【業務スーパー帰宅後ルーティン＃2】キャベツ2玉使い切り!!チャプチェアレンジレシピ・作り置き&下味冷凍で食材をフル活用♪オートミールのダイエットクッキーも作りました。

【業務スーパー帰宅後ルーティン＃2】キャベツ2玉使い切り!!チャプチェアレンジレシピ・作り置き&下味冷凍で食材をフル活用♪オートミールのダイエットクッキーも作りました。

豪華け3キャベツ4玉を399NHという とてもお安い価格で購入してきました野菜 つには4玉は入りきれないので2玉を一気 に使い切っていき ますこちらのキャベツ2玉を使って今回は 巻かないロールキャベツ寿しあげ餃子 コールスローサラダ冷凍ストックの4品を 作っていきますまずは今日の夕飯用にマカ ないロールキャベツを作っていきます キャベツは水洗いをしたら半分にカットし て芯を取り除いたら中身をくり抜いていき ますしっかりぎゅっと中身の詰まった キャベツの場合とてもくり抜きにくいの です が中に空洞さえできればくり抜いた麺が 綺麗にならなくても大丈夫 ですこのくり抜いて出たキャベツは後で 使うので取っておきます くり抜きましたこんな感じ です続いて種を作っていき ます種を作りすぎないようにビニール袋を 使って量を見ながら作りた量の挽肉を入れ ていきますわがはせい子ちゃん用のミート ボールが作れるように少し多めに作ってい ます挽肉の量が決まったら調味料を加えて いきます挽肉400g程度にてパン粉が 大さじ3牛乳または豆乳を大さじ 4塩コショ 少々めぐはお好みで大丈夫 です最後に卵1個 割り入れ玉ねぎ1個みじん切りにして加え たら [音楽] ビニールの中でこねていき ます種がしっかり混ざってまとまってき たらビニールのすみを1箇所カットして キャベツの空洞に絞りていき [音楽] ますスプーンで押さえてしっかり中の空気 も抜くように詰めるのがポイント です火が通るとお肉が多少縮んでしまうの で断面が盛り上がるくらいたっぷりと詰め ておき ます詰めましたこんな感じ です最後に外側の葉っぱを12枚肉の部分 に蓋をするように被せ て挽肉の面が焦げつきないようにキャベツ で全体を包んでおき ます準備が整ったらお鍋に移し てお鍋の夜白に具材を足しておき ます玉ねぎ1/2個は串切り [音楽] に人参1本は一口サイズの卵切りに キノコも少し加えまし たもし種の余りがあれば簡単にスプーンで 丸めて周りに加え て種もしっかり使い切っていき ますこんな感じで具材の準備も完了です 最後にスープを作っていき ます塩コショ 少々固形のプ4が2 個ケチャップ大さじ 4ウスターソース大さじ 2蜂蜜大さじ 1 [音楽] 缶最後に水400mlを 回し入れこれで準備完了 です夕飯の時間まで蓋をしてこのまま 涼しいところへ置いておき ます強めの中火で加熱をしグツグツと沸騰 してき たら火を弱めて弱火でじっくり30分から 35分程度 ますキャベツの色が透き通ってきたら 大丈夫 です真ん中に包丁を入れてカットして中の 火の通りを確認し ますもしこの時火の通りが不十分な場合は 追加で煮込んで完全に火を通すようにして ください食べやすいようにさらに半分に カットしてお皿に盛り付け ますキャベツ1玉でもペロっと食べて しまえる美味しさでとてもおすめ です続いて寿しあげ餃子で残りの挽肉も 使い切っていき ます先ほどロールキャベツでくり抜いた時 に出たキャベツをみじん切りにし て餃子の種で活用していき ますそこへ挽肉を測り て少しだけ残った挽肉はフリーザーバッグ に移し て空気を抜いたら薄く平にして冷凍保存を しておき ます保存期間の目安は冷凍保存で1ヶ月に なります種に調味料を加えていき ます挽肉500gにて醤油小さじに鶏ガラ スープの元小さじ にオイスターソース小さじ 2米油大さじ 1料理種大さじ 2全ての調味料を加えたらこねていきます だんだんと粘りが出て種がまとまってき たら種の出来上がり です寿げの端っこを片方カットし て優しく開いて中に種を詰めていきます [音楽] しっかり詰めたら口の部分を軽く潰して おくだけ ですこの工程を繰り返しどんどん詰めて いき ます詰め終わりまし た我がは明の夕飯で食べようと思います 保存用きにキッチンペーパーを敷いて 作った寿げ餃子を詰め たらこの状態で明日の夕飯まで冷蔵庫へ 入れておき ますもちろんすぐに焼いてもらっても 大丈夫ですし前日に仕込んでおくことも 可能 ですそれでは焼いていき ます油を引いていないフラパに直接 並べ入れ たら中火で加熱をし ます蓋をして焼いて いき片面にこんがりと焼色がいたら 裏返し水を餃子の半分くらいの水まで注い だら蒸焼きにして種の中まで火を通して いき ます焦げつかないように時々焼き目を確認 して餃子の場所を変えながら焼いて いきある程度水分がくできたらフライパン をゆすって残りの水分を飛ばし ますしっかり水分が飛んだら火を止めて 出来上がり ですお皿屋は食べやすく半分にカットして 盛り付け ます揚げが肉汁を吸ってじわっと 食べごたえのある餃子ですぜひ作ってみて ください 残りのキャベツを使っていき ますキャベツは綺麗に洗ったら半分に カット し1/2個でコールスローサラダを作って いき ますキベは千切りにしたら大きめのボール に入れておき ます千切りといっても粗目の千切りで 大丈夫です ニンジン1本も千切りに コーンをお好みで加え たら塩小さじ1弱を加え て全体に塩が行き渡るようにしっかり 混ぜ合わせ この状態で15分置いておき ますその間にキャベツの残り1/2個で 冷凍ストックを作っていき ますキャベツは芯を取り除い たら気持ち大きめなザク切りにして フリーザーバッグに入れていき 空気を抜いて少しほぐして冷凍保存をし ますお味噌汁や炒め物などで使えます し冷凍すると火の通りもすごく早くなり 時短調理にもなってとてもおすめ ですお野菜がしんなりして水分が出てき たら キッチンペーパーで押さえて丁寧に 拭き取っていき ますお野菜から出た水分を拭き取ったら 味付けをしていき ますキャベツ1/2個に対して砂糖が 小さじ に酢大さじ1 [音楽] 半マヨネーズは大さじ8程度なんですが 少しずつ加えて味を見ながら調整するよう にしてください [音楽] 最後に塩コショを少々振りかけて味を整え ます全ての調味料を加えたら全体をなじま せ てこれで出来上がり です保存用器に移しておき ますだんだんと味が馴染んで美味しくなっ ていくの で作り置きにもとてもおすめ です保存期間の目安は冷蔵保存で3日に なり ます国産豚肉肩切り落としのお肉を購入し てきまし たスタージレートで豚のネギたっぷり生姜 焼きを作っていき ます豚肉はカットせずにほぐしながら フリーザーバッグに1パック全て入れて を加えていき ます豚コマ肉480gに対して醤油大さじ 4みりん大さじ 2料理酒大さじ 2砂糖小さじ に蜂蜜小さじ 2おろし生姜大さじに全ての調味料を加え たらお肉と調味料をなじませて 白ねぎを加えていき ます白ねぎは冷凍すると線質を硬く感じて しまうことがあるの で外側を1枚ペリット牌で使用するのがお すめ です斜め切りで青い部分まで使用をします 白ねぎを加えたら空気を抜いて平らにし 冷凍保存をし ます食べる時は半解凍で大丈夫なので フライパンにごま油を引いたら全量を投入 しお肉の上に白ねぎを乗せるように広げて 強めの中火で炒めますお肉が固まって しまわないように時々ほぐしながら水分を 飛ばすように炒めてください全体に火が 通ってきたら出来上がりです保存期間の 目安は冷凍保存で1ヶ月になります 冷凍のチャプチェを購入してきました こちらはレンジ調理で食べることができる 商品になります開封するとこんな感じです このラインまでフィルムの口を開けて加熱 するようになっていますただこのフィルム がとっても開けづらくていつもこんな感じ で破れてしまい ます多少開けすぎてしまっても仕上がりに は問題ないので大丈夫ですこのままレンジ で7分加熱をします [音楽] レンジ加熱が終わったらフィルムを剥がし て下の方に調味料が溜まっているので全体 を混ぜて出来上がり です今日の夕飯用にチャプチェ春巻きで アレンジしていこうと思い ますお野菜が少ないので冷凍のカットニラ を足して お味なので焼肉のタレを 少々香り付けのごま油を 少々塩コショを少々足して全体をなじませ ますキッチンバサミで食べやすくカットを し てこのまま冷ましておき ますしっかり冷めた巻きの皮で包んでいき ます春巻きの皮を菱形に置いたら下の方に 具材を乗せ てこのチャプチェにはお肉が入っていない ので残り少なくなっていたシーフード ミックスをプラスしました シーフードをチャプチェの上に乗せ たら手前側から1周くるっと巻き込ん で両端を折っ たらさらに1回転し てで解いておいた小麦粉で丁寧にのり付け をし ます1本出来上がりまし た春巻き同士がくっつかないように オーブンペーパーを活用していき ます春巻きの大きさに合わせて蛇腹状に 折り曲げ てこの蛇腹の間に春巻きを挟んでし ます1本ずつラップで包むのもいいんです が包む時も焼く時もとっても手間がかかる のですぐに焼かない時にはすごくおすめな 方法 ですこの工程を繰り返し残りも全て巻いて いきます [音楽] 全部で8本出来上がりました今日の夕飯で 食べるのでこのまま冷蔵庫で保存をして おき ます冷蔵保存で2日ほど日持ちもするので 前日に作って準備しておくことも可能 [音楽] です春巻きの皮が2枚だけ余ったので残り はポテトサラダの春巻きで使い切り ますポテトサラダの上に枝豆を乗せたら ブラックペッパーを振りかけて巻き込み ます [音楽] ポテサラ春巻きも出来上がりましたこちら は冷凍保存することも可能 ですラップで包んだら冷凍をしてお弁当で 活用しようと思い ます保存期間の目は冷凍保存で1ヶ月に なり ます国産若胸肉を購入してきまし た冷凍でバジルレモンの塩唐揚げを作って いき ます鶏胸肉はキッチンペーパーでドリップ を拭き取っ たら一口大サイズの切りにしてフリーザー バッグに入れていきます 全てカットしたら調味料を加えていき ます鶏胸肉2枚に対しておろし生姜少々 ニンニク 少々マヨネーズ大さじ 1料理種大さじ 1塩小さじ 1砂糖小さじ1 レモン汁大さじ 1ドライパチルはお好みで大丈夫 です全ての調味料を加えたらお肉と調味料 をなじませ て空気を抜いて平らにし冷凍保存をし ます食べる時は解凍後片栗粉をまぶして 普段の唐揚げの容量で油で揚げていきます 中までしっかり火が通ったら出来上がり ですレモンの風味がもっと強い方がお好み の場合はレモンを絞ってお召し上がり ください保存期間の目安は冷凍保存で1 ヶ月になります最後に我が家が週に12回 は焼いているオートミール活用の ダイエットクッキーをご紹介し ます耐熱ボールにバター20gを測り入れ たらレンジで30秒加熱して溶かしバター にします バターが溶けたら蜂蜜20g蜂蜜は砂糖 メープルシロップ黒糖などで代用して もらっても大丈夫 です卵1個割り入れ てしっかりと混ぜ合わせ ますあとはオートミール90g お好みでナッツやドライフルーツを加え [音楽] てしっかりと全体を混ぜ合わせ ますこの時卵の大きさによって液体が残っ ているようでしたら オートミールを足して微調整をし ます今回はLサイズの卵を使っていたので オートミールは合計で110gくらい入れ まし [音楽] たこんな感じであんまりしっぽさがなく なりしっとりとするくらいが理想 ですオーブンペーパーを敷いた天板に乗せ ていき なるべく薄く生地を広げていき ます全部で17枚のオートミルクッキーが できました 170°に余熱をしたオーブンで20分 焼いていき ます焼き上がりまし たこのくらいこんがり焼き色が付いていた 方が香ばしくてとても美味しい ですケーキクーラーに広げて冷ましておき ます ダイエット中の完食用にグルテンフリーで 糖質を抑えた素朴の甘さのクッキーになり ますもっと甘さが欲しい場合は蜂蜜の量と ドライフルーツの量で調整されて くださいボール1個でできてとても簡単な のでオートミールの消費に困った時にもお すめ ですチキチキ フ [音楽]

業務スーパー購入品・食材の仕分け保存〜作り置き・下味冷凍を作っていく様子を動画にしました。

色々なレシピ、参考にして頂けると嬉しいです☺️
長い動画になりますので、レシピを見返して使用される時など是非目次を活用して下さいね📝✨

＜目次＞
00:26 巻かないロールキャベツ
05:34　 すし揚げ餃子
10:09 コールスローサラダ　
14:15　 豚のネギたっぷり生姜焼き（下味冷凍）
15:58 　 冷凍チャプチェ（開封）
16:46　 チャプチェ春巻き
19:56 　 ポテサラ春巻き（お弁当用冷凍）
20:58　 バジルレモンの塩唐揚げ（下味冷凍）
22:42 　 オートミールクッキー（ダイエット用）

リクエストや、業務スーパー商品のおすすめなどございましたら、気軽にコメントください♪どうぞよろしくお願いいたします。

また、過去の帰宅後ルーティンでご紹介した保存方法やレシピなどは、お肉やお野菜の項目ごとに3品ずつくらいにして【ゆもんちママのレシピメモ】として切り抜き動画🎥をサブチャンネルで公開しております👩‍🍳💕
再生リストでレシピを見つけやすく✨選びやすく✨していますので、ぜひ覚書レシピとしてご活用ください♪♪♪
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