モンサンミッシェル風オムライス／みきママ
お嬢はしーでー オーラーあの段階で所 a あーきゅんっ チョコれますよそれではもうサンミシェル4ブライズを作っていきます まず普通のフライパンに鶏もも肉塩 して故障猫 ていますそしたら気を付けますここにバター 強火でねーしてパッチ発死ぬまで温めます 蜂蜂してきたら中火にしまーす そしたらここに様できる タマ姉や清立まで炒めます はい玉ねぎがしんなりして鶏肉に火が通りました おそらくもにゴーっ 35が入っちゃいましたデータをよく混ぜました そしたらですねあり少しますまずは計チャンプ たいうことで起用ふぇい web またいろいろ教えてください この時 beta 1しないように切るように混ぜると美味しくできますよ こうしたらですね適当でいいですお皿2つに分けます 続いていよいよもんさー見知り付オムライスを作ります ランバーかあぁ立つように余計だ卵を使えます きゃんぱくを落としてバニー卵を 卵6個れ4人分ですだからすごいわけじゃないでしょ 卵白のみハンドミキサーでガーッ 使用分経ちました ずーっとだって9分縦に泡立ちました そしてここにさあ等を入れますそして しよう登ったなぁもう加えます 行けました アーム そしたら急いでいきますそしてですね26cm 同じ26先週ドライバーに バーター入れて溶かします弱火にして生地を バンブーフライパンがいっぱいぬように入れますフライパンいっぱいになるように平ら に広げまーす たをして弱火で4分蒸し焼きにします そしてお隣でも焼きたいと思いますはい4君たちましたあけますよ うされてこれを折りたたみます持ち上げて半分 おりございますへのヨイショ真ん中ちょっと移動させました 端っこに寄せていくほどぞ 蒸し焼きします こちらも真ん中にちょっと移動させてから降りた際ますあこち 焼き色きれいこちら期過ぎちゃった女とっ 放置もう1分たちました お皿にのせます先ほどなぁ オムライスの上になぜますねもう ああああああ フランス名物 もう酸味シルクをもらえずなぁ んだぜ鞄だ つまりこれ全部たのほうなんでこんなにも売れている ねっ町中 us to jump と映ればどうぞ 山ほど花を編みてなはせん すごいでしょ [音楽] をちょっと重いシーン ものを回りしていってば the bar してるかなって思ったけど全然ぽサポート している フェタムールねーじゃっ ターンマターパンはウェアー 忌明け eran
＜材料＞4人前
・鶏もも肉（2㎝角に切る） 1枚
・玉ねぎ（みじん切りにする） 1個
・ピーマン（1㎝角に切る） 3個
・熱々のご飯 1㎏（3合分）
・加塩バター 40g
（A）
・ケチャップ 大さじ6
・顆粒コンソメ 大さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・卵（よく冷やしたもの：卵黄と卵白に分ける） 6個
・砂糖 小さじ1/2
・塩 ひとつまみ
＜作り方＞
【1】 チキンライスを作る。鶏もも肉に塩(ふたつまみ)とこしょう(少々)をもみこむ。26㎝のフライパンに、半量のバター、鶏肉を入れて強火で熱し、パチパチしたら中火にして鶏肉の両面に焼き色がついたら、玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりしたら熱いご飯を入れて炒め、全体がよく混ざったら（A）とピーマンを加えて2分ほど炒めて、26cmくらいの大皿2枚にそれぞれ盛る。
【2】 卵液を泡立てる。ボウルに卵白6つ分を入れて、ハンドミキサーで高速で5分泡立てて9分立てにして、卵黄6つ分、砂糖、塩を加えて、低速で1分混ぜる。
【3】 オムレツを焼く。26㎝のフライパンを強火で熱し、バター（10g）を入れて溶けたら、【2】を半量入れてフライパンにいっぱいに広げ、弱火にして蓋をして4分ほど加熱してヘラで半分にそっと折りたたみ、折った部分をフライパンの側面に押しあてて中火にして周りが軽く固まるまで1分ほど焼き、半熟の状態でヘラで持ち上げて【1】の皿に盛りつける。残りの卵液はもう1度高速で1分ほど泡立て直してから、同様に焼く。
【4】 盛り付ける。【3】にお好みでケチャップをかけてできあがり。
☆ポイント☆
・卵白が冷えていることで、しっかりとした泡が立ち、卵白に砂糖を入れることで、ふっくらときめの細かい安定したメレンゲになり、美味しいオムレツになります。
・ハンドミキサーがなくても泡だて器で10分ほどかき混ぜると同じように作れます。コンロが2つある場合は、同時に焼くと卵がしぼみにくくなります。
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