリー
ごはん茶碗一杯 140ｇ普通盛りで235キロカロリー
今日の汁物は、のっぺい汁にして副菜の扱いです
糖尿病の家族には、毎食おかゆ。
おかゆは一食250グラムで178キロカロリーです。
だいたいお茶碗一杯で150グラムなので106キロカロリーくらいと計算しています。
大量のポーチドエッグの作り方
普通のポーチドエッグの作り方
https://youtu.be/Nh9UvKhSqE0
☆レシピ本は「一生使える毎日の糖尿病献立 新和食編」決定版カード式を利用しています
(主婦の友社)
著作権を侵害しないように、レシピ本の写真、レシピ、材料を動画内、説明欄に複写する形では載せていません。
急用や予定がない限りは、毎晩アップロードしたいと考えています。
私は20年主婦ですが、大雑把でガサツ、適当なため、料理は上達しません。知らないこともたくさんあります。
盛り付けも皿も気にしません。センスもありません。
2倍速で動画を編集しているので、テキパキみえるかもしれませんが、とろいです。
糖尿病向けの食事作り、一緒に頑張りましょう。
そして、頑張って👍と挫けそうな私に応援お願いします。
♪味の素の便利なサイト♪
食材の重さの目安
♪味の素の和風だしの使用量の目安 Q &Ａ
https://okyakusama.ajinomoto.co.jp/qa/wafudashi/hondashi/025964.html
♪山本が愛飲する雪蓮茶♪
上越市エルマール内のkukkaさんでも取り扱いがあります。ナルスでも売っていました。
高田のハス、烏龍茶、ジャスミン茶、プーアル茶などのブレンドです。
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アフィリエイトではありません。
https://www.foodie-connect.com/雪蓮茶/
♪桃屋の「ごはんですよ」のサイト
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◇note 糖尿病献立と、糖尿病関連の記事を書いています
https://note.com/diabetes/
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また見てくださいね。
#糖尿病のレシピは塩分量少なめだからダイエットと妊娠中にもきっと良い食事
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