【大人気の鍋「バーミキュラ」で作る 豚肉の野菜巻き】
【お好きな「バーミキュラ」製品がもらえるチャンス！】
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『毎日の「バーミキュラ」レシピ』より
【豚肉の野菜巻き】
by 大庭英子（料理研究家）
無水調理なので、素材本来の味がより楽しめるレシピ。バーミキュラは密閉性が高いので、素材の水分が逃げず、しっとり仕上がります♪ 薄切り肉、えのきだけ、万能ねぎ、にんじんのせん切りなど、火の通りやすい材料ばかりだから短時間で完成！（編集・おおや）
レシピはコメント欄で！
【豚肉の野菜巻き】
材料（3～4人分）
豚もも薄切り肉 300g
万能ねぎ 60g
えのきだけ 1袋
にんじん 小1本
Ａ
信州みそ 60g
しょうがのすりおろし 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
こしょう 少々
ごま油 適量
作り方
１．ボウルにＡを入れて混ぜ合わせる
２．万能ねぎは根元を切り落とし、15cm長さ（豚肉の幅）に切る。えのきだけは根元を切り落とし、大きめにほぐす。にんじんは太めのせん切りにする。
３．まな板に豚肉を縦に広げ、端を少しずつ重ねながら5～6枚広げる（幅15cmくらいになるように）。１の半量を豚肉の手前から2/3くらいまで薄く塗り、手前に２の半量をのせてくるくると巻く。同様にもう1本作る。表面にごま油を薄く塗る。
Point! 焼くと野菜から水分が減るので、きつめにしっかりと巻く。
４．鍋に３を少し間隔をあけて2本並べ、中火にかける。2～3分全体を焼いたらふたをし、途中、ときどき転がしながら弱火で約12分蒸し焼きにする。食べやすく切って器に盛る。
〈レシピ / 大庭英子〉
料理研究家。身近な材料と普段使いの調味料で作る、簡単でおいしく、アイデアあふれた料理に定評がある。『ラクラク冷凍レシピ』（講談社）ほか多数の著書がある。
このレシピはこの本から↓
『こんなに使えて、こんなにおいしい！ 毎日の「バーミキュラ」レシピ』（大庭英子・著）
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