【うな重】お店より旨い！柔らかすぎて箸で持てないほどのふわトロ食感 市販のまずい鰻を美味しくする超絶テクニック 継ぎ足しのタレを一瞬で作る方法【土用の丑の日】una-juu
[拍手] うわぁこれ見てああ うに住みたいの頃 すごい所 すごいですこれ何の抵抗もなく 演者バーガーの景況クリームです今日はですねもうすぐ 土用の丑之儀やってまいります今年は何日ある7月21とかな あのうなぎを食べる機会が多くなる季節でありますでな切って食べに行くトモちゃん4 世 かかりますよね咲いてるのだからやっぱりスーパーでかーしゃ多いとじゃあしかも中国 残酷さと中国参加 なきゃいけないただ努力下がったり硬かったりとかですね 誰が余ったりすぎるそういうものすべて解決したうなぎうな重を今日はご紹介させて いただきたいと思います めっちゃくちゃおいしっびっくりするはまだ誰もやったことになるようなぐらいの調理 法で同じを作っていきたいとおもいます まず途中まではで結構やってる所まず子 鰻ってあまり体がすごいとっても名前であるついてるんですよ で やっぱり賞味期限が長い分何が入ってはちょっとよくわかんないとかなってこれ701 b 700円はが清瀬言われているんでしょう これをまずは洗います 水れっ子に今回に乗っています はいこれ全部洗い流しですが今日はですね 家でウナギのたるみをご紹介させていただきたいですうなぎですねまぁ ごらんとかたいんですよねやっぱりなきゃ泥臭いなぁと思うとであると思うんですけど これやっぱり尻尾と先っぽの部分がどうしても登録さがになったりするんですよ これを 企業とします これきれいとストをもったいないんですがこれをね 誰に使えます 太一下部には このさあ切符がうなぎのタレにいい味を出します 深みのあるって これですねさらに 半分 タップします [音楽] でここで何をするかというとまずここがも非常に大事なポンチョさせてどうやって 柔らかくするかというと例えばにもう先をかけたりするやり方があるんですけどこれを ハムに見立てですね派もね骨切りをしていきたいとおもいます で結構には位とかたいんで骨気に向かって簡単にできるんですよね さすがにね鱧の骨霧のように何ミリ間隔で じゃなくても結構ですがこのようにね 包丁 このように入れています こんな感じ これで余分な小物も断ち切れますし これは半分にしてからやらなくても結構です さらにはふわとろ食感を生み出す なるべくね彼は1名残すイメージで ここには秒竜種出てきます 5重視しでこれでラップをして600 at で3分温めます [拍手] そしてこの間に耐え作りしていきますこちらでウナギのため作ってきますがこれが 合わせ調味料ですねこれは醤油20酒20ミリ24中砂糖小さじ1の分量になってます これを 入れてきます 先ほどのウナギの 切れっ端これを入れて一緒に組んでい さすがに店や産業の項で継ぎ足しっていうのが言えるようなファンができないので こうすることによって 瞬間的襲名気に誰をつけることは これね持つ4もったいないで食べてもいいですけど 今回は食べ作った 使っていた 食べる位 3といたします まあ中火ぐらいがいいかな滑りだと一気に火が入ってしまうので中火で本当に 23分でこんな感じですね富雄 海そしてナギが温まりましたいい感じ中においおいシソーもうこの時点でねすごい ふわふわ うわっっ すご ロボ 超ふわふわです でこの後何するかというとこのウナギの見本誌をかけた料理塩かけたりシールを ウナギの先ほどのフライバーに戻します [音楽] このように戻しますこれをですねた例お皿日 ちょっとね12分ちょっと煮詰めていきます注意 [音楽] [拍手] これ触っただけでびっくりというくらい食われ普通だったらこうやって付けて焼きたい ですこれを持つと本当にふわふわ沿いで千切れてしまいますなのでこういうスプーンで ね今日はちょっと塗って3回が通した際今度ですき焼きしていきます [音楽] ええええええ [音楽] はいこれで1回の重量2回目ています [音楽] いう良い3回目最後ですねー これはですねもちろんオープンとかでやっていただいてもいいですが結構に火力が強い 方がいいと思いますあの暴軍とかでしかもあらかじめ 少し車 あった目と口余熱をしてい そのほうがいいです最後 京橋9割2分を懲戒借りてなるまで焼いてきます 対するがご飯を持っていきたいとおもいますはい炊きたてのご飯です ここに先ほども 誰 俺だけでねもうおいしいた 投げなくても んですけど こんな感じです こんな感じで出来上がりましためちゃくちゃ美味しそう冷静の香ばしくて ふわふわなんでここはね [音楽] 気を付けて下さいきれないように [音楽] 乗ってます ふわふわすぎて 切れちゃいそう [音楽] はい出来ましたで今この煮汁ですねさらにサイド先ほどのフライパンに残ったので ちょっと入れて ああああああ 混ぜたのかえお 上から香ばしく [音楽] だよねタレをたっぷり 家でできる最高のお店のような同じ完成です それだうなぎ完成しました女じゃ開けてみたいと思います バーン [音楽] やわー 張勇 最高です まずは音風磨もちょっと端を入れますねー うわぁ これ見てああ 店みたいなモロ すごい場 ろっ あのよくお店で見る [音楽] いわばこれ今見ましたこのは4か持ってありま まあ [音楽] 野望 今まで食べた中で 一番とろとろっというかう店より取るとかもしれないこれ 食べてみるちょっと取得チェ うんんやば真のうなぎ嫌いなのでこれ 日で食べる気になっちゃいましたしかもダイエットしてるねー ずっとってやばいをトロトロで分スプーンでちょっと重い音 猫中取っちゃうまあすごい やっぱないこれも橋じゃあちょっと六チキンなグラフはこう まあ俺のの人にたいっ 矢部子らに これだけでおにぎりして見た目ねちょっと心配感も僕もあったんですけど どこああっこれジュースぐらいの勢いで取ればいい ちょっともう一回 入れますね端を生んだこんな 全く作ないよね端っこをしっかり取ってるしへ 合意なぁ おっ もう どうも桜 やばい分 これが一番上場にできた今までも何こんなに出して言ったよっても柔らか batak 十分この骨切り 俺は 破壊力すごいでしゅっぽ等 中の端っこの部分向けると来た国 うまいなぁ 西頴娃 20食べれるん そうだよねお店だってたまにくさいのあるもんね やばこれ このトロすげー トロトロ [音楽] すごいですこれ何の抵抗もなく [音楽] 今 今後合板が誰でもかかったご飯だけで十分美味しいって言うなって言っ [音楽] うん 南蛮してますよ 伝わるかなものや我こそ 冬のほれ 箸でも出ないぐらいの 単勝ですよね さんしょう掛度もあった おいしくなる もう ん 美味しい 参照が入らないんですん うなぎ好きじゃない人俺お代わりするって結構相当なおいしそうだねー あとはーさあ一かね うーん彼女とん いやこれ走れこうやって来れる あの市販のナギとこれ本当にあくまであの中国産の竹で黒さあのを使ってるわけじゃ ないんですよね うんトリーア水圧700円のがー すごいと思いますけど ありません [音楽] うーん [音楽] ウソン ハーイ感触めっちゃくちゃうまかったです いやー満足上でにほど氏はこの最後 うなぎ もしまだ食べてない方がいたら中国産の買ったよって言うかといったら まあ一枚ばそのものを食べたり擦ってもそのまま食べたとしてもこういっこね僕の そういった紹介したレシピやって食べ比べとかもいいと思います それだけは項家で超簡単ふわぁとログナージュの作り方ですねこちらをご紹介させて いただきました 本日もご視聴ありがとうございます [音楽]
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＃うなぎ ＃うな重 ＃うな丼
32件のコメント
鰻、美味しいですよね～✨ スーパーで 買う 鰻が 凄く 美味しく 食べれるのは、嬉しいですね🎵 これで、夏バテ しないですね💕😋
どんどんウナギレシピ進化してますね！ 土用の丑の日に作ろうと思ってましたが…その前にやってみたくなりました！
りんちゃんぱぱの「うまぁ〜！やばぁ〜！」からの、ままさんの「おいしいぃ〜！」に、毎回食欲をそそられます(^o^)
きも
りんちゃんぱぱ、密かにクオリティ高すぎ！
もっと視聴数伸びてもおかしくない。
これは、早速真似します。
今日スーパーで鰻、一応鹿児島産を買った、旨いの食べたくてネットで此処にきた。結論店より旨かった軟らかいふわふわタレも丁度いい、泥臭さ無し家族に大絶賛。ありがとうご馳走さま😊でした。
もっと嫁に食べさせてあげてよ！
うまいって言ってんだから！
この調理法は、知らなかったです‼️やってみます(笑)
この動画を見てマネした物を両親に食べさせたら「1000円の物が5000円になったと！」と喜んで完食していました。
普段は最初に少量の酒で蒸してタレを絡めていましたが、このやり方だとふんわり柔らかく良い感じになります。
勉強になりました、今後とも頑張って下さい。
絶対裏切らない味ですね😍😍😍
ごはん粒そこらじゅうにw奥さんの爪にもw料理動画なら見せる食べ方学んでほしい！
うなぎと食った後サーモンとイクラ食いました(//∇//)もう死んでもいい。で孤独のグルメタイ料理見て食べたいと。コロナで死ぬより食いすぎで病気になるなコレ。
きゅうりと同じで端っこ臭みあるんですね！
あー何かすごく分かった気がする。やってっます(๑╹ω╹๑ )gキュ
骨切りは思いつかなかった！
盛りがへたくそｗ
全く同じに作ったら、ふわふわさくさくの悪魔のうな丼になりました。
これですき家のうな丼弁当特盛は卒業です。
ご飯はもち麦ご飯でした。
わさびも生まれて初めて乗せながら食べました。
今までレンジでチンしただけのゴムのようなうな丼は何だったのか？😭
ちなみに喋り方が庄司智春みたいですね。😁
奥さんはミキティかな？
煮とるだけやん！パリパリ感ないし！w
フワフワになるだろうけど皮のパリパリもほしいなー
鰻は好きですが子供らが食べないから当分、食べていないです
私の食べ方はフライパンに水を少し入れアルミホイルを敷き鰻をのせて、蒸します
焼きたてのフワフワな鰻になりますね
うなぎ食べるとき「トロトロ」という表現は初めて聞いた（笑）
骨切りと両端落とすのはなるほど 試してみます
ありがとうございます
関西風関東風ありますが、柔らかすぎるのは関西には向かないですから、パリッと香ばしくさせるには酒で蒸さずにやるとか、まだ手の入れ方がありそうですね。
柔らかさはアップするんだけど、どうしても香りが鰻屋で食べる鰻にはかなわないな～。。
自画自賛が強すぎ、かえって引いてしまう。
そこまで強調しなくても、いいのでは？
結局はこのいくつかのレシピ-でどの蒲焼の作り方がうまいのかよくわからない。誰か教えてください。
うなぎを骨切りするのはまったく思いつかなかった、ふわふわ食感になりそう♪ありがとうございます
国産と言うか釣ってきた鰻もそのまま捌いて調理したら､生臭く泥臭いので､一週間ほど真水で飼ってからの方が良いです｡
因みにナマズでも結構美味しく食べられますよ。
参考ならない😂あんた誰？
りんちゃんぱぱのうなぎ系レシピでは個人的にこれが1番良いと思います。
これ覚えてから何度もやってますが最強です！
本当にありがとうございます。
みんなが美味しい調理方見つけるから
中国産鰻値段爆上がりー😂
ヤバいヤバい言い過ぎ。やばいものは食べないほうがいいよ。
箸の使い方を 正しい持ち方を 練習してください。
すると もっときれいに 食べられます。