ぶんぶんチョッパー(えびと大葉の春巻き)
エビと大葉の春負けを作ります白ネギ1/2本 しめじ50g 春雨8g とろけるチーズ20g 塩コショウ適量 酒大さじ1醤油大さじ1 15回ほどブンブン引っ張ります全体が混ざるように途中で容器を上下に揺らします 警備120g さらに5回ほどブンブン引っ張ります 春巻きの皮にオーバー置きブンブンした具材をのせて巻きます 巻き終わりに水溶き片栗粉を塗り止めます ねした毛油でこんがり色づくまで上げたら完成です
えびと大葉の春巻き(c093r)
パリパリの春巻きの皮の中から、プリプリのえびと爽やかな大葉の香りが食欲をそそる一品！
えびと大葉とチーズの最高の組み合わは大人も子供もみんな大好き♪
【材料】2人分
むきえび 120g
★白ネギ 1/2本
★しめじ 50ｇ
★春雨 8ｇ
★とろけるチーズ 20ｇ
★塩こしょう 適量
★酒 大さじ1
★醤油 大さじ1
大葉 5枚
春巻きの皮 10枚
水溶き片栗粉 適量
【手順 】
1.春雨はキッチンばさみで2ｃｍ長に切り熱湯で戻して水切りしておく。
2.白ネギは2cm長に切る。
しめじは房を裂く。
3.大葉は縦に二等分する。
4.★を入れ、約15回ぶんぶんする。
5.むきえびを加え、更に約5回ぶんぶんする。
6.春巻きの皮に大葉を置き、5の具をのせて巻く。
巻き終わりは水溶き片栗粉を塗ってとめる。
7.熱した揚げ油でこんがり色づくまで揚げて完成です。