ナマなキッチン「簡単！ふんわり五目煮卵の年越しそば」
はい生のキッチン横須賀さんですはい今日 もよろしくお願いいたします今日はですね 第9青年の 香りそばそしてそばつゆを使って年越し そばを作っていきましょうこちらの 香りそばですけれども 風味が強くて ツルツルして喉越しのいい蕎麦です 美味しいですよねそしてそばつゆは鰹節を じっくりに出した出汁を使用したそば店 仕込みの4倍つゆです 蕎麦だけではなく四季を利用入りの素材を 引き立てます 煮物にもいいですよねいろいろ使えます 今日は ふんわり五目に卵の年越しそばを作り ましょう 材料です はい 第9製麺の香りそばこれは人数に合わせて くださいねそして五目です 干しイタケ ニンジンごぼうこんにゃく鶏もも肉 ほんのちょっとずつなんですねそれでも いいんですよそして長年5センチと 卵の量卵の数は人数にこちらも合わせて ください 使っていく調味料は耐久製麺のそばつゆが だいたい140ccそして卵を焼くときの 油できるようですその他に紅白かまぼこや 絹さやなんかあるといいですね 詳しいレシピやdボタンでご覧いただけ ます さあそれでは作っていきましょう 五目の材料なんですけれどもこちらです ちょっとずつなんです ニンジンごぼうそして鶏のもも肉それから こんにゃくですね見えにくいですけれども そして欲しいだけ戻したものです 全部千切りにしましたこれを炒めていき ましょう 小さいお鍋でいいですよこれしかないです からねはいでは入れていきます いきなりね鶏肉入れるとくっつくので ごぼうとかね人参入れてから鶏肉入れた方 がいいですよ [音楽] そして 戻した星だけあとはこんにゃくです さっと炒めて 味付け簡単ですよ今日ははいこちらの 耐久生命のそばという使っていきましょう 大さじ2杯です 1,2 そしてこれだとちょっとね煮汁が少ないの でお水も加えてください 50cc入りましたあとは蓋をして45分 煮ていってくださいね 蒸し煮にすると早く火が通りますよあとは 水分飛ばしてください はいで見えたのがこちらに用意しました こんな感じです ポイントですはいおせちの材料なんですよ 実はねこれ筑前煮の材料なのでちょっと ずつもらうといいですよねということで 一緒に準備できますから簡単にできますね はいまず煮てくださいそしたら今日はこれ を 卵と一緒に 炒めていきましょう はい温めておきます そして卵大体23人で56個ですね 用意してください でこれ1人分ずつ焼いていきますので3 等分にしていきましょうねでこの味付けな んですけれどもここにもはい 耐久生命のそばつゆ入りますこれもいい味 してますかね 小さじ1杯入れましょう 小さじ2でした失礼しましたはい お出汁の香りがいい卵焼きができますよ さあそれでは 卵を焼いていきますこの時に周りに ちゃんと使うものを準備しておいて くださいね あっという間に固まってしまうので はいじゃあ行きます フライパン厚くなったかなはい油をひき ます よそして 1/3を流し入れます あとちょっと入れすぎたかな大丈夫 急いでねこうして半熟にしていって くださいそしてここにちょっとネギさん に入りますあとはさっきの煮物ね3分の1 ここに入ります さあじゃあここでね 宝物を包むようにちょっと寄せていき ましょうか はい ちゃんとね丼の中に収まってほしいので こんな感じでねちょっと見えてる宝物と いう感じに作っていってください [音楽] はいさあこれで一人分できましたじゃあ 本当はね同時進行でお蕎麦を茹でたいん ですが はいちょっとここに置いておきますねはい お湯が沸いてます ではお蕎麦も茹でていきましょう今 800cc入ってだいたい23人分なん ですけれどもはいそばつゆ入ります 100cc [音楽] これでちょうど美味しいお蕎麦の味になっ ていきますからねそばつゆの味にねはいで はお蕎麦入りますこちらですねそばの味は 香りそばはい行きます で慌ててここでほぐさないでくださいね麺 が切れてしまいますから ふわーっと 解けるまでちょっと待ちましょう [音楽] 熱いところに入るとこういう風にね ゆるく解けてきますのでだいたい12分 ですかね 暑くなったらOKです はい いい感じですね がいてくるかな ちょっとお待ちくださいいい 感じに見えてきたら 野菜ましょうねもう茹でそばなのでねあの お水から 沸かしてというのではないので 楽だと思いますよ 本当に年越しの忙しい時にねパパッと作っ て美味しいお蕎麦食べられますからねはい どうでしょうかいい感じですかわいてき ましたね あんまりフラグラさせてもね はいでは行きましょう [音楽] はいお強いいきまーす 寒い時はこのおつゆねあったまりますよ [音楽] さあそしてここではい待っててもらった卵 さん 乗せましょう 今日はかまぼことはい 可愛らしく結んでみました あとは絹さやを添えてはい出来上がりです はい 完成しましたカウンターンふんわり五目 煮卵の年越しそばでございます
2022年12月20日(火）放送
～だい久製麺の「香そば」と「そばつゆ」で～
「簡単！ふんわり五目煮卵の年越しそば」
レシピはこちら→https://www.khb-tv.co.jp/s009/14796508
#年越しそば #レシピ #宮城