海老焼売｜Shrimp dumpling #shorts
#焼売 #シューマイ #海老焼売
海老焼売｜Shrimp dumpling (20個分)
食材｜Ingredient
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A
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エビ １００ｇ
豚挽き肉 １５０ｇ
生姜 １片
タマネギ ５０ｇ（１/４コ）
片栗粉 大さじ１
干しシイタケ２枚（ぬるま湯で戻しておく）
B 調味料
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砂糖 小さじ１/２
しょうゆ 小さじ１
ゴマ油 大さじ１
塩 小さじ１/４
酒 大さじ１
オイスターソース 小さじ１）
C
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焼売の皮 ２０枚
白菜 大３枚
ニンジン 適宜
酢醤油・辛子
作り方｜How to make
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１
エビは殻と背ワタを取り、包丁の背でたたく。
２
タマネギは細かいみじん切りにして、水気を絞って片栗粉をまぶす。
シイタケと生姜はみじん切りにする。
３
材料と調味料を練り合わせる。
焼売の皮で肉ダネを包み、
蒸し器にざく切りにした白菜と型抜きしたニンジンをのせ、焼売を置く。
４
沸騰させた鍋の上に蒸し器を置いて、
１２～３分ほど蒸す。酢醤油や辛子をつけていただく。
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ポイント｜Point
たまねぎから水分が出ないように水けを絞って片栗粉をまぶすと、
つなぎになってまとまりやすくなります。
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※調理時間：約30分
料理note｜Cooking Love管理栄養士/料理研究家の鈴木茜先生
フードコーディネーター/栄養士/食育アドバイザーの高橋真希先生が
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[料理ナビゲーター]
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高橋 真希(cookinglabo)
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鈴木茜(cookinglabo)
[撮影協力]
喫茶と食事みどり
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