【夏にさっぱりヘルシー】宮崎県の郷土料理【冷や汁】を1人前だけパパッと作る！

【夏にさっぱりヘルシー】宮崎県の郷土料理【冷や汁】を1人前だけパパッと作る！

[音楽] はい、こんにちは。毎日の楽勝フッキング 。もう梅が開けるとね、暑い日が連続で 続くと思います。もう食欲もなくなって ぐったりしますよね。そんな時ね、これ どうでしょうか?宮崎の共同料理で日汁。 ま、もうみんな知ってると思いますけど、 ひなんかを焼いてほぐして味噌と混ぜてね 、焼き味噌にして結構こだわって作ると 大変な料理になっちゃうんで、今日は最小 限の具材で作る。しかも火を使わない。 そして1人前だけをパパッと作っちゃう。 さっぱりヘルシーなラクマレシピやってみ たいと思います。ヒアジルスタート。はい 。今日1人前ヒア汁。もうパパッと作れ ちゃう。超簡単です。まず水。ま、 美味しい水があったら美味しい水使い ましょう。え、水がね200cc味噌九州 だと麦味噌使うのかな?これはま、家に ある味噌でいいです。今日ね、これ新味噌 です。これ大さじ1杯半ぐらいグラムでね 、30g使います。あとは醤油が小さじ1 、みりんが小さじ2、ごま油が小さじ1、 え、白ごまが大さじ1です。あとはモ綿 豆腐。これはね、キヌでもいいです。 1/4を使います。あとキュウリ。半分 ぐらいかな?大体40g使います。今日は ね、火を使わないということで、この 鰹ツ干節でね、出汁の代にしていきます。 もうご飯は炊かない。パックご飯。これで ね、ヒヤ汁作っていきます。魚が入って ないだけでも随分楽だからね、これは。 入ってみよう。さあ、じゃ、まずね、準備 としてはキュウリから行っちゃいましょう 。洗ったります。大体測ったらね、うん、 半分で40gかな、今日使うの。こっから ね、薄くこうやってスライスしていきます 。 はい。こんなもんでね、キュウリね、結構 多めに入った方が美味しいと思うよ。これ を塩もみしときます。まで入れちゃっても いいんだけど、やっぱりね、ちょっと塩し といた方が食感がね、僕はいいと思います 。 適量塩を振ってこうやって揉んどい ください。これをね、このままちょっと 置いときます。あとはね、今日出汁を本当 は取るのが1番いいんだけど、火使いたく ないんでこれで。こんなの家にあるかなと 思うんだけどね。これ大体ワンパック2g になってる。これをね、このまま入れると ちょっと口に残る可能性があるんで、 もっと細かくしていきます。レンジにかけ て乾かしてから手でね、小ガツをみたいに してきます。はい。レンジで40秒で2回 かけるぐらいが良かったと思います。はい 。これね、今40秒2回。あ、ちょっと器 が熱くなっちゃった。どうかな?あ、いい よ。なんか水分が抜けてパリパリしてる。 そしたらこれ指でこうやって細かくし ちゃってください。口にね、なるべく残ん ないように粉状態にしちゃおう。もういい んじゃないかな。うわ、ちょっと器が熱い 。はい。今こんな感じ。さあ、もう、もう そしたらね、これで準備オッケーかな? さあ、汁を作ってっちゃおう。ま、あと キュウリーね。あ、もうこれずもう しんなりしてきた。そしたらこれ1回水で 洗って絞ります。行ってきます。さあ、 これね、水で今洗って塩を抜いてもうね、 手で絞っちゃおう。そしたらね、ちょっと お皿に入れとく。 さあ、じゃあ調味料入れて。今日はね、 これ入れて出汁にするんで、出汁入りじゃ ないやつ使ってます。なかったら出汁入り でもいいから。これがね、大さじいっぱい 半ムだとね、30gま入ればいいと思い ます。はい。この水の中に入れちゃう。次 どんどん入れちゃうよ。はい。醤油小さじ 15cみりン小さじ2cc。 次ごま油小さじ15ccです。白ご大小 大さじ1軽量ス15cね。これもすりたい ところなんだけど、ま、家にすりバチとか ね、ないと思うんで、よくこう プラスチックの簡単なこうごまをするやつ あるよね。あれがあったら1番いいと思う んだけど、今日は何にもないんで手でね、 こうやって潰しながら入れてこうか。これ でも少し違うと思うんだ。香りがね、こう 出るんで。あ、こうやって手で潰してる だけでもちょっと香りがやっぱりね、立っ てくるんでね。ここにさっき細かくした カツ2gです。入れちゃう。もうこれ味は 想像できますね。これはね。味噌汁だよね 。冷たい。はい。これで混ぜ混ぜと。ま、 一般的なレシピだと魚をほぐしたりね、 味噌を焼いてね、作ってるのかな。それ 大変でしょ?これだったらなんかちょっと やってみようかなって感じになんない? さあ、これにね、さっきのキュウリ、これ 入れちゃった。あとは豆腐。豆腐と キュウリはね、大体入ってる。これだけ。 あれ十分でしょ。これは1/4丁。 ちょっとここに水を出してこのぐらいで いいと思うんだ。そしたらこれもう手で 大雑っ把にちぎって入れちゃってください 。はい。もうこれでね、出来上がり。簡単 でしょ?ちょっと味み。 おっと。うまいぞ。これはなんかキュウリ の風味も結構します。ご飯はこれでもう レンジであっためてくる。はい。あとはね 、ここまでできたらこれ冷蔵庫に入れて なるべく冷たくした方が美味しいです。 はい。それでこれをあったかいご飯にかけ ていく。あとこれ材料の時に言ってなかっ たんだけど薬味を乗せるとね、やっぱ 美味しい。これでも十分いいんだけど薬味 なんか家にある薬味入れてください。これ 僕はね、生姜が結構美味しかった。ま、 これは生だけどね。やっぱり生の方がいい かな。お好みでいいです。入れちゃいます 。これがね、また食欲がない時いいんだよ 。この生姜の香りが。あとおすすめは明ガ とか大葉ね。ネギ。これはあったら入れて ください。店にあるから入れちゃおう。 このまま入れちゃおう。はい。店にあった 万能ネギ。大葉もね、これちぎって入れ ちゃいましょう。役みはお好みでどうぞ。 好きなだけ入れてください。さあ、これを あったかいご飯にかけていこう。あ、 じゃあちょうどいいね。1人前ね、全部 かけちゃおう。うわ、美味しそうじゃない の?いいんじゃないですか?はい、でき ました。超簡単な最小限の具材で1人前 引きやせる。どうでしょうか? [音楽] さあ、美味しそうにできたよ。 食べてみよう。いただきます。これはお 茶漬けみたいにかき込むようでしょう。 うん。お、うまいぞ、これ。うん。これね 、魚が入ってるやつでも作ったんだけど、 かってね、魚なしの方が食べやすいかも しれない。これの方が誰にでも好まれる味 だと思う。 魚をほぐしたりサバカだったりツでもやっ たけどね。これが1番食べやすいな。ご飯 あったかいところにかけてるからちょっと ね、ぬぐい感じになっちゃった。これ 氷入れてもいいね。ちょっと味薄まるけど さ、氷入れてすぐ食べちゃえばね、夏 なんかこの髭のやつ食べられるんじゃない ? ん、やっぱりね、役目はね、なんか買って きて入れた方がいいよ。今日は インスタントのカ流の出汁じゃなくてね、 カツオ節使ったんで、風味がいいね。本物 のカツゴだから。 うまいの。あったかい味噌汁なんかね、 ちょっとご飯にかけて食べたりなんかした けど、 冷たくしたのも美味しい。あ、やっぱ おろし方がいいよ。 ごちそうさでした。今日は宮崎の共同の 料理にギアジをね、1人前だけ最小限の 具材でね、作ってみました。薬みだけは ちょっと具材に入れなかったんですけど、 お好みで入れてみてください。素晴らしく 美味しく食べられました。簡単なんでね、 これから暑い夏に是非作ってみてください 。ということで今日も最後まで見て いただいてありがとうございます。次回も よろしく。

【材料】
木綿豆腐　　　100g【1/4丁】
胡瓜　　　　　40g【約1/2本】
【調味料】
水　　　　　　200cc
味噌　　　　　大1.5【約30g】
醤油　　　　　小1【5cc】
味醂　　　　　小2【10cc】
胡麻油　　　　小1【5cc】
白胡麻　　　　大1【15cc】
鰹節　　　　　2g
【お好みで薬味】
おろし生姜、大葉、ミョウガ、葱など

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