【簡単レシピ】日本料理 かぶの柚子こしょう和えの簡単料理・作り方
かぶの柚子こしょう和えの簡単料理
（材料）４人前
●かぶ：250ｇ
●かぶの葉：中心の柔らかいところ少々
●塩：少々
●和え衣
・砂糖：小さじ1/4
・こぶ茶：小さじ1/2
・柚子こしょう：少々
・みりん：小さじ1/2
・柚子の絞り汁（またはお酢）：小さじ1/2
・ゴマ油：小さじ1
●だし：少々
●柚子：１個
（作り方）
1：かぶは厚めに皮をむき2～3㎜の厚さのイチョウ切りにする。葉は1㎝の長さに切る。
2：1に塩をし混ぜてしんなりしたら、硬く絞る。
3：ボールに和え衣をつくる。
4：3のボールに2を加え和える。
5：柚子は皮をせん切りにする。
6：器に盛り、3の柚子皮を散らす。
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