北海道ポークでポークソテークリームチーズ！

ポークソテー　クリームチーズソース

主材料(２人分)
豚肩ロース肉(ソテー用)…２枚
じゃがいも…２個
ブロッコリー…1/3株
Ａ　バター…大さじ２
Ａ　塩…小さじ1/4
Ａ　こしょう…適量
Ａ　牛乳…1/4カップ
Ｂ　クリームチーズ…60ｇ
Ｂ　蜂蜜…大さじ1/2
Ｂ　生クリーム…1/2カップ
Ｃ　レモン汁…大さじ１
Ｃ　しょうゆ…小さじ1/2
レモン(くし形切り)…２切れ

作り方

１　豚肉は室温に15分おき、筋切りをして塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
２　フライパンにオリーブ油小さじ２を中火で熱し、①を表になるほうから２分～２分30秒焼き、返して２分ほど焼く。出てきた脂はそのつど拭く。とり出してアルミ箔に包み、10分おく。
３　じゃがいもはひと口大に切って水に５分さらす。水から入れ、煮たってから６分ほど、竹串が通るまでゆでる。ゆで上がり２分前に小房に分けたブロッコリーを加え、ざるに上げる。鍋にもどし、弱めの中火で水気を飛ばし、つぶしてＡで調味する。
４　フライパンにＢを入れ、弱めの中火でチーズを溶かし、Ｃを加えて混ぜる。
５　器に②と③を盛り合わせてレモンを添え、④をかける。