【野菜レシピ】トマトのマリネ　 #簡単レシピ #野菜たっぷり#トマトレシピ #マリネ #坂ノ途中のレシピ

トマトの旨みが引き立つ、さっぱりと酸味のきいたマリネです。
赤玉ねぎとパセリの鮮やかなソースは、白身魚やタコなどの魚介ともよく合います。

材料（2人分）
トマト　2個　
赤玉ねぎ（または玉ねぎ）　50g（小1/2個）
パセリ　10g
A　にんにく（すりおろし）　小さじ1/2
A　塩　小さじ1
A　レモン汁（またはワインビネガー、酢）　大さじ1
A　オリーブオイル　大さじ3

※パセリがない場合は、ほかのハーブでも代用できます。
トマトと玉ねぎだけでつくっても

今回使った調味料
・エスポランオーガニックエキストラバージンオリーブオイル
・沖縄の海水塩青い海 500g

つくり方（調理時間：約10分）
1）赤玉ねぎとパセリはみじん切りにします。

2）ボウルに赤玉ねぎ、パセリ、Ａを合わせ、混ぜます。

3）トマトを食べやすい大きさに切り、2のソースと合わせます。
スライスして上から回しかけても、
くし切りにしてソースと絡めてからお皿に盛り付けても。

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