【イワシのパスタ】揚げた鰯を乗せて絶品イタリアン by Circo Mitali

【イワシのパスタ】揚げた鰯を乗せて絶品イタリアン by Circo Mitali

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イワシのパスタ (Pasta con le alici)

プチトマトのコンフィと鰯の旨味が絡まって美味しい絶品イタリアン。名前はシンプルですが、予想を上回る美味しさです。さらに揚げた鰯が美味しくて可愛いのでおすすめ。魚屋さんで美味しそうな鰯を見かけたら作りたくなるパスタです。

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材料：３人分

イワシ500g
プチトマト40個

白ワイン
塩
砂糖

オレガノ
ニンニク2片
パセリ（※手作りパセリペーストがあるなら是非使ってください）
オリーブオイル
パスタ240g
3.5Lのお湯に粗塩40g

※もしイワシがなかったらサバでも大丈夫です。
※コンフィは簡単バージョンです。

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手作りパセリペーストの作り方：

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CIRCO MITALI （チルコミタリ）
イタリア北部、ブレシア出身のアリーチェが日本語でイタリア料理をお教えします。季節の料理やオリジナルの料理のレシピが盛りだくさん！！イタリア文化や情報も交えながら楽しくお伝えしていきます！！料理で便利なイタリア語も良く使っているので、イタリア旅行で役に立ちますよ。さあ、みなさんもお家でおいしいイタリア料理をチャレンジしてみてくださいね。

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