とろける旨さ♡なすのジューシー揚げ浸し

とろける旨さ♡なすのジューシー揚げ浸し

これはもう何度でも作りたい味ですそうめ に乗せてもご飯にも合う万能手とろける うまさナスのジュー脂揚げたしナスは ラン切りでOKサクサク切っていきます 塩水にちょっと浸たすだけでナスの 仕上がりが全然違うんです悪抜きの間に 調味料を混ぜます悪抜きしたら水気を 拭き取ります油は大さじさんだけ少ない油 で開け焼きにします中火で56分ほど じっくり焼いていきますパットに移して 合わせたみ料を投入しっかり見立たせるの がポイントですこの瞬間が1番好き冷やす と美味しいですよかんちゃんの他の夏 レシピも是非チェックしてみてください

“とろける旨さ♡なすのジューシー揚げ浸し
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調理時間の目安： 20分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)
冷蔵保存：2〜3日
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ごはんにもそうめんにも合う🍆
夏の定番！なすの揚げ浸し✨
とろっとジューシーに焼いたなすが、香味だれにじゅわ〜っと染み込んで最高の味わい。冷やしてもおいしい万能おかずです！
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【材料 2人分】
・なす 4本(120g)
【A】砂糖　大さじ1
【A】酒、みりん、醤油、酢　各大さじ2
【A】にんにくチューブ、生姜チューブ　各小さじ1
サラダ油　大さじ3
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【作り方】
1.下準備
なすはヘタ・ガクを取って、乱切りにし、塩水（分量外）に10分ほどさらし、あく抜きをする。
※ボウルになすが浸るくらい水を入れて塩小さじ1程度
あく抜きしたら水気を拭き取る。【A】は混ぜておく。

2.野菜を焼く
フライパンにサラダ油をひき、中火にかけ、なすの両面に焼き目がつくまで5~6分ほどじっくり焼く。バットに並べる。

3.仕上げ
2で使ったフライパンに【A】を入れて軽く一煮立ちさせ、2にかける。粗熱が取れたらラップして冷蔵庫で1時間以上冷やす。
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💡ポイント
・なすは塩水に浸すとアク抜き＆色止め効果あり
・揚げ焼きでOK！少ない油でもジューシーに仕上がります
・【A】の調味料はすぐ混ぜられる比率で覚えやすい！（1：2：2：2）
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ぜひお試しください✨
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