【シェフのドルチェ】簡単！日高良実が作る王道のチョコレートケーキ

【シェフのドルチェ】簡単！日高良実が作る王道のチョコレートケーキ

ええええええ [音楽] ちゃおう 今回はですね8私がイタリアのトスカーナ州の山奥のレストランで 覚えたチョコレートケーキなんですけれども 普通にあの焼き菓子のチョコレートケーキなんですがその中でちょっとええと思って 見ててで食べてみたらええっ作っても違っ した 重要の思い出深いのチョコレートの焼き菓子です 本当に作りやすくてあの覚えやすいスプレーとケーキなのでしっかりあの見て作ってみ て下さい par ん 8材料はですね8チョコレートまあ正解をのセミスイート機セミスイートチョコレート ですね そしてバーターまあ6 a を使っていますけれども言えんでもかまいません 薄力粉グラニューと卵を卵黄と卵白分けています 8マザーのまあ基本的な作り方でチョコレートを 湯煎で 動かしていきます 8優先に入れて言ってその中に畑今日は飲む会を使います [音楽] なければの遊園でもいいです またそしてグラニューと こういったものをちょっとあのとかしていきます であの子のチョコレートの焼き菓子はですねあの今からもう三十数年前ですね えっとフィレンツェの郊外のトスカーナ州の山奥の レストランでまぁ本当の家族経営でやってるお店だったんですけど そこでおばあちゃんがパティス a day おばじゃない一生懸命に作っていたんですね 非常にあの印象に残ったっていうのはまあ材料は即シンプルだっていうこと大作り方が てぃ簡単ぬふぅんですけどもうポイントしてはメニューをしっかりあー立てる 角が立つぐらい字ててそれを最後にず泡をつぶさないように混ぜて で焼き上げると表面がパリッとしてへ 仲がまあしっとりそしてそういう男女でふわぁとした艶や焼き菓子になるんですけども そこでおばあちゃんが立ったのがだいたい卵白がもし 呼ぶ盾子だってくらい 断ち切ってないものを混ぜたんですよ そのままじっと見ている おばあちゃんとしたらコーチからないからそれでやってるのかなというふうに 思ったんですけどもずーっと効果で8日土曜日見てたら 焼きあがったらよしに食べるかということで食べさせてもらったらですね 動くしっとりしてなんですね 無念下を立てないということがそういう風に生きてくるんだっていうのは fick り でした チョコレートを溶かしてる間にカルカノ目田木を立てていきます ちょたん落ちるような感じで天板せている道具アートしてきましたね こんな感じですあの角が立つまでたてついてません立ててませんでこれでおいて 8チョコレートの方 行ってみますねこれ 余熱でちょっと混ざるぐらいでいいですね バターと 大外も解けた感じですねあんまりアツアツじゃないところ そこに 卵をを超えます ヘナンを加えたらさっくり混ぜます こんな感じですねさっくり混ぜてそこに泊1個 をクリックがこうやって1回ふるいながら入れていきましょうか 占いというかこうやってダメになってるローがありますから 気をつけて ています そしてさっくりと混ぜます こんな感じを混ぜます で4割5割ぐらいですかねあなたてたーーー 卵白をここに加えていきますが1/23混ぜて 加え 残りを入れます さっと混ぜます はいこんな感じで混ぜました じゃあ方に入れていきます 焼き方はですねまぁ普通のセルクルにバターを塗って クッキングシートですねそれを周りになっつけています この普通に約バージョンとそれからもう一つあの子がったバージョンですね ストーブさんの セラミックの事なんですがいい これに入れるのと2つ一つはもうバター バックにはバターそして小麦粉を入れてですねちょっと振ったもの まぁこんな感じでますねぇ の敵所こちらの方に 入れていきます えっこういう感じで入れていって じゃあ濱田さんこれちょっと分焼いていきましょうか じゃあ180度で大体20分入れてくれるか こちらのほうシェラミックのストーブさんにする鼓舞さでセラミックのストーブの ココットに消えたものは なおじゃん ごめんで電子レンジで4分 4分くらいちょっと目安に入れてくれればいい 処理したい派 そしたらあのここで前回も登場していただいたあの ツヴィリングの松原さんに 方も聞きていただいてますというか同じですから日本でていただきます ペット松村さんまた登場シーンでお願いします 小松でしたらしい ありがとうございます またした付きました 8今回の一羽の使わせていただいているストールストールのココットなんですけども 今回セラミックを使わせていただいてありがとうございます ちょっとセラミックの特色の あのー通常のココットは直火にかけてお料理するんですけれども ツラミは今回膝香椎歩が使っていただいたような形で電子電気が使えるのが特徴です あとあの冷たい詰めた増やすこともできるので作ったものを 例えばあのー冷凍庫に入れてアイス状態に 何とかあとは8 o 分まで 使えるというのが強く特徴ですね あと今回のものに関しては蓋が付いてたと思うんです 2があるのでこうちょっと保存したいとかあぁ色舞台とか今ちょっと保存そして冷蔵庫 に入れておくっていうのにすごく役立つのでまあまあインチすごく使いやすい池田と 思います いた女性食だけじゃね所も著 ていますし ないそうですね私も鉄鋼お漬物を入れて蓋を閉めて冷蔵庫に入ってるのか あのそのだしてですよねそうですね 朝それで食べたいけど まあそういう感じで色々なもの概要欄に 少しあの紹介とあんまりも試してみようかな振るぐらい版があるかなという 感じがします楽しみです あすごい4分ちょっと開けてみましょうぞ4部で血が入ってるかどうかちょっと見てみ ないと ここで開けましょう暑そうです ぶっつけですからひょっとしたらはいけないねっ 教えいただけます こんな感じですねー いい感じ ジェラートもらいますから通話とした皿とこれがアツアツでそこに しか西ノ京浜田が作ったバニラダイスクリーム なものを設けて アイスと一緒に食べるとじゃあ松葉さんちょっとこれじゃ寿命してください 1弾の主張者に見えるような感じ皆さん持ち上げてもらって では 中開けてみます 今こんな感じですね やるかいしっかりといい感じでこれ本当には電子レンジで4分でしょう 早いですんですねいただきますじゃあ 触った感じのすごくサラサラしとしてやらかさが ん うれしいはい焼立てなんでね本当のあちゃ数 もうねなんかすごいしっとりして待ってましたね 一路中で溶ける感じがして まあ何よりこれおしゃれですからねサイドメニューで作りました サッカーの浜田20分といったけどあんまっせられたら15分でいいかもかな今15分 だよねちょっと開けてみてくれる in パンチだねちょっと見て 大丈夫いきます はいじゃあこれえっと今日ので大堤15分で焼き上がりましたーこっちが持っていて じゃあ焼き上がりました 少し切っていこうかと思いますえっ ほんと子焼き上がり予想が食べるっていうのは一つの贅沢なんですけども 冷まし冷めたものでも構いません ですね いい感じ ちょっとつまむ良いを開かします 仲がほらすごくしっとりした感じですよね 向かいの松原さんに食べてもらいますけど先に味見を おい集 で一つはアフター2 うを一つをながクリームシャンティーをかけて食べてもらうと思うので少し部屋そうと 思います これをちょっとあの濱田さんそれ さらに入れて 止めちゃんちょっとこれブラストチラーで 他の子ブラストチラー瞬間冷却 デイ客飛んでい ですねあの雑菌を増やさないためにまぁあのーつ投資をしましたこれを買いました でもあの使い方として瞬時にこのいうものを覚ますという機能もあるのでお願いします レーダー人分の切り身だったら普通に冷めるとしたら何分ぐらい 表面だけ貴方も単4分 a ためバッジャーそれでお願いします えっとじゃあパターン続ける松原さんに食をしていただこうと思いますけども これ今や木だけなんですよやす風を今の なオイラー the ばよねー作ってまして the 梅雨を作り方はのいちごの食べ方という解例をご紹介しますけれども 卵黄とグラニュー糖とマルサラ集 それを湯煎で泡立てて作るもので一番下のベリー類にもありますし いろんな焼き菓子にも合うんですね このチョコレートケーキにもありますのでそれをかけて食べていただこうかと思います まずじゃあもうちょいさんこんばんは何もかけないでちょっと食べてください ありがとうございます 爪でいただきます 世界ですねー この日 f 北んしっとりしてるでしょしっかりしてます これが述べレンギョウあまり大宇陀てないっていう立て方であのしっかり荒れてたら もっと表面パリッとしてですねふわーっとした感じになるんですけどこれはしっとり 上がります このしっとりした感じの焼き上がりもいいそれに今度座がように声をかけますねこれも どうぞ こっちから近づいていいですよ食べてくださいいただきます なおインを作ったとかよ そうそうじゃたっぷりつけている フェイスしん 寝る時の中でうちなんかそも 全体的に多くアワーした感じでとってていく感じですね この the バエの音ってソースほんと結構万能でこういう使い方 していただいてもいいです the by 胸てのスプーンで食べるデザートスプーンでなという誘導するんですよ koa のなぜ花の山にでしょ チョコレートも飲み物のようでしたさっきほしそうしてもらってもいいですけ これもオススメです そちらはもう一たが正反対になった はいじゃあ3分経ったもうちょっと表面冷えたら大丈夫です ラッキーかな決定とか集はい それ本当進めたい舐めたい十分釣れたよねはい 今度シャンティーを幅3 まあ今あのさっきのアイスクリームでもよし ザバイオ音もいいしこのちゃんティルもよし ありがと奮闘て後民とかサティどうぞ くださいっすごっちゃ釧路市古里いただきまーす 台付 ぐっのチョコレートの味との 滑らかなこのプリームがぴったりです 本当に行こうね止まらない感じがこれある分ほんと定番ですからね web です まあほんとそうあんま食べてよしじゃバイオねあ互いのきっかけでも ec 生 クリームでもよし あとあのバニラのジェラートてもよしマオタのチョコレートケーキすごく簡単ですので ぜひあのためしていただければなと思いますありがとうございますこれじゃあ どうぞ持ってください申し下さい 8今回この簡単に作るデートつかのバージョンを作った 分から教わった絞るとケーキでした これもぜひあの試して頂きたいなと思います 前回あのティラミスを作った時に本当多くの人が作ってくださってお店に来てくださっ たんですよ ちょうどあのバレンタインの水前だったから バレンタインってねえ 男の子が葉本当にここに作ったというパターンが多かったです これもぜひあの彼女奥様に作ってください もしくは逆のパターンでもう一回関係ですでまだあの次回いきたいとおもいます ちゃおう ん キュッパ

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。

今回の動画は、私がイタリアトスカーナ州で出会ったチョコレートケーキをご紹介します。
修行時代、とても簡単で、そして絶品のチョコレートケーキでしたので皆様にもお試しいただきたい一品です。

是非作り方は、動画でご覧ください♪

よろしくお願いします。

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ーーーー材料ーーーー

●チョコレートケーキ

セミスイートチョコレート ・・・・120g
無塩バター ・・・・40g
グラニュー糖 ・・・・70g
卵（卵黄と卵白に分ける） ・・・・2個
薄力粉 ・・・・25g
型用のバターと粉 ・・・・適宜

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☆動画内で使用している調理器具はこちら↓↓
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