夏にピッタリ天ぷらおろしそば❣️ ひんやり冷たくてめちゃ美味しい〜😍 レシピ等詳細は概要欄をご覧下さいませ。
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材料（2〜3人分）
そば 200g〜300g
大根 1/3本
にんじん 1/2本
玉ねぎ（小） 1/2本
舞茸 1パック
ピーマン 1個
大葉 6枚
てんぷら粉 適量
麺つゆ 適量
わさび 適量
刻みのり 適量
①大根の皮を剥いて1/4に切ってフードプロセッサーでおろしてザルに上げて水気を切る。
②麺つゆ（3倍濃縮）（50cc）に水（約100cc）みりん（小1）を合わせて蕎麦つゆを作る。 大根おろしで薄まるので濃いめに作る。
③にんじん、玉ねぎはみじん切り。 舞茸はひと口大にさく。 ピーマンはタネを取って6等分に切る。
④にんじんと玉ねぎを混ぜててんぷら粉をまぶす。 ピーマン、舞茸、大葉もてんぷら粉をまぶす。
⑤てんぷら粉（100g）に水（160g）を混ぜて天ぷらの衣を作る。
⑥サラダ油を180℃に熱してにんじん、玉ねぎのかき揚げを揚げる。 ピーマン、舞茸、大葉も揚げる。
⑦そばを表示より長めに茹でて流水で洗ってぬめりを取って氷水で締めたらザルに上げて水気を切る。
⑧お皿に盛り付けてつゆをかけたら完成。
☆夏にはさっぱり冷たいおろしそばが最高に美味しいですね😍 野菜の天ぷらもめちゃ美味しい〜❣️ 暑いけど頑張って揚げま〜す💦 麺つゆはお好みの濃さにして下さいね❣️
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＃天ぷらおろしそば ＃おいしい