お米のサラダ仕立て（インサラータ・ディ・リーゾ）

お米のサラダ仕立て（インサラータ・ディ・リーゾ）

[Musica] interiore che collega nazioni perché cittadina a colori in serata di vito e va come un scalette nuvole o li ospita ormai malato di mente che piatto estivo è un insalata di riso e abbiamo pensato un primo piatto fresco proprio perché è arrivato il caldo prima del tempo e allora mangiamo fresco benissimo ex vedeva tour è consolante usata di rito 6 o rosa carisma per preparare il riso freddo avremo bisogno di questi ingredienti del riso in questo caso carnaroli poi del formaggio noi useremo asiago fresco poi serviranno dei carciofini sott’olio della giardiniera dei sottaceti poi del pomodoro essiccato mais capperi olive funghi poi dell’olio extravergine di oliva per condire senape e maionese per prima cosa dobbiamo preparare il condimento quindi olio extravergine di oliva che servirà proprio per condire tutto il riso e poi metteremo un po di maionese naturalmente si fa un po occhio a seconda di come mi piace se vi piace più maionese o più senape e si mescola tutto si emulsiona e questo sarà il compimento del nostro riso o meno onesto e senato basta liz ne ha lasciato uomini il ft gas e ronde scherma e onesto se notte con o senza più sa mai cosa sono i nude anno scorriamo i sottaceti dall’aceto e cominciamo a tagliuzzare un po ci sono pezzi grandi perché devono essere così dei cubetti live a bolle mettiamo prima il sale così e poi aggiunge a mio avviso anche dovrà cuocere per un quarto d’ora 18 minuti circa più o meno a mezzo chilo sì più o meno mezzo chilo è un po una ricetta che si fa così tutto un po ad occhio non è proprio pesato perfettamente perché in realtà potete metterci quello che volete un 3 reso sono possibilità al contratto si potrebbero aggiungere dei piselli per esempio già lessati però chiaramente non crudi già vessati oppure peperoni alla brace oppure aggiungere anche delle melanzane fritte e mangiano freddo cominciano quindi ad aggiungere al complimento che abbiamo preparato prima le verdure tagliate a cubetti se sono troppo grandi aggiungiamo dei capperi delle olive dei funghi ecco in questo caso che abbiamo dei pomodoro un po grandine li taglieremo magari a metà che daranno un buon sapore intenso si può certo può essere una versione solo con verdure crude tipo pomodoro cetrioli oppure come facciamo noi con verdure tutte cotte si può anche aggiungere questo caso anche del tonno sott’olio che sta benissimo per esempio torno e piselli sta benissimo ecco aggiungiamo anche questi che bel colore anche il colore è invitante perché così vivace d’estate fa piacere ho saltato il mais ecco anche il mais non avevamo detto il caso fini che in questo caso sono grandi e quindi ritaglieremo pezzetti magari i carciofini vi lasciamo un pò con interi non proprio piccoli perché è bene sentire il loro sapore è bello deciso mettiamo altri formaggio torniamo la crusca noi abbiamo scelto un asiago però nessuno vi vieta di mettere della mozzarella o formaggio morbido che non sia un formaggio duro da masticare perché deve essere un po alla fare degli altri ingredienti e facciamo anche questo a cuba non troppo piccoli perché altrimenti non sentiamo niente in bocca ecco ricordiamoci di mescolare prima tutti gli ingredienti e alla fine aggiungere il riso in modo che intanto tutte le verdure si insaporiscono a un’altra cosa questo tipo di riso freddo e buono è il migliore diciamo il giorno dopo giorno dopo il riso assorbe il sapore ed è buonissimo visto che lo dovete mangiare freddo l’ho preparata il giorno prima questo è veramente appetitosa si mangia volentieri anche si porta al mare quando si va a fare un agilità tipo pik nik si porta il riso freddo da noi abitudine fare questo come va via va rimossa straniata e basta siccome il riso è un po carico di amido noi lo capivamo sotto l’acqua velocemente misero toste misa in poste o meno nel merito le comode ma allora il riso dobbiamo lasciarlo un po raffreddare perché non si può aggiungere così bollente nella preparazione che vi ho fatto vedere dobbiamo aspettare che li metti freddo adesso abbiamo raffreddato il riso e lo aggiungiamo al nostro condimento come su ogni scuola bene sì possiamo aggiungere ancora un po come se fosse la suo giochino per alinghi devono avere un po dappertutto il riso freddo è pronto tua cisco sys inc a la7 sottotetti o lentamente bassanello già assaggiato i buonissimi mamma mia che andavo proprio che è in tutti noi cominciamo bene [Musica] poi viene portata ki moon come no non credo [Musica] buonissimo brava e vino cosa vi è arrivata oggi vediamo una buonissima ribolla bianca del friuli è un vino perfetto che si abbina benissimo questo tipo di piatto molto fresco e profumato vogliamo fare un massaggio come si sa bene che viene a mangiare con noi avesse un passato poi devi devi all’arrivo bene rimasta è buono come sezioni cristallino momento insomma è stata pais mette molte co2 nonché cuore mezzanotte posso avere un goccio ribolla gialla bene bene salutiamo l’ora ciao ragazzi [Musica]

夏の季節に頻繁に食卓に登場するお料理です。ゆでたお米に様々な具材を合わせます。合わせる具材はお好みでok。
今回のレシピの具材のほかにも、ツナ、茹で卵、グリーンピースや生のトマトやきゅうり、焼いたズッキーニやパプリカなどもとても美味しいです。
色鮮やかでみためにも元気になる一皿です。冷蔵庫で冷たく冷やしていただきましょう。翌日がさらに美味しい、というのも嬉しいポイントです。

【お米のサラダ仕立て（インサラータ・ディ・リーゾ）】
イタリア米（カルナローリ種）
野菜のピクルス
ドライトマト（オイル漬け）
アーティチョーク（オイル漬け）
ケイパー
黒オリーヴ（オイル漬け）
コーン（缶詰）
マッシュルーム（水煮缶詰）
チーズ（今回はアジアーゴチーズ）
EXヴァージンオイル
マヨネーズ
マスタード

【イタリアマンマのお料理レッスン】とは…
イタリアのマンマ、ロッサーナの自宅キッチンから、美味しいマンマの家庭料理をご紹介します。まるでイタリア人のお宅でレッスンを受けているよう。美味しくて簡単、正真正銘のイタリアマンマの味です。
イタリア語の勉強にもなります！

イタリア人マンマのロッサーナと、ヴェネト州に20年弱住むアキとのコンビでお届けします。
私たちの住む北イタリア、ヴェネト州は、ヴェネツィアが有名な州です。
お料理を教えてくださるロッサーナさんは、自宅にて料理教室を主宰しています。通常はプロの料理人さんを自宅に招き、料理に興味のあるイタリア人が参加しての料理デモンストレーションです。
私（アキ）は、食とワインの仕事をしています。日本の料理人さん、お料理に興味がある方などがイタリアにいらっしゃる際には、ロッサーナの自宅で彼女が講師となるイタリア料理（ヴェネト料理）レッスンを企画することもあります。
ご主人のダニエレさんもとても楽しく温かく、家庭的な雰囲気のなかでいつも楽しく開催しています。今までにも多くの方がいらしてくださいました。
皆さんも機会がありましたら、実際にぜひ遊びにいらしてください。美味しいイタリアの食にご案内いたします！

レシピの中でわからないことや、他ご意見はどうぞお気軽にお寄せください。