きゅうりの大量消費に！甘酢きゅうりの作り方
夏になると沢山採れるきゅうり。
この甘酢きゅうりを作っておけば冬も美味しく食べられます！
この作り方で作るときゅうりの食感がそのまま！コリコリ・シャキシャキでもお味はしっかりです！
箸休め！
ビールのつまみ！
お弁当にも！
材料
きゅうり ２〜３本
醤油 ５０cc
酢 ５０cc
みりん ５０cc
砂糖 大さじ２杯
鷹の爪（輪切り） 少々
こんぶ １杯
１きゅうりを輪切り又は斜め切りにカットする
２ボールにカットきゅうり・鷹の爪・昆布を入れる
３片手鍋に醤油・砂糖・みりん・酢を入れてひと煮立ちする（砂糖が溶ければok）
４ ２のボールに３の調味料を流し入れる。粗熱がとれたらOK
５ 調味料のつけ汁だけ鍋に戻し再沸騰する。きゅうりの水分も出てるので5分ほど煮詰めて水分をとばす
６上記をもう一回行う。
７きゅうりが飴色になったらタッパーにとり冷蔵庫で２週間保存可能。
８キッチンペーパーで水分をとり、袋に入れ、ZIPロックで密閉し冷凍庫で保存すれば冬も食べられる。
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